刚刚！“实在阜阳”抵达合肥！

【来源：阜阳新闻网】

刚刚

“实在阜阳”战队

抵达合肥

明天（2月22日）

备受瞩目的“超级皖”美食争霸赛总决赛

将在合肥市骆岗中央公园

燃情开赛

一路过关斩将闯入决赛的

“实在阜阳”战队

派出强大阵容

向着总冠军发起最强冲击

“实在阜阳”战队

领队

杨玉涛

队员

张东 李鸿飞 张朋

刘冠军 陈来虎

辅助人员

李振福 罗增广

这支承载着

阜阳饮食文化精神的团队

将用最地道的家乡风味

在省级舞台上

展现阜阳的独特魅力

今天

让我们一起认识

阜阳这群“最会做饭的男人”

杨玉涛

“阜阳美食，让本地人吃着暖心，外地人尝着地道。”

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48岁的杨玉涛即将迎来职业生涯的高光时刻。这位从厨30余年的阜阳烹饪大师，将在“超级皖”美食争霸赛总决赛中作为阜阳领队，率领本土厨师团队向全省最高荣誉发起冲击。

从阜阳白金汉宫的主厨到厨师长，再到赴合肥深耕土菜精髓，从“常顺酒店”到“阜阳人家”，杨玉涛一步步将阜阳菜做出了名气。

就在去年12月底的“超级皖”8进4池州赛场，杨玉涛带着阜阳蒸菜、东坡陶壶、蜜汁红薯三道特色菜，征服所有评审，成为“实在阜阳”战队拿下全场第一的关键力量。如今，他的荣誉墙上早已挂满省级金奖、国家级大奖，还拥有以自己名字命名的技能大师工作室。

“就是想把阜阳饮食文化传出去，让本地人吃着暖心，外地人尝着地道。”杨玉涛说。

张东

“开花皮”非遗传承人，守正的同时勇于创新

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作为“开花皮”非遗传承人，张东在守正的同时勇于创新。他改良工艺，让这道传统菜肴实现“肥而不腻，软糯适口”，还创作民谣与藏头诗，让“开花皮好”的寓意在食客间口口相传。“只要吃开花皮就来皖阜俏”，食客的认可成为他不断精进的最大动力。

多年来，张东以赛为径，在“阜南匠造”“阜创汇”等数十次烹饪大赛中屡获金奖。在超级皖8进4的比赛现场，他以一道非遗菜“开花皮”收获了评委的一致好评。如今，他和“实在阜阳”战队正全力备战“超级皖”总决赛，期待向更多人展示阜阳美食的独特魅力。

李鸿飞

精心创作了《欧苏宴》，改良升级“西湖八景宴”。

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53岁的李鸿飞，是阜城桂花藕酒店负责人。他博采众长，先后师从高智礼、张建强、孙成应等名师，并赴上海、杭州、扬州等地进修，逐步形成自己独特的烹饪风格。

李鸿飞专注于皖北菜的传承与创新，精心创作了文化宴席《欧苏宴》，并改良升级了“西湖八景宴”。他的代表作品，如脆皮贡椿鱼、紫砂小枣肉、八宝皮丝球等，既保留了传统风味，又融入了现代审美。其中，“绮花葡萄鱼”与“荷香米粉肉”更是因其独特的工艺与风味，被认定为颍泉区非物质文化遗产。

凭借卓越的技艺与行业影响力，李鸿飞荣获“中华金厨奖”，并被授予“全国优秀厨师”、“全国最美厨师”称号。此外，李鸿飞的工作室被市人社部门授予“李鸿飞技师大师工作室”。

张朋

“比起做普通厨师，我更想带着板面去冒险。”

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从2025年8月阜阳“超级皖”城市争霸赛初露锋芒，到12月池州8进4激战，95后小伙张朋带着一碗太和板面征战数月，立志将家乡味道推向全国。

这碗面，藏着张朋16年的厨艺心血。从洗碗工到主厨，张朋的厨艺之路满是汗水。2010年他离乡学艺，后厨每个岗位都扎实历练，手上老茧与疤痕见证着成长。为做好板面，他四处拜师，尝遍周边面馆，终创出“能喝汤的板面”。如今他一天最多擀500碗，经手面条超百万根。

