科学家发现喝瓶啤酒等于吞下130个塑料颗粒，源头不是瓶子是瓶盖

春节假期估计不少人都喝过玻璃瓶装的饮料，多数时候人们也会天然地认为玻璃瓶应该比塑料瓶对人体更有益。然而，法国滨海大学的研究人员发现了一个让人不太舒服的事实：玻璃瓶饮料会比塑料瓶饮料产生更多微塑料。

研究人员买来了饮用水、可乐、冰茶、柠檬汽水、啤酒和葡萄酒，显微镜结果显示每一瓶里都有塑料。这些塑料不是掉进瓶子里的大块碎片，是肉眼根本看不到的微塑料。它们的直径比头发丝还细，只有几十微米大小，就飘在饮料液体里面。

研究人员一共测试了七款饮用水的品牌，结果发现平均每一升水里有 2.9 个微塑料。可乐类汽水里每升有 31.4 个。

冰茶，28.5 个。柠檬汽水，45.2 个。啤酒，82.9 个。

最高的是一种啤酒，每升超过 130 个。葡萄酒稍微好点，每升 8.2 个。但是，红葡萄酒又比白葡萄酒高一些。

这意味着每当你喝下一瓶 330 毫升的啤酒，可能吞下了二三十个微小的塑料颗粒。那么，这些东西从哪里而来？一开始研究人员也认为是从塑料瓶而来。但是结果并非如此。当把不同包装的饮料放在一起做对比，塑料瓶装反而污染最轻。可乐在塑料瓶里每升只有 2.1 个微塑料，在易拉罐里有 3.4 个，在玻璃瓶里竟然有 103.4 个，差了将近 50 倍。

冰茶亦是如此，玻璃瓶装 86.3 个，塑料瓶只有 2.2 个。柠檬汽水更夸张，玻璃瓶 111.6 个，塑料瓶 1.5 个。

图 | 所研究饮料的微塑料污染水平（来源：相关论文）

为什么玻璃瓶比塑料瓶更脏？显微镜下的颗粒显示，它们大多是红色、黄色和蓝色。再仔细看，这些颜色和瓶盖的颜色竟然是一模一样的。研究人员把瓶盖拧下来放在显微镜下，结果发现新的瓶盖外面有一层油漆，上面全是细小的划痕。更糟糕的是，瓶盖内侧也能看到脱落的油漆碎片。这些碎片在运输过程中掉下来，顺着瓶口滑进了饮料里。

为了验证这个猜测，他们设计了一个实验。找到一批干净的玻璃瓶，装满过滤好的纯水，分别使用三种方式封口：第一种是直接使用新瓶盖盖上，第二种是把瓶盖先用气枪吹一遍再盖上，第三种是把瓶盖吹干净之后再使用水和酒精冲洗一遍再盖上。

结果显示：直接使用新瓶盖的那组，在每升水里检测出 287 个黄色颗粒，吹过的降到 105 个，又吹又洗的降到 86 个。研究人员还专门收集了冲洗瓶盖的水，发现每个瓶盖平均能洗下来 47.8 个颗粒。

也就是说，在你第一次拧开瓶盖之前，那些油漆碎屑就已经在里面了。当然，不是所有玻璃瓶都这么脏。葡萄酒就要好很多，因为葡萄酒大多使用软木塞，不是使用金属旋盖。而啤酒和汽水的玻璃瓶几乎全是金属旋盖，所以污染水平也就更高。

图 | 根据不同饮料品类分析的各种聚合物簇平均污染水平（来源：相关论文）

那么，喝下去这些塑料会怎样？研究人员在论文结尾写得很克制，他们说现在还没有足够的毒理学数据，无法确定喝这些饮料到底有没有健康风险。

但可以确定的是，这些颗粒确实会被人体喝进胃里，至于会不会被身体吸收？会不会在某个器官里堆积？会不会释放出油漆里的化学添加剂？这些问题目前还没有答案。

事实上，上述研究不是第一个发现饮料里有微塑料的研究。之前世界各地的科学家已经测过各种水、啤酒、软饮料，结果发现只要有包装就会有污染。这不过这次科学家们多问了一个问题那就是污染到底从哪里来，然后就找到了瓶盖的头上。

这篇论文发表之后，不少媒体表达了担忧。但是，科学家却自己先吵起来了。事情起因是 2025 年 2 月发在 Nature Medicine 上的一篇论文，该论文表示大脑里存在大量的微塑料，痴呆症患者的大脑里更多。结果很快就有人跳出来反驳。德国亥姆霍兹环境研究中心杜尚·马特里奇（Dušan Materić）博士直接在社交媒体开炮：“那篇论文简直是个笑话，大脑 60% 的成分是脂肪，脂肪在检测时会产生和塑料一模一样的信号。”

图 | 德国亥姆霍兹环境研究中心杜尚·马特里奇（Dušan Materić）博士的不同意见（来源：领英）

这不是个例。2024 年有一篇发在 NEJM 的论文表示那些颈动脉斑块里含有微塑料的人更容易出现心梗中风，后来被人发现根本就没有采集手术室的空白样本，那些塑料颗粒说不定是手术刀带进去的。还有一篇说睾丸里存在微塑料的论文，同行直接评价称“分析方法不够可靠，支撑不了结论”。

问题同样出现在检测方法上。科学家经常使用的热裂解气相色谱质谱，要把样品加热到汽化再分析。脂肪和聚乙烯之类塑料产生的烟雾分子长得太像，仪器根本分不清楚。澳大利亚昆士兰大学团队的一项论文直接指出，使用这种方法测试聚乙烯和聚氯乙烯目前根本不可行，他们甚至列举了 18 篇没有考虑这一风险的论文来指出此前人们都测错了。

这或许给微塑料研究扔了一颗重磅炸弹。我们以为塑料已经入侵全身，结果发现可能只是脂肪在仪器里冒了个泡。回到那瓶玻璃瓶汽水，来自法国滨海大学的研究人员确实在饮料里找到了塑料颗粒，显微镜下看得清清楚楚，颜色也对得上瓶盖油漆。但是，这些颗粒进入人体之后会怎样、是否会被当成脂肪、是否会被代谢掉、是否真的会堵在血管里，目前科学家还没有争出一个定论。

参考资料：

相关论文 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157525005344?ref=pdf_download&fr=RR-2&rr=9d1cce4b7af6f0ed

https://mp.weixin.qq.com/s/tkUexLfuiSsWCd27WG1WJA

排版：胡巍巍