初三纳吉——红虾灼彩入春筵

正月初三，晨光尚未漫过老宅的飞檐，檐角的铜铃便被春风摇醒，叮叮当当的声音里，带着新年的余韵。我推开木窗，见小满已蹲在院中的石灶前，灶台上摆着一只青花瓷盘，盘里躺着几只红亮亮的大虾，虾尾弯曲如金钩，虾身裹着油亮的酱汁，像披了一层琥珀色的铠甲。她发间别着的木簪上沾着面粉，袖口卷到手肘，露出一截白皙的小臂，正用竹筷轻轻拨弄着虾须。

“今日做油焖大虾，”她抬头冲我笑，眼睛亮得像初春的晨星，“阿嬷说，正月初三吃这个，能招财进宝，保一整年富贵。”

我跟着她走到案板前，案板上摆着三只青花瓷碗，分别盛着葱段、姜片和蒜末。小满从竹篓里掏出一把金灿灿的虾仁，撒在案板上，虾仁在灯光下像极了散落的金币。她开始处理大虾，用竹剪剪去虾须，动作轻得像在给婴儿理发。虾须被剪断时，发出细微的“咔嚓”声，像是春天的第一声鸟鸣。

“你看，”她指着案板上的大虾说，“这像不像阿嬷的金元宝？圆滚滚的，裹着油亮的酱汁，像裹着财气。”我凑近看，大虾确实捏成了元宝的形状，边缘还捏出了细密的褶子，像是用银丝绣的花纹。

她开始炒制油焖大虾。灶膛里的柴火噼啪作响，小满守在灶前，手里握着竹勺，眼睛一眨不眨地盯着锅里的大虾。油温升到七成热时，她轻轻将大虾放入锅中，大虾立刻沉入油底，像一群害羞的小鱼。她用竹勺轻轻搅动，大虾在油里翻滚，像是在和热油说悄悄话。

“要先煎后焖，”她小声解释，“煎出虾的香气，焖出虾的鲜味。就像人，要先学会走路，才能跑得快。”

我看着锅里的大虾，渐渐变得红亮，虾身裹着的酱汁越来越浓稠，像是把整个春天的温暖都包进了肚子里。小满忽然从兜里掏出一小包橘皮丝，撒了一把在虾身上，笑着说：“这是阿嬷教的，橘皮能去腥，还能让虾更甜。”

煮好的大虾被捞出锅，放在青花瓷盘里，虾身弯曲如月牙，虾尾翘起如金钩。小满从灶台上取下一只白瓷碗，里面盛着用虾头熬的汤，她用竹勺轻轻舀起一勺，浇在虾身上，汤汁顺着虾身流淌，像是给虾披上了一层金色的纱衣。

“趁热吃，”她将盘子推到我面前，“油焖大虾要热着吃，才香才招财。”

我夹起一只大虾，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，葱段的辛香和蒜末的辛辣在舌尖交织，像是把整个春天的富足都吃进了嘴里。小满坐在对面，手里捏着一块虾仁，眼睛亮晶晶地看着我：“好吃吗？阿嬷说，油焖大虾是‘招财的金元宝’，吃了能富一整年，还能暖一整春。”

我点点头，忽然明白，为什么小满总爱在正月初三这天做油焖大虾。春节的余韵还未散尽，但大虾的香气是暖的；新年的脚步是近的，但油焖大虾的甜味是倔强的。它不像夏日的虾那样鲜嫩多汁，也不像秋日的虾那样干爽酥脆，它只是静静地煮，煮出一种属于春天的、温暖而坚定的味道。

饭后，小满带我到后院看她养的金鱼。金鱼在池子里游来游去，尾巴像一把把小伞，她指着其中一条说：“你看，它像不像我包的油焖大虾？圆滚滚的，裹着油亮的酱汁，像裹着财气。”

我跟着她走到井边，她打了一桶水，洗去手上的油渍。水珠从她指尖滚落，像是把油焖大虾的甜味都洗进了水里。她忽然从兜里掏出一支干竹枝，别在我衣襟上，笑着说：“这是给你的，算是……春天的福缘。”

我摸着衣襟上的竹枝，忽然想起阿嬷说过的话：“油焖大虾是‘招财的金元宝’，吃了能富一整年，还能暖一整春。”而此刻，我看着小满被晨光染红的脸，忽然觉得，她就是那个能带来财富的“金元宝”。

正月初三，晨光漫过老宅的飞檐，我记住了这个做油焖大虾的水彩少女，也记住了她说的话：“油焖大虾要热着吃，才香才招财。”