正月初七闹新春！中卫一广场万人品蒿子面，非遗味道太上头

马年新春年味浓，杞乡中宁飘香韵。2月23日（农历正月初七），中宁县人民广场人头攒动、热闹非凡，“丝路杞乡 康养中宁”第三届“蒿香宁”蒿子面万人品鉴活动在此盛大启幕。活动以蒿子面非遗文化为核心，融合品、赏、赛、购、学五大维度，让现场市民沉浸式体验中宁特色饮食文化魅力，感受非遗技艺的活态传承，为马年新春增添了浓郁的烟火气与文化味。

下午两点，活动在热烈的氛围中拉开帷幕。登上今年央视春晚舞台、代表宁夏展现新时代农民风采的中宁县大战场镇农民合唱团，为现场观众带来了精彩的文艺表演，嘹亮的歌声赢得阵阵掌声，也点燃了现场的喜庆氛围。随着主持人宣布活动正式开始，模特身着特色服饰展示美食风采，瞬间将现场气氛推向高潮，也开启了这场属于中宁的美食与文化盛宴。蒿子面作为中宁特色美食，以“薄如蝉翼、细如丝线、汤清面筋”的独特工艺闻名。活动现场特设非遗技艺活态展示区，自治区级非遗传承人亲临现场，全程展示蒿子面擀面、切面技艺。精湛的手艺让现场观众叹为观止，大家纷纷驻足观看、拍照留念，领略中宁饮食文化的深厚底蕴。

最受市民期待的当属“吃长面大赛”环节。本次大赛经过前期报名征集，共有60名来自各地的面食爱好者参赛。比赛分6轮初赛和1轮终极决赛，每轮10名选手同台竞技，在60秒内挑战10碗蒿子面，以“碗干、汤净”为标准，吃得最多、最干净的选手晋级决赛。赛场上，选手们各展身手，现场观众呐喊助威，加油声、欢呼声此起彼伏。进入决赛的6名选手同台角逐，选手们从容应战，最终按照吃面数量决出冠亚季军。活动还创新推出非遗美食联动品鉴环节，同步举办首届“杞枣鸡”清炖土鸡品鉴活动，传承人代表莫汉峰登台分享“鸡肉温补+枸杞滋阴”的中宁康养饮食文化，让现场观众深入了解中宁“药食同源”的健康智慧，一碗蒿子面、一锅杞枣鸡，成为中宁康养文化的生动缩影。

万人吃长面品鉴区里，市民们有序排队，免费领取蒿子面，一碗碗筋道爽滑的蒿子面，承载着中宁的年味与温情，让大家在品尝美味的同时，感受团圆的幸福。

市民 王学兰

今天大年初七 政府搞这个万人蒿子面（活动）大家都来尝尝我们中宁地地道道的蒿子面 传承蒿子面文化 非常筋道 这个面做的非常好

市民 陈学兰

今天是正月初七我们来广场上 广场上今天这个中宁蒿子面大赛 我们来吃碗蒿子面 人特别的多 蒿子面特别的筋道好吃

此次蒿子面万人品鉴活动，不仅是一场美食盛宴，更是中宁非遗文化传承与发展的生动实践。活动以全民参与的形式，让非遗技艺走出工坊、走进大众，既展现了中宁蒿子面的独特魅力，又传播了中宁枸杞康养文化与特色饮食文化，进一步擦亮了“丝路杞乡 康养中宁”的文化名片。同时，活动通过“非遗+美食+文旅”的融合模式，带动了地方特色产业发展，丰富了市民的新春文化生活，让非遗文化在新时代焕发出新的生机与活力。此次活动让更多人了解了中宁的非遗文化与康养魅力，也让非遗技艺在活态传承中深入人心。未来，中宁县将继续深挖地方文化资源，推动非遗文化与文旅、产业深度融合，让更多特色非遗文化走向大众，助力地方文化和经济高质量发展。

来源：中宁县融媒体中心

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