慢阻肺：春天吃对饭，整年不喘喘，省酸增甘的饮食智慧！

春季五行属木，内应肝脏。中医养生经典《千金方》提出春季饮食原则：“省酸增甘，以养脾气”。

为何养肺要从脾胃入手？此乃“培土生金”之理。春季肝木当令，酸性收敛，入肝，过食酸味可使肝气过旺，肝木克伐脾土（脾胃），导致脾胃虚弱。脾胃为气血生化之源、后天之本，其运化功能直接关系肺气的盛衰。

因此，春季慢阻肺患者的饮食调护，重点不在直接补肺，而在“实脾”——通过增加甘味食物以健脾益气，减少酸味食物以防肝木乘脾。脾胃健运，则水谷精微化生有源，上输于肺，肺气得充，卫外得固，此即“隔一之治”的整体思维。

春季气温回升，人体新陈代谢逐渐旺盛，但慢阻肺患者消化功能多偏弱，冬季的温补厚味应逐步向清淡、易消化、富含维生素的方向过渡。具体实施要点：

“甘”味食物选择：甘味入脾，具补益、和中、缓急之功。推荐山药、大枣、小米、南瓜、红薯、蜂蜜、胡萝卜等，可煮粥、炖汤、蒸食；

“酸”味食物适当控制：如乌梅、山楂、柠檬、醋等，并非绝对禁忌，但不宜过量，尤其对于胃酸过多、吞酸嗳气者；

辛温发散不可过：春季适当食葱、姜、蒜、韭菜、香菜等辛味食物可助阳气升发，但慢阻肺患者多肺阴不足或内有郁热，过食辛辣易耗伤津液、助火生痰，需因人而异；

春季时令菜推荐：荠菜、菠菜、芹菜、豆芽等，富含维生素和膳食纤维，有助于保持大便通畅、减少腹压对膈肌的影响。

春季健脾益肺“三宝粥”——山药小米红枣粥

组成：鲜山药100克（或干山药片30克），小米50克，红枣5枚（掰开），茯苓10克（研粉），枸杞子10克。

制法：山药去皮切小段（干山药片提前浸泡），与小米、红枣同入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火慢熬20分钟；加入茯苓粉，搅拌均匀，继续煮10分钟至粥稠；出锅前5分钟加入枸杞子。可配少量红糖或蜂蜜调味。

功效：山药补脾肺肾、益气养阴；小米健脾和胃；红枣补中益气、养血安神；茯苓健脾渗湿；枸杞子滋补肝肾、益精明目。全方健脾益气、培土生金、平补不燥。

适用：适用于慢阻肺患者春季调养，尤其适合脾肺气虚型，症见乏力、纳差、便溏、气短者。可作为早餐主食或下午加餐，每周食用5-7次。腹胀严重、食积不化者暂减红枣用量。