乡间米道 | 老饕们专程赶往沪郊这个村，只为一道梅干菜稻草扎肉？

诱人的色泽，醇香的味道，咬一口肥而不腻、齿颊留香……提起金山卫镇八字村，一家藏在村里的小店因“梅干菜稻草扎肉”而远近闻名，吸引不少老饕专程前来品味尝鲜。

如今，随着八字村乡村振兴示范村创建的深入，这家远近闻名的老店也经过一番改造重新开张。店主裴阿姨带着她祖传的梅干菜稻草扎肉重磅回归，让等待许久的饕客们大饱口福。

重新开业的“裴阿姨饭店”，位于即将完工的八字村党群服务中心对面。这里作为八字村打造的美食区域，除了“裴阿姨饭店”，还引入了“八字稻田面馆”等特色餐饮，丰富了村域周边的烟火气。

和过去随民房而建的散乱布局不同，新规划建设的美食区域紧邻一片景观稻田，在建筑风格、室内布局、家具陈设等方面都进行了优化，可以为市民带来“观景+赏味”的丰富体验。

梅干菜稻草扎肉是裴阿姨家传的手艺，每一锅的出炉都离不开凌晨就开始的层层工序、精心制作。梅干菜的原材料“雪菜”，为裴阿姨自家种植，腌制月余切碎晒干，再封存一年以上才能入料烧制。烧制成熟后的梅干菜稻草扎肉香味扑鼻，入口软糯咸香，五花肉的浓醇、梅干菜的鲜香和稻草的清甜巧妙融合，令人回味无穷。

随着新店的开张，裴阿姨也拓展了店内布局，丰富了菜品的种类，让往来游客能吃到一口地道的金山味。

而在不远处马路对面的大树下，另一家宝藏小店“村口有棵树”也将开门迎客。

还未走近这处街角小店，唱片机动人的乐声已先飘入耳中。和大多咖啡馆封闭的室内布局不同，“村口有棵树”以敞开式布局融入乡村，南北两边通透开放的大门直通屋外绿茵环绕的草坪，形成一处舒适的户外空间。

咖啡屋主体虽然不大，但各类精致的小物件，处处藏着惊喜。主理人沈娟将这里装饰成一处颇具雅韵的书香小院，简单的桌椅，书香伴着咖啡香，静静地就可以待一下午。

值得一提的是，“村口有棵树”还是一家宠物友好村咖。店内处处可见汪汪主理人——“JACK ”的形象。这只黑色的小泰迪形象被制作成书立、餐巾纸等各类周边，欢迎远近到访的游客。

夕阳洒下的时光，是这里最惬意美好的时刻。从面西的窗外望去，远处，八字村口独特的logo，连绵的农家屋宇，附近大片的荷塘已染上晚霞；近处，窗外的秋千、摇曳的树影交相辉映……时间就这样慢了下来。

目前，这些宝藏店铺还只是八字村乡村振兴示范村创建的一隅。今后，随着各类项目的深入推进，更多吃喝游乐娱等新场景将一一呈现，为市民游客带来质朴而美好的乡村体验。

原标题：《乡间米道 | 老饕们专程赶往沪郊这个村，只为一道梅干菜稻草扎肉？》

本文作者：解放日报 黄勇娣 通讯员 付婷