湖南
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刚过去的几天，想必你的餐桌很丰盛：酱肘子、炸带鱼、红烧肉…… 现在快收假了，是不是觉得肠胃有点不堪重负？
其实，这种重负不只是消化上的。科学研究给我们的提醒更深远：你在餐桌上每一次灭火或浇油，都在悄悄决定着大脑的反应速度、腿脚的灵活程度，甚至是十年后的情绪状态。
一项研究显示，在中国人群中，经常吃抗炎饮食有助于预防认知障碍、身体功能障碍、抑郁症和多重疾病发生，适当调整饮食可能是预防老年人相关健康问题的有效策略。
什么是抗炎饮食？
优质蛋白，挑着吃： 别盯着加工肉制品了。把目光转向鱼、虾、豆制品、鸡蛋、坚果。它们提供蛋白质的同时，还能抑制体内的炎症因子，是身体的维修队。
餐盘里，2/3给蔬果： 理想的抗炎饮食，蔬菜水果要占到三分之二。特别是深色绿叶菜。
主食，回归粗糙：全谷物有小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米等，每日最好摄入200~300克左右。
喝点茶：诸多研究表明，绿茶、红茶有抗炎生物活性。茶中含有的儿茶酸、黄酮、多酚等成分，对多种肿瘤有良好的预防效果。但是温馨提示：要根据个人健康状况和习惯适量饮茶，且别太浓。
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