伊丽莎白·泰勒梦幻般的感恩节菜单，唤醒你的味蕾

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我们和她的前厨师聊了聊，以了解内幕。

重点

• 伊丽莎白·泰勒最喜欢的感恩节菜肴是火鸡翅配肉汁。
• 她在家中一张长长的、精致的餐桌上招待多达45位客人。
• 她的聚会把经典菜肴和时尚、创意的呈现方式结合在一起。

没有多少名人能像伊丽莎白·泰勒那样具有标志性，这也是有原因的。这位于2011年去世的演员和活动家，以她标志性的电影角色和众多前夫而闻名。近年来，这位紫眼明星的名字也一直被人们提起。她的经典香水《白色钻石》在TikTok一代中越来越受欢迎，而泰勒·斯威夫特最新专辑中的歌曲《伊丽莎白·泰勒》的朗朗上口的歌词让新一代流行文化爱好者也在唱这位国家天鹅绒明星的名字。

但泰勒的生活并非全是红地毯和轰轰烈烈的浪漫。她非常喜欢在洛杉矶的家中招待客人。尼尔·泽夫尼克是一位为泰勒工作了近二十年的专业私人厨师，他说泰勒特别喜欢在感恩节举办大型晚宴，届时她会邀请近50位客人一起享用美食。

“这是一个经典的美国感恩节，菜单上有火鸡、土豆泥和红薯砂锅，”泽夫尼克告诉EatingWell。“她最喜欢的两样东西，奇怪的是，竟然是火鸡翅和肉汁。没有其他人想要火鸡翅，但我得多做一些，因为她不仅想在感恩节吃几只，还喜欢吃剩下的。”

但是，Zenik说，这些火鸡翅需要一些配菜才能完美无缺。“她非常喜欢肉汁——经典的火鸡肉汁，”他说。“我会做一份浓缩高汤和一个面糊，然后加入火鸡的锅汁，使其更加丰富。”

Zevnik为Taylor全职工作了大约七年，然后在她的“健康稍微下降”后，转而帮助她主持节日和社交聚会，他说他为Taylor的感恩节晚餐准备的食谱都是他自己的，所以他没有学到Taylor家族的任何食谱。然而，在帮助主持聚会时，他确实认识了许多明星的家属，他说聚会的人数“从30到45人不等。”

“她喜欢让每个人坐在一张桌子上，所以我们会为大人准备一张很大的桌子，然后为小孩子准备一张小桌子，”Zevnik说。“为了方便这一点，因为她没有一个宏伟的房子——这只是一栋60年代的牧场风格的房子——我们会请搬家公司来，把客厅和一个我们称之为奖杯室的额外房间里的所有家具都搬走，因为那里放着她所有的奖项和荣誉。”

当多余的家具被清理后，泽夫尼克和泰勒终于可以为她所有欢快的客人腾出空间。

“我们会把五张宴会桌拼成一张能坐44人的大桌子，”他补充道。“我会做一个非常复杂的中心装饰，因为那是一片广阔的桌面，大部分空间都没被利用。我会用布料的帷幔和来自马克花园的花卉装饰，这是我们最喜欢的地方，还有蜡烛和小摆件，在桌子中间做一个精致的展示。”

泽夫尼克花了几天时间准备这次活动。他会在感恩节前一周开始采购食物和用品，然后至少从周一到周四都在准备盛宴。

那么，伊丽莎白·泰勒的感恩节客人名单上都有哪些人呢？泽夫尼克说她会限制假期的邀请客人。“她聚会上的知名人士在某种意义上往往来自旧好莱坞，但感恩节时并不多，主要是家人和亲密朋友，”他告诉我们。“说到家人，有孩子、孙子、侄子和他们的孩子。”

尽管如此，泰勒的家在其他场合却更像是红地毯的氛围。

“像罗迪·麦克道尔的追悼会，我们有大约120人，出席的都是大牌明星，比如雪儿、玛丽·斯汀伯根和泰德·丹森，”泽夫尼克说。“复活节是她另一个最爱的节日，非常精致，专注于孩子、家庭和复活节彩蛋狩猎。在那些场合，有雪莉·麦克雷恩、劳伦·巴考尔、格雷戈里·派克的妻子维罗妮克、凯丽·费雪和麦当娜（当时她的女儿劳尔德斯大约8岁）等名人。”

泰勒的感恩节餐桌上的其他菜肴从简单到奢华不等。“我们做了青豆菜，”泽夫尼克说，“其中一个实际上很有趣的呈现方式是我会把西兰花和花椰菜的花朵做成一个看起来像棋盘的圆球。然后，我会用橄榄油、橙皮屑、黑胡椒和一点融化的黄油调味。”

尽管像他的十字花科蔬菜花束这样的菜肴在感恩节上可能有些不寻常，泽夫尼克表示泰勒也欣赏经典菜肴——但她总是欢迎一些新花样。“她不想要太奇怪的东西，”他指出，“但她想要有趣的菜肴。”

如果你想在这个感恩节为你的餐桌增添一点丽兹·泰勒式的魅力，可以考虑制作一些我们最喜欢的招牌菜。一道加了鼠尾草的黄油融化红薯可能会为你的餐桌增添一道美丽的风景，而色彩丰富的蒜香黄油烤甜菜也很不错。如果你还在考虑中心摆设，我们推荐一道风味十足的南瓜甜品——层次分明一定会让你的客人印象深刻。