挪威求救：每多吃一只帝王蟹都是在拯救地球！泛滥成灾还这么贵？

2022年6月挪威旅游局通过社交平台放出消息，急切请求大家多吃帝王蟹，说这能帮他们减轻生态负担。这种蟹本不是本地物种，数量已经爆到几千万只，尤其在北部芬马克郡的海域里挤得密密麻麻。

蟹群大肆吞食海底生物，鱼卵和贝类都遭殃，直接导致鳕鱼等鱼类种群锐减。挪威渔民起初气得牙痒，把它们比作入侵者，因为蟹的扩张速度快得吓人，沿着海岸线一路西进。

苏联在上世纪60年代为了开发渔业，从白令海域抓来3000只帝王蟹，扔到巴伦支海里试水。本想丰富当地蛋白供应，谁知这里没天敌，蟹繁殖起来像开了挂，一只母蟹能下几万到几十万卵。蟹群从俄罗斯边境跨过界，1970年代初挪威渔民就零星捕到，到1980年代已经在峡湾里扎堆。挪威海洋研究所监测显示，海床结构被搅得一团糟，生物多样性直线下降。

蟹的耐寒体质让它们在北极水域如鱼得水，体内抗冻蛋白能在零下温度里保持活力，但一热就完蛋，水温超5度基本挂。挪威人一开始试着用陷阱清除，可收效甚微。1990年代初，蟹在北美和亚洲市场卖出高价，挪威当局灵机一动，转而开发商业捕捞。1994年芬马克开了小渔场测试，蟹肉鲜美，出口潜力大。

挪威政府设了管理线，东边26度经线以东维护蟹种群，西边则开放捕杀控制扩散。蟹继续南下，2010年代已到特罗姆瑟附近，政府加派船只巡查。2022年呼吁就是基于这个背景，旅游局用轻松口吻说多吃蟹等于救生态，还配上海底密集照，引起全球热议。中国买家反应热烈，因为蟹在中国餐桌受欢迎。

呼吁后，挪威出口量蹿升，2023年出口540万磅，价值1.1亿美元。蟹群虽多，但捕捞配额严，2025年挪威定1520吨，2026年拟减到850吨。俄罗斯资源更丰，2026年配额11709吨，是挪威的14倍。蟹泛滥不等于便宜，捕捞环节太凶险，作业季只在10月到次年1月，北极海风浪大，气温零下20度。

渔船甲板一浪打来就结冰，工人滑倒容易冷休克，死亡率比普通工作高50倍。蟹笼重450公斤，下海回收时超吨重，钢缆断裂能砸死人。规定只抓壳宽超178毫米公蟹，母蟹幼蟹得放生，这进一步限产。俄罗斯船造价高，补贴只盖20%，加许可证竞拍和保险，一只蟹捕捞成本就400元。

蟹娇气，捕后温度盐度氧气稍错就死，保鲜靠冷链空运，每只多100元。中国珲春口岸离俄罗斯港70公里，年进口150万只，占全国八成。清关缴7%关税加9%增值税，24小时转运，经销商加价后超市卖破千。蟹生长慢，需8到12年成大个，人工养殖模拟深海环境太费钱，目前全靠野生。

捕捞队每天干18小时，疲劳出事故多。北极风暴频，救援难。蟹偏好400到800米深水，定位蟹笼需专业设备。俄罗斯蟹陆路入华，省时但暂养模拟北冰洋条件。全球需求旺，挪威蟹销北美亚洲，价格比十年前翻三倍。泛滥区密度高，但配额控供应。

运输链长，从巴伦支海到中国多环节。蟹怕热，空运为主。俄乌冲突后，俄罗斯蟹转销中国，供应涨。欧美制裁挪威蟹价，批发从每斤210元降到150元。中国链优化，新疆口岸陆运省万元一箱。循环水养殖若成熟，蟹或从高端变大众。