全国每3勺糖有2勺来自这里！广西为何死磕一根蔗？

广西的蔗田里，每年秋冬都是一派忙碌景象。因为这里盛产我最爱的一种水果——甘蔗。

有人问：为什么广西农民世代热衷于种甘蔗？这背后，不只是一代人的选择，而是两千年的历史沉淀，加上几十年的国家战略。

广西甘蔗地

广西为什么适合种甘蔗呢？答案藏在历史和地理课本里。

北回归线横贯中部，南亚热带季风气候带来充足的热量和雨水，全年无霜期长。这样的气候条件，让广西成为甘蔗生长的天然温床。

但这片土地的神奇之处不止于此。据《中国食糖史稿》记载，广西是甘蔗属的割手密野生种和芒属的五节芒的重要分布中心之一，这两种植物杂交演化，最终形成了甘蔗的祖先。也就是说，广西本身就是甘蔗的原产地之一。

西汉东方朔在《神异经》中写道：“南方荒内，有甘者林焉，南方有甘者，促节多汁，甜如蜜。”这“南方”，就包括今天的广西。

早在周朝时期，广西先民已经开始种植甘蔗。秦汉时期，随着中原移民南迁和灵渠的开通，南北交流加快，甘蔗种植逐渐盛行，“蕃衍成林”。唐宋时期，广西已成为全国种蔗制糖的重要基地。唐代孟诜在《食疗本草》中说：“竹蔗以蜀及岭南者为胜。”这“岭南”，广西是核心区域。

甘蔗的价值，从来不只是解渴。

汉代，广西的“甘蔗饧”已是贡品。《江表传》记载：“孙亮使黄门，以银碗并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗饧。”当时广西属交州管辖，甘蔗饧能成为帝王享用的贡品，可见品质之优。

宋代，广西糖业进入鼎盛时期。南宋时中外互市，广西糖远销伊朗、罗马等地。明代的《天工开物》详细记载了制糖工艺，而广西的糖业也出现了资本主义萌芽——商人春季借贷给蔗农，冬季收购红糖，加工成白糖远销海外。

清代，广西蔗糖业相当繁荣，邕宁、贵县生产的土白糖曾被列入输出美国的商品。鸦片战争前，广西糖业达到古代社会的顶峰。

但民国时期，广西蔗糖业经历了“先兴后衰，起伏不定，最终趋于衰退”的曲折。据《广西经济地理》记载，民国27年（1938年）广西产蔗糖54万担，白糖7万担，到民国后期已大不如前。

转折点出现在新中国成立后。

1988年，国务院作出了一项重要决定：把广西列为全国重点糖业生产基地。

这一年，中共中央政治局委员、国务院副总理田纪云到广西考察，明确提出“要把广西建成全国最大的产糖基地，到1992年广西产糖达200万吨”。随后，中央专项资金陆续到位，广西开始了大规模糖料基地建设。

为什么国家要把糖业的重担交给广西？

原因很简单：广东等老蔗区工业化加速，耕地减少，糖业生产向西部转移成为必然。这就是“东糖西移”战略。广西地广人稀、气候适宜、劳动力充足，成了承接这一产业转移的最佳选择。

从1995年到2004年，广西建成了崇左、来宾、南宁等25个糖料基地县（市），累计投入资金4.28亿元。1999/2000榨季，广西产糖量占全国44.72%；到2004/2005榨季，这一比例已攀升至58%。此后二十多年，广西一直占据全国糖产量的“半壁江山”，最高时超过60%。

糖业不再是普通农产品，而是关系到国家战略安全的重要产业。2017年起，每年的中央一号文件都将食糖列为与粮棉油同等重要的战略物资。

今天的广西，承担着全国60%以上的食糖供应任务，全国每3勺糖有2勺来自这里！崇左市被称为“中国糖都”，糖产量占全国五分之一，连续22个榨季稳居全国地级市首位。全市34.8万脱贫人口从事甘蔗产业，占脱贫人口总数的80.7%。

甘蔗浑身都是宝，蔗渣可以造纸、发电，甚至制成超级电容器的电极材料；糖蜜可以生产酵母、朗姆酒；滤泥可以加工成有机肥。

一根甘蔗，两千年的历史选择。它承载的不只是甜，更是一个产业的千年传承和一个国家的战略安全。

参考来源： 1. 广西农业农村厅. 《小甘蔗“挑起”乡村振兴大担子》, 2025-12-29 2. 广西数字方志馆. 《中国最大的糖业基地——广西壮族自治区》, 2009-03-20 3. 来宾日报. 《来宾市蔗糖产业发展历程和经验启示初探》, 2024-02-20 4. 广西农业农村厅. 《一根甘蔗有多“甜”——崇左市发力糖业循环经济激活全产业链观察》, 2025-09-28

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