大蒜秋播夏收生长期达200-210天,年后生长期仅80-90天,却贡献了生物产量的90%以上,管理质量直接影响最终产量。去年多地降雨充足,播种时土壤湿度大,蒜苗又遭遇严重冻害,年后根腐病爆发几率极高,若不提前预防,浇水后湿度增加会加重根腐和沤根,后期防治成本高且效果差。因此返青后夜间温度超过5度、白天超过15度时,要先打内吸性药剂加叶面肥,比如200克索菲特肥旺加100克菌杀,覆盖根腐、心腐、疫病、叶枯病等,促进蒜苗返青,药剂能传导到根系,之后隔三天再浇水,提高水肥吸收利用率。
土壤解冻后要及时中耕,选白天温度高的时段进行,提高地温促进新根生长,保墒抗旱,封行前至少中耕两次。若土壤干旱,可先浇小水再中耕,避免土壤坚硬碰伤根系或植株。返青后鳞茎开始膨大,需及时追施大蒜专用复合肥20斤,采用见干见湿的方式浇水,保持土壤相对含水量75%左右。很多人认为蒜苔采收后不用追肥,这是错误的,此时每亩还要追15斤复合肥,打洞深施后及时浇水,保证蒜头生长所需养分。
鳞茎膨大期温度升高,蒜蛆、蓟马、紫斑病、叶枯病进入危害盛期,可用吡唑醚菌酯、噻虫嗪等药剂防治。后期叶枯病可用苯醚甲环唑或吡唑醚菌酯交替喷雾,锈病用戊唑醇、醚菌酯,蒜蛆可在浇水前撒辛硫磷颗粒剂或用苦参碱生物农药灌根。鳞茎膨大初期可用18%氯胆·萘乙酸可湿性粉剂,加100克磷酸二氢钾,兑30-40斤水喷一亩地,增强叶片光合效率,促进养分向鳞茎输送,增加淀粉、蛋白质和糖分积累,据试验能增产33%左右,减少小蒜头,提高商品性。
年后不要急于浇水追肥,土壤因冬季雨雪并不缺水分,过早浇水会让病菌随水传播;撒施尿素也不可取,温度低时尿素转化慢易流失,颗粒落在蒜芯还会造成伤害,最好用叶面喷施营养肥加微生物菌剂的方式,比如流体氨基酸、胺鲜酯等,补充养分同时防病。大蒜不同时期还有针对性的药剂配方,返青期用30%精甲噁霉灵加50%氯溴异氰尿酸加5%胺鲜酯加流体氨基酸,防冻害和根腐、叶枯病;抽苔前用35%唑醚氟环唑加30%戊唑嘧菌酯加2%春雷霉素加5%胺鲜酯加海多素,促进出薹早齐、蒜薹粗壮;膨大期用40%丙硫菌唑戊唑醇加35%唑醚氟环唑加21%氯化胆碱·萘乙酸加海多素,防早衰增产。蒜蛆防治可用10%高效氯氟氰菊酯加240克/升虫螨腈加5%氟啶脲随水冲施。
后期要保持土壤湿润,避免忽干忽湿导致蒜皮开裂,当植株基部叶片干枯30%-50%、假茎变软时,选晴天收获,就地晾晒2-3天,外皮干燥后分级贮藏,防止雨淋霉变。
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