全球热爱！6种美国美食为何风靡世界

如果你曾经出国旅行，你会知道美国食品无处不在。在阿鲁巴、列支敦士登、阿塞拜疆，甚至关塔那摩湾都有麦当劳的分店。星巴克成立于距离麦当劳成立仅两个州的地方，在80个国家开设了超过32,000家门店。不过，除了这些全球知名的公司，美国食品在全球范围内享有盛誉，有时以意想不到的方式出现。很少有人会惊讶地得知在圣保罗可以吃到巨无霸，但可能没有多少人知道 在美国本土以外，Spam是一种大受欢迎的食品。

有趣的是，尽管有无数连锁餐厅和全球认可，美国美食却远未成为世界最受欢迎的美食。在2023年，冒险旅行公司The Bucket List Company根据社交媒体标签和互动数据进行了统计，发现韩国食品是最受欢迎的，其次是意大利和墨西哥食品（通过 TimeOut）。美国美食甚至连前十名都没能进入。然而，在接下来的六种食品中，美国在世界舞台上留下了持久的印象。并且至少有一种美国食品在国外比在国内更受欢迎。

Spam - 菲律宾和韩国

对大多数美国人来说，Spam并没有什么光鲜的形象。它是由霍梅尔公司在1930年代发明的，这种罐装的猪肉、水、盐、土豆淀粉、糖和添加剂的混合物，更像是一种带有复古感的最后手段的储藏室主食，而不是一种常见的受欢迎食材。即便在第二次世界大战期间也曾风靡一时，它也遭到了许多士兵的轻视，他们对只能吃这些感到很失望。

在美国以外，Spam却赢得了更为卓越的声誉。在菲律宾，它在二战期间成为了一种奢侈品，当时是美国士兵把它带到这个国家的。那时，Spam是一种价格昂贵的进口商品，一罐的价格几乎相当于普通菲律宾人一天的工资。随着时间的推移，它逐渐融入了菲律宾的饮食文化。受欢迎的早餐菜肴silog，由蒜香炒饭、煎蛋和肉类组成，拥有自己的Spam版本，称为spamsilog。

韩国人也是通过类似的方式认识到这种腌制肉，当时美国士兵在朝鲜战争期间驻扎在该国。虽然当时韩国人可能把它当作一种外来的新奇食品，但在随后的岁月里，他们将其完全变成了他们自己的特色。Spam在农历感恩节期间是一种受欢迎的礼物，常常用丝带包好，或者和奢侈食品一起放在高档礼品篮里。

纽约芝士蛋糕 - 日本

在奢华的甜点中，几乎没有甜点能比得上纽约风格芝士蛋糕。每一片都是浓密、丝滑的奶油奶酪、鸡蛋和糖的砖块，如果说有什么经典的甜点，这绝对是其中之一。它诞生于20世纪30年代，当时纽约的面包师开始用奶油奶酪制作芝士蛋糕，而不是他们平常用的农家奶酪。它已成为许多芝士蛋糕食谱中的默认成分，而这种纽约风格的芝士蛋糕在日本变得非常受欢迎，甚至演变成了一种新风格。

这一切始于美国军方，在第二次世界大战期间及其后将许多美国食品引入日本和其他国家。在1970年代和1980年代，美国芝士蛋糕在日本逐渐流行开来，与美国军方的存在无关，并最终经历了一些调整。纽约芝士蛋糕和日本芝士蛋糕之间的主要区别在于，后者要求将鸡蛋分开，并将蛋白打成蛋白霜，从而使最终产品具有更轻盈的质地。日本芝士蛋糕通常比其美国对应物甜度更低，但它们都具有许多相同的特征，包括对奶油奶酪和饼干底的强调。

玉米热狗 - 韩国

韩国食品可能是世界上最受欢迎的美食（根据上述调查），但它并不排斥对其他国家美食的改编。事实上，一种对美国菜肴的韩国诠释变得如此流行，以至于可能已经掩盖了原始食谱。也许你听说过k-dogs，韩国版的美国州博会经典美食。在2021年，这种对美国经典的美味升级迅速走红，TikTok的味觉测试和食品车几乎一夜之间遍布各地。

