新春走基层丨当瑞典肉丸邂逅螺蛳粉：瑞典小伙塞巴斯蒂安的柳州年味

从扎根中国十多年的外籍教师，到在华追逐科研梦想的留学生；从投身中国高端装备制造业的外籍工程师，到成为中国美食的研究者……他们跨越山海，从最初的陌生与好奇，到逐渐融入这片土地的烟火日常与创新实践。“新春走基层”特别报道《此心安处是吾乡》，聚焦长期扎根中国的外籍人士，记录他们融入春节年俗的生动细节。

“吃腊肉，陪家人。今天我们在做一个广西很传统的菜，叫腊肉。如果过年不吃腊肉，那就感觉不对。”

初见瑞典小伙塞巴斯蒂安，他正在拍摄制作腊肉的短视频。

能说一口带点儿北欧口音流利中文的塞巴斯蒂安，也有一个地道的中文名——王帅。19岁那年，王帅带着憧憬来到中国，原本只是计划短暂停留，却意外在深圳大学开启了中文学习之旅。而他在中国感受到的发展速度和变化让他感慨：这么快的变化在瑞典是不敢想象的。

王帅：我在深圳读书的时候，学完第一个学期回了瑞典，回了两个月左右，这两个月的时间深圳的变化已经很大了。那边我走的时候刚开始盖，现在已经是50层的大楼了。我刚来的时候去哪里还是用现金，几年以后现金是什么？出门不需要带钱包。从那时候到现在变化很大，在几个方面比我们那边发展更快。

让王帅真正停下脚步的，是在异国他乡遇见的柳州姑娘，以及柳州这座城市独特的气质。2021年，王帅跟随妻子再次回到中国、回到柳州，从此爱上了这里“不快不慢”的生活节奏，迷上了酸、辣、咸交织的重口味美食。

王帅：柳州这边我觉得它不算很大也不算很小，节奏也是刚合适。比加拿大、比瑞典快一点点，但是也没有中国大城市那么快。非常漂亮，这边环境真的很舒服。这边吃的东西我也是很喜欢，因为是重口味，有酸、有辣，还偏咸一点，都是我喜欢的。

说起家人来柳州参加婚礼时的情景，王帅特别提到了一段有趣的对话。

王帅：他们第一次来，问了我好多问题。中国是怎么样的？安全不安全？我跟他们说，在中国，柳州算是一个小城市。他们说那么小？但是他们来了以后就发现，柳州比我们瑞典最大的城市更大，安全方面他们也是第一天就发现没有任何问题。

螺蛳粉要多加酸笋和卤蛋，扣肉必须肥而不腻——柳州的美食完全长在了王帅的“中国胃”上。这里的山清水秀让他想起瑞典的森林，却多了份烟火气；走在街上，陌生人都会笑着打招呼，这份温暖让王帅萌生了创业的念头。结合自己对酒文化的热爱和做菜的天赋，他把北欧的简约风格搬到柳江边，用广西米酒调配鸡尾酒，让瑞典肉丸“遇上”柳州酸笋。

王帅：其实创业这方面我自己也想了很久，因为很喜欢酒文化，喜欢自己做菜，自己做一些研发。好多身边的人跟我说，装修大概需要4个月，但是我们这边装修了10个月以上。

虽然创业之路比预期漫长，但中国强大的供应链为他提供了很大的便利——深夜也能收到供应商回复；柳州的涉外服务也很便捷，工作许可全部线上办理、社保扫码就能搞定，这些都给了他坚持的勇气。如今，这家藏在柳江边的小店已成为中外朋友的聚集地。在中国生活多年的王帅，早已把柳州当成自己的新家，要在这里一直走下去。

王帅：因为我是在一个很小很小的国家出生长大，后面碰到了很多新的文化。未来的生活，实话说我没有任何大的一些焦虑，或者害怕。有一点做生意的压力，但我不觉得这是一个大问题。我觉得以后在中国也会很好，自己努力就好，自己愿意做事情，学习新的东西，一定会很好。

王帅是无数扎根中国的外籍人士的缩影，他的经历也是柳州这座开放包容城市的生动注脚。当北欧风遇见螺蛳粉，我们看到的不仅是个人的奋斗与热爱，更是不同文化在相互尊重中绽放的美好。

（记者 葛大鹏 单姗）

（央视新闻客户端）