浙江
每年的春节和其他节日，都是米豆腐店最忙最热闹的时候。
这家店位于湖南湘西的芙蓉镇，属于天然的网红打卡点。
每天从早到晚，老板陈大炎根本不用刷抖音发视频，米豆腐店都会涌过来一波波人气热流，自带天然网红属性！
顾客全是天南海北慕名而来的，这家米豆腐店，是电影《芙蓉镇》的网红打卡地。
《芙蓉镇》是豆瓣 9.3 分的国产神作，是根据作家古华的同名小说改编的中国电影，拍摄于1986年，导演是浙江人谢晋，本片也是他的代表作。
刘晓庆饰女主角胡玉音，姜文饰男主角秦书田。
戏中刘晓庆饰演的女主角所经营的米豆腐店原址，在电影播出后也成了当地著名景点，到了今天依然生意红火。
我在街上转了转，叫刘晓庆米豆腐店的店铺蛮多，数了数：50 米的距离，足足分布了十多家。
但当地人告诉我，整个芙蓉镇这样的米豆腐店有几百家，只有一家是正宗的，就是陈师傅家的米豆腐店，其他的店铺属于蹭流量。
陈师傅的店门旁有一块牌匾，是政府颁发的，这里是重点保护民居。房子的主人是陈师傅的母亲田水英。
店门口的木质墙壁上，贴满了放大后的明星互动照，全是在店里拍摄的，其中刘晓庆和姜文的照片最多。
店门口支起两张长长的木桌子，已经坐满了人。
门口的米豆腐摊前，还有人在排队。
来自成都的游客李女士说，《芙蓉镇》电影小时候看了好几遍，昨晚偶然经过这家店，才发现是电影的取景地，早上又带着女儿来打卡。
母女两一人点了一碗米豆腐，在店门口落座。女儿小李说，“没看过《芙蓉镇》，昨晚妈妈介绍了那段故事，回去后要我认真刷一遍，了解一下那段历史。”
游客欧先生从山东自驾来湘西，看到《芙蓉镇》里的米豆腐店，他的眼睛湿润了，“40 年了，电影中的米豆腐店已经模糊了，这个春节来这里，记忆一下子打开了……”
店老板陈师傅和爱人向阿姨在忙，和顾客的交流很简短快捷，“要甜的还是咸的？”忙得再多余的话都没有。
我尝了一碗小鱼状的米豆腐，甜口味的，米豆腐蒸得很酥软，几乎是入口即化，带着满口的米香和酒香，蛮爽口。
向阿姨说，来吃米豆腐的顾客，来自天南海北很多地方，还有外国人。
不管是老人还是年轻人，都喜欢来品尝。
这个春节，每天早上 7 点钟开张，店里要忙到凌晨 12 点景区熄灯为止。
每天能卖出多少碗米豆腐，向大姐说根本数不过来，“年轻人尝个新鲜，老人品尝多了一层情怀和念想。”
大年初四的夜晚 11 点钟，街上顾客慢慢地少起来。
从早上忙到夜里快 12 点，陈师傅和向大姐才得空坐下来休息一会，和我交流了一会儿。
米豆腐现有两种口味的，一种是甜米酒做成甜味的，现代的年轻人特别爱吃，还有用肉丝菜丝拌成咸味的，适合大众口味。
米豆腐有切成小块的，还有用漏勺做成水滴小鱼状的。
米豆腐开了快一百年了，口味和做法一直保持了传统不变的做法的味道。
陈师傅说，当年妈妈田水英健在的时候，就是这两种，方块和小鱼儿两种。
现做现卖的小鱼水滴状，做起来更适合大众口味，蒸透的米粉放在漏勺里，通过孔洞往下滴成小鱼水滴状，马上就可以新鲜上桌。
而块状的米豆腐做起来更费工，需要靠人工一刀刀切成工整划一的小块。
打两种形状的米豆腐，味道都是保持一致的，咸甜两种味道。
芙蓉镇电影已经40 多年了，拍这部电影的时候，陈师傅还是20多岁的小伙。
他回忆，当时刘晓庆扮演的女主人公胡玉音，就在我家米豆腐店这儿卖米豆腐，电影中的米豆腐是方块的。”
那个时候一碗米豆腐才一毛钱一碗，后来才卖到五毛到一碗，两元一碗，今天的物价人工成本，现在是 10 元一碗。
这个店是1930年，我的爸爸妈妈辛苦打拼建起来的。
1931年，老家要建水库大坝，老宅要淹在水下，我的父母移民移到芙蓉镇。
当时这里不叫芙蓉镇，叫王村，村名是电影芙蓉镇大红之后改名的。
电影拍了有半年之久，其实演员刘晓庆是不会做米豆腐的，电影中的米豆腐，都是我爸爸妈妈提前帮忙做好，每天备好几桶米豆腐，供剧组拍摄用。
那时候做米豆腐是很辛苦的活，我记得，爸爸妈妈需要凌晨起床，用小磨磨米粉，再在锅里蒸熟。
并有现在的电动磨具省力快捷，米粉需要人工动手磨得细细的。
电影大火之后，40 多年来，主要演员都回过芙蓉镇的米豆腐店。
每次回到店里，刘晓庆都会和我爸爸聊得很久蛮投机。
我父亲是四川出生的，和刘晓庆是同乡，他们用家乡方言在热情交流，我听不懂。
我家的米豆腐店，被剧组占用了半年时间，电影拍好后，家里象征性收了一点钱，算是弥补半年来的营业损失。
不过，爸妈认为，和卖米豆腐比较，拍电影才是大事情。对于王村来说甚至整个湘西来说，都是有影响的大事情。
电影拍好后，一家人看了好多遍了。
《芙蓉镇》走向全国各地的影院，为全国人民所熟悉，在国际上斩获多项大奖。
而40 年来，陈家人并没有离开过王村，一家人固守着米豆腐店，兢兢业业卖米豆腐。
陈师傅说，作为湘西米豆腐的代表商家，他向杭州市民拜个年，欢迎大家常来芙蓉镇看看，品尝一下刘晓庆米豆腐。
橙柿互动·都市快报记者 程潇龙
编辑 成嘉怡
审核 罗祎 王晨郁
校对 王建英
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