江西
2月21日正月初五，有广东网友爆料，3月开始，又要开始无薪轮休了!
我们来仔细看看该网友提供的信息。
致全体员工：
鉴于目前正处于餐饮行业传统淡季，且受近期周边环境影响，酒楼营业额出现明显下滑。为保障酒楼能够持续稳定经营，避免出现裁员情况，经公司最终决定在3月份合理安排所有员工轮流休假。(无薪假期七天)，粤来顺酒楼办公室示。顺祝大家身体健康，工作顺利
2026年2月21日
从上述内容来看，这家酒楼在正月初五发布此通知，似乎已经预判了未来3月份的市场动向。因为刚刚过完春节，不如淡季也属正常。而且，如今餐饮业市场竞争激烈，狼多肉少。于是，通过调休来缓解用人成本的压力，避免人员空耗的情况，比裁员更加人性化。
可以肯定，酒楼安排7天无薪调休，是餐饮行业淡旺季用工矛盾的集中体现，虽有现实合理性，但多数情况下涉嫌违法。
餐饮行业节假日客流集中、必须全员上岗，节后则生意冷清、人力成本压力巨大。酒楼为控制开支、避免裁员，常采用淡季集中调休的方式平衡用工，这在行业内较为普遍。员工旺季长期加班、身心疲惫，部分人也愿意趁淡季休息，但无薪直接影响收入，尤其基层员工生活压力较大。
从法律层面，强制无薪调休不合法。法定节假日上班必须支付三倍工资，不能用调休抵消；非员工原因停工停产，一个工资支付周期内应按正常标准发薪，超期也要按当地规定发放生活费，不能完全无薪。只有员工自愿协商、且不侵犯法定权益的调休，才具备合法性。
总体来看，无薪调休是酒楼应对经营压力的无奈选择，反映出行业利润薄、用工不规范的现状。企业应通过弹性排班、综合工时制等合规方式调整，与员工平等协商，保障基本薪资；员工也要明确自身权益，对强制无薪安排可通过劳动部门维权，实现企业生存与员工权益的平衡。
对此，你怎么看呢？
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