北京
小心！面粉也会爆炸？
提到爆炸，大家往往会想到天然气、煤气罐、烟花爆竹等危险物品。但你可能不知道，包饺子用的面粉，在特定条件下也可能引发爆炸。
面粉属于可燃粉尘，当面粉颗粒扩散到空气中并达到一定浓度时，遇明火极易发生爆燃。
因此，切勿在厨房有明火时大量倾倒面粉。如果面粉不小心掉落灶台上，应及时用湿抹布清理干净。
暴脾气的“粉尘家族”
除面粉外，淀粉、奶粉、玉米粉、铝粉、钛粉、锌粉、棉花、亚麻、聚酯纤维等都属于易发生爆炸的粉尘种类。一旦在空气中累积至一定浓度并遇到明火，瞬间就可能爆炸。
如何防范这个“白色隐患”？
1.家中的面粉、玉米粉、淀粉等各类食品粉末应妥善存放，远离火源。
2.避免在点燃的灶火旁制作面点，尤其要提醒孩子不得随意抛面粉玩耍。
3.若不慎将面粉撒出来，应立即关闭所有火源，并迅速开窗通风。
4.如果不慎起火且火势尚小，可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等将火苗扑灭。
5.若发生粉尘爆炸，应使用水基型灭火器，干粉或二氧化碳灭火器反而可能造成粉尘二次爆炸。
春节期间
家庭聚餐增多
烹饪和用火用气频率增加
稍不注意就可能埋下安全隐患
@大厨们
这3个操作也很危险
冷冻食品直接进油锅❌
冷冻食品外层带有“冰壳”，直接放入热油锅，冰会迅速变成水蒸气，导致油锅沸腾，严重时可能引发爆炸。
⚠️切记：冷冻食品需解冻后再烹饪。
油锅起火用水灭❌
炒菜时油锅起火，有人会试图浇水灭火。这样不仅无法灭火，还可能导致热油爆燃。
油锅起火如何灭？戳视频了解↓
燃气灶点火失败后反复尝试❌
若点火不成功，喷出的少量燃气会积聚在空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火花，就可能发生爆燃，因此切勿连续点火。
“破五”包饺子，烟火暖佳节
粉尘藏隐患，用火需谨慎
遇险不慌乱，科学来处置
国家应急广播祝您
马年吉祥 平安顺遂
来 源 | 国家应急广播
责 编 | 王婷婷
审 核 | 张艳阳
监 审 | 郭 伟
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