31地禽肉消费大比拼，海南广东领先，各地差异显著

海南人年均吃掉26.3千克禽肉，堪称“禽肉吃货天花板”！

先看排名靠前的地区，海南以26.3千克的人均禽类消费量位居榜首，广东以24.3千克紧随其后，广西以22.9千克排名第三，安徽以15千克排名第四，重庆以14.5千克排名第五。这些地区要么地处南方，气候温暖湿润，适合禽类养殖，要么饮食文化中对禽肉偏爱有加。比如海南，四面环海，虽然海鲜丰富，但禽肉也是餐桌上的常客，文昌鸡、加积鸭等特色禽肉美食深受当地人喜爱，而且海南的旅游业发达，大量游客的到来也带动了禽肉消费。广东更是出了名的爱吃会吃，白切鸡、烧鸭、烧鹅等经典粤菜，让广东人对禽肉的需求一直居高不下。

再看排名中间的地区，湖南以14.3千克的人均禽类消费量排名第六，江苏以14.2千克排名第七，浙江以13.8千克排名第八，福建以13.6千克排名第九，江西以13.4千克排名第十。这些地区大多位于华东和华中，经济较为发达，人们的生活水平较高，对饮食的品质和种类有更多要求。湖南人爱吃辣，永州血鸭、东安鸡等辣味禽肉菜肴深受欢迎，刺激了禽肉消费。江苏、浙江、福建和江西等地，饮食文化丰富多样，禽肉在各种菜肴中都有广泛应用，同时这些地区的养殖业也比较发达，能够保障禽肉的供应。

然后看排名相对靠后的地区，上海以12.6千克的人均禽类消费量排名第十一，四川以12千克排名第十二，云南以10千克排名第十三，河南和宁夏均以8.7千克并列第十四，山东和河北均以8.1千克并列第十六。上海作为国际化大都市，饮食多元化，虽然禽肉消费不算低，但相比排名靠前的地区还有差距。四川人虽然爱吃火锅和川菜，但猪肉和牛肉在饮食中也占据重要地位，禽肉消费相对均衡。云南的饮食中，野生菌、米线等特色美食众多，禽肉消费受到一定分流。河南、宁夏、山东和河北等地，是我国重要的粮食产区，畜牧业也比较发达，但当地饮食中对牛羊肉和猪肉的消费需求也较大，禽肉消费占比相对较低。

最后看排名垫底的地区，湖北以8千克的人均禽类消费量排名第十八，北京、黑龙江和贵州均以6.9千克并列第十九，内蒙古和辽宁均以6.8千克并列第二十二，天津以6.5千克排名第二十四，新疆和吉林均以6千克并列第二十五，甘肃以5.7千克排名第二十七，陕西以4.1千克排名第二十八，青海以3.8千克排名第二十九，山西以3.7千克排名第三十，西藏以1千克排名第三十一。这些地区要么地处北方或西部，气候相对寒冷，适合牛羊等耐寒牲畜养殖，饮食文化中更偏爱牛羊肉；要么宗教信仰和饮食习惯等因素影响了禽肉消费。比如西藏，由于宗教信仰和传统饮食文化，牛羊肉是主要的肉食来源，禽肉消费非常低。

总体而言，31地居民人均禽类鸡鸭鹅肉消费量差异明显，这与各地的气候条件、养殖基础、饮食文化以及经济发展水平等因素密切相关。随着人们生活水平的不断提高和饮食观念的变化，未来禽肉消费市场可能会进一步扩大，同时不同地区的消费差异也可能会逐渐缩小。对于禽类养殖企业来说，可以根据不同地区的消费特点，调整养殖规模和品种，以满足市场需求。

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