河北
我爸爸的感恩节仪式源于他多年前打印出来的一份简单、整齐的清单——没有花哨的装饰，只有他自己的食材和步骤。像许多受人喜爱的节日食谱一样，上面布满了小字手写的注释和星星点点的肉汁污渍。但与大多数食谱不同的是，它没有严格的量度或固定的做法，因为食材每次都不完全相同。
这个“食谱”其实更像是一种挑战：做一个剩菜炖菜，至少要包含冰箱里每道剩菜的一勺——没错，包括蔓越莓酱。因为它的稠度介于汤和炖菜之间，被称为“剩菜火鸡炖”，味道比听起来（或有时看起来）要美味得多。这也是我最喜欢的感恩节部分，绝对的。我在节日当天会吃得比较清淡，就是为了留出空间享用无尽的炖菜。
几年前，爸爸决定是时候传承这个传统了。他的逻辑是：“吃得最多的人应该来切菜。”除了这个责任，我还继承了他的笔记——还有他的规则：无论多小的东西，都得放进锅里。
虽然你得用现有的食材，但这并不代表你不能加点新东西——或者加很多新东西。土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、鸡肉高汤和调料是基础。一旦这些炖煮好了，就可以加入剩菜。勺子的大小没有硬性规定，但我建议你在拿青豆砂锅或蔓越莓酱时，选抽屉里最小的那个。小勺子也算数。
接下来是火鸡——这道菜的主角。留点火鸡做一两份三明治是个好主意，但没有丰盛的火鸡，这道汤就不算完整。我家总是烤足够的火鸡，能喂两倍于实际人数，所以有很多可以分享。
从那里开始，本能开始主导。在这里尝一口，那里加一点调料，再多加一点汤或调料，直到味道合适。没有两批菜是完全一样的，这正是它的魅力所在。
所以，虽然有些家庭在感恩节争论糖是否应该放在玉米面包里，但我的家庭将决定一个更重要的事：谁做的火鸡汤更好——是爸爸还是我。
觉得今天不想尝试新东西？我们的火鸡面条汤是让你的火鸡重新焕发生机的好方法。
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