河北
很多人买蔬菜专挑好看的，却不知这“以貌取菜”的做法，往往容易中了商家的圈套。
前几日在小区附近的早市上，人流熙熙攘攘，我亲眼瞧见一幕怪现象：一个菜摊前围满了人，大家都在疯抢那种油光锃亮、绿得发黑的青椒。摊主趁没人的功夫，愁眉苦脸地跟我透了底，这种摸起来滑溜溜、颜色鲜艳得刺眼的青椒，多半是打了蜡或者沾了农药，连他自己都不敢下嘴，反而是那些看着其貌不扬的，才长得踏实。
其实不光是青椒，这西红柿里的门道也不少。您以为个头越大越红就越好？那可未必。有些西红柿通体通红，切开后却硬邦邦的，连点汁水都没有，这多半是催熟剂催出来的“速成品”，吃了哪能让人安心？自然熟的西红柿，哪有长得那么完美的？
再说这冬天的黄瓜，长得笔直笔直，顶花带刺，看着确实招人稀罕。您细琢磨，地里自然生长的黄瓜，哪能个个长得跟孪生兄弟似的？这种反季节的“完美”黄瓜，违背了自然规律，少吃为妙。
那一捆捆叶子墨绿发亮、看着精神抖擞的菠菜，也不见得就是好货。真正自然生长的菠菜，叶片边缘带点微黄才是正常态，那鲜艳欲滴的，保不齐就是喷了保鲜剂。
还有那切好摆在那儿的削皮山药，白白净净省事是省事，可山药一旦离了皮，分分钟就得氧化变黑，这能一直保持白嫩，谁知道是不是泡了药水？买回家自己削皮，虽说费点事，好歹图个心里踏实。
我在厨房这行摸爬滚打了15年，见过太多因为贪图“卖相”而吃出问题的例子。买菜这事儿，千万别被外表蒙蔽了双眼，长得丑点、歪点、甚至带点泥，那才是大自然的本来面目。健康是一家人的命根子，去菜市场多留个心眼，多闻闻多摸摸，别光盯着好看买。今天这几句掏心窝子的话，您若听进去了，那就是一家人健康的福气。
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