你可能不相信，美国风格的玉米热狗自1980年代起就在韩国非常受欢迎，但直到2010年代，它们才变得如此受欢迎，以至于一家位于釜山的小摊决定尝试在美国本土向美国人出售这些美食。那么，是什么让k-dogs如此令人无法抗拒呢？主要是因为它们可以根据个人口味进行定制。这些玉米热狗不仅仅是番茄酱或芥末的问题，它们的内部可以由香肠和奶酪组成，并涂上从压碎的拉面到玉米片和糖的任何东西。而且，k-dogs并不是美国的短暂潮流，它们已经占领了全球其他地区，包括英国，在那里它们也成为了街头食品的主打。你不一定要在有专门餐厅的城市才能吃到。不过，你也可以在家用空气炸锅自己做韩国玉米热狗。

英国的感恩节火鸡

在饮食方面，美国和英国有很多相似之处，比如戈登·拉姆齐的影响力和对土豆零食的喜爱（尽管它们在两个国家的名称不同）。不过，这两个国家在感恩节的庆祝方式上历史上并不一致。在美国，这个节日是圣诞节前的最后一个重要节日，主要围绕家庭和美食展开，菜单也非常固定。这是一个独特的美国传统，基于17世纪欧洲定居者与美洲土著之间的丰收盛宴。

不过，近年来，一些英国的美食爱好者也开始庆祝这个节日，尤其是感恩节最受欢迎的食物——火鸡。德文郡的一家农场报告说，在2024年感恩节前的两周，火鸡的销售量激增了38%，而在线超市Ocado每年看到感恩节搜索量增长440%。甚至有餐厅满足这种需求。在伦敦，越来越多的高档餐厅提供特别的感恩节餐点。虽然这对习惯在家与家人一起享用感恩节晚餐的美国人来说有些不寻常，但这正是英国人如何将这个节日融入自己文化的一个例子。他们中的许多人在圣诞晚餐时选择外出就餐，似乎也将这一传统延续到了感恩节。

卡夫通心粉和奶酪 - 加拿大

很难想象一个食品储藏室里没有通心粉和奶酪的盒子，但曾几何时，这种东西是不存在的。1916年，芝加哥的奶酪销售员詹姆斯·L·卡夫获得了第一项加工奶酪的专利，这改变了游戏规则，让人们可以将乳制品在室温下存放几个月，而不必担心它们在冰箱里变质。自1937年首次推出以来，卡夫通心粉和奶酪一直是许多家庭的主食，并扩展了多种口味以适应每个人的口味（而且我们已经对所有口味进行了排名，这样你就不必自己去做了）。不过，即使是美国人对这种食物的喜爱，也无法比得上我们北方邻居对奶酪的热情。

是的，尽管听起来不太可能，加拿大人吃的 Kraft 麦当劳奶酪比我们吃得还多。更具体地说，加拿大人平均每年消费 3.2 盒，比美国人多出惊人的 55%。1997 年时，Kraft Dinner 是加拿大最畅销的超市产品。他们如此喜爱它，以至于它被简单地称为 "K.D."，这是一个消费者自己起的昵称，Kraft 在其营销活动中乐于采用。“必须是 K.D.” 对于美国人来说可能意义不大，但对加拿大人来说，这是对他们最爱的国民美食的一种熟悉的认可。

美式烧烤 - 澳大利亚

在我们惹恼任何澳大利亚人之前，让我们非常明确地说，澳大利亚当然有自己独特的烧烤风格，这与美国的烧烤风格无关。你可能听过有人假装用澳大利亚口音说“烧烤上的虾”。这个标志性的短语是为了吸引美国游客在 1980 年代和 90 年代访问澳大利亚而进行的营销活动的一部分，但它暗示了这个国家与朋友和家人一起户外烧烤的热爱。这个词既是对一种活动的描述，也是对一种食物的描述。不过，最近，澳大利亚人开始接受美式烧烤风格，这种风格在烹饪技巧上有很大依赖。

如果你吃过南方的胸肉，就会知道没有其他食物能比得上。那种烟熏、咸香的丰富口感来自于低温慢熏好几个小时。自 1980 年代以来，澳大利亚就有美式烧烤餐厅，但直到最近几年，这一现象才迅速发展。现在你可以在全国各地找到南方风味的 BBQ 餐馆，其中许多餐馆提供的胸肉和香肠，配有你在德克萨斯州洛克哈特那些最受欢迎的小餐馆里能找到的所有配料。