“我不想只做普通厨师，更想带板面去冒险。”张朋说。从参赛到研发，他始终践行“活到老学到老，认真做好每一碗面”。“超级皖”总决赛在即，他期待将阜阳烟火气连同板面里的实在与匠心，端上更大舞台。

刘冠军

“传统不守旧，创新不忘本，好食材才能做好菜。”

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今年不到30岁的刘冠军，已在厨师行业深耕十余年。作为阜阳名厨李鸿飞的徒弟，他从基本功练起，“每天切50斤梅豆丝”是家常便饭。师傅要求刀工精确到厘米，调味坚持“纯天然”——以高汤提鲜，少用甚至不用味精鸡精，只为还原食材本味。这段学艺经历让刘冠军深刻理解“先吃苦才能成事”的道理，也为他日后钻研传统菜品打下扎实功底。

在“超级皖”8进4的比赛中，刘冠军凭借葡萄鱼与八宝布袋鸡两道传统名菜的精彩演绎，为战队贡献关键得分，也让“阜阳味道”再次破圈出彩。

“师傅常教导我们，传统不守旧，创新不忘本，好食材才能做好菜。”刘冠军说。

陈来虎

“人品如菜品，对食材要敬畏，工序一道都不能省。”

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当陈来虎在“超级皖”8进4比赛现场揭开锅盖，蒸汽裹挟着鲜香升腾而起，评委们品尝到的，是一位从业30年厨师的坚守，也是一个家族三代的味觉传承。

1976年出生的陈来虎，学厨始于家庭灶台。爷爷是乡间名厨，父亲继承手艺，童年时父亲捕回的鱼经爷爷巧手烹制，成了他记忆中最温暖的滋味。从阜阳白云宾馆到界首友谊宾馆，再到如今的徽味全，多年磨砺让陈来虎悟出自己的哲学：“人品如菜品。对食材要敬畏，工序一步都不能省。”

即将到来的总决赛，他将带着这份三代传承创新的技艺，代表阜阳向更高的荣誉发起冲击，用最地道的阜阳味道，讲述皖北大地的美食故事。

李振福

“美食的终点不是舌尖，而是心间。”

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“美食的终点不是舌尖，而是心间。”带着这份对烹饪的理解，阜阳假日酒店行政总厨李振福即将随“实在阜阳”战队登上“超级皖”美食争霸赛总决赛的舞台。

李振福的厨艺启蒙，始于外婆厨房里那团温暖的烟火。“小时候最爱看她做饭，普通的食材在她手中总能变幻出惊喜。”2002年入行以来，从炒坏青椒肉丝的学徒到酒店行政总厨，他走南闯北、博采众长。然而走得越远，心底对家乡味道的惦念越发清晰。“每一位厨师的心都一样——走得再远，也想回家吃饭。”带着这份朴素的心愿，他回到了阜阳。

在此前“超级皖”的赛场上，李振福以一道“淮河鲍鱼”、一杯文创酸奶，助力“实在阜阳”战队顺利晋级。如今，他已全心投入总决赛备战：“定当全力以赴，不负家乡人民的厚望！”

罗增广

“世界上最怕‘认真’二字，做菜如此，做人亦然。”

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“最开始做菜是为谋生，如今却是刻进骨子里的热爱。”宝龙温德姆酒店行政总厨罗增广说。这位深耕厨坛30年的粤籍大师，即将随“实在阜阳”战队登上“超级皖”美食争霸赛总决赛的舞台，向全省展现阜阳味道的独特魅力。

1996年，罗增广离开湛江老家，辗转上海、武汉等城市求学厨艺，最终来到阜阳。“阜阳的口味既有北方的豪爽，又有南方的细腻，有炙热的烟火气，更有颍淮大地的人文底蕴。”扎根安徽十余年，他将粤菜精髓与徽菜传统相融，走出了一条独属于阜阳的融合创新之路。

“世界上最怕‘认真’二字，做菜如此，做人亦然。”这是他30年厨坛生涯的信条。如今，罗增广已全力投入总决赛备战。他将用最认真的态度，助力战队将南北融合的匠心之作呈现在全省评委面前，让更多人品味到阜阳这片土地的烟火气。

文字:全媒体记者 汪文婕 通讯员 范君 陈思

视频：全媒体记者 郑阳陈都

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