大量上市！钾是苹果的7倍，中老年多吃它，手脚麻利，精神好

导读：俗话说“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，一进入到春天，我发现越来越多的人很容易犯困，比如昨天我们在村口聊天时，还没聊到5分钟，2位朋友就开始打盹了，我们赶紧让他们回家睡觉了。为啥在每年春天，会让人很容易产生困意呢？其实这和体内缺钾有一定的关系，因为进入到春天后，温度慢慢上升，人体的汗液也越来越多，导致体内的钾流失一部分，而钾是细胞内重要的 “能量助手”，如果缺钾，就会导致身体出现“春困、乏力、精神萎靡”等症状，严重的还会诱发低血压，所以进入春天后，第一件事就是补钾。

老话说：“药补不如食补”，在自然界中，很多食物的钾含量都很高，在春天，多吃一些钾含量高的食物，就能为身体补充充足的钾。比如我今天给大家介绍的春天时令食物“春笋”，它就是钾含量很高的一种蔬菜。据研究，每100克春笋含有553毫克的钾，而我们常吃的苹果，100克仅含有80毫克的钾，根据换算，春笋中的钾含量的是苹果的7倍呢，在春天，每天吃一些春天，不仅能使手脚更麻利，而且还能使我们精神更好呢！

在我家，我每周至少会做2-3次春笋给家人，我邻居也是的，可能是这个原因，我们真的很少春困，感觉每一天都精神满满呢，接下来我就分享一种油焖春笋的做法给大家，按照我的方法焖的春笋，营养又解馋！

【食材准备】：春笋4-5个、红椒15克、蒜薹20克、生抽、食盐、大蒜籽、白砂糖、鸡精、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：买春笋时，要买个头适中的，不要买个头很大的，这种春笋已经老了，吃着也很涩口。买回家的春笋，需要将春笋外表的皮剥的扔掉，然后将春笋切成1厘米粗、4-5厘米长的段状。

第二步：将红椒洗净后切成条状，然后将蒜薹洗净后切成4-5厘米的段状，接着再把大蒜籽洗净后切成碎末备用。

第三步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将春笋条和一点点食盐放入锅中，然后盖上锅盖，大火将春笋焯水5分钟后捞出，接着用自来水将春笋表面冲洗1遍即可备用。

第四步：将锅烧热后，放入一勺猪油到锅中，大火将猪油烧热后，把蒜末放入锅中爆香后，然后把沥干水的春笋放入锅中，接着不断的翻炒春笋，直到春笋表面有一点点虎皮，就说明春笋已经变得很鲜香了。

第五步：将生抽、食盐、白砂糖、切好的红椒条、蒜薹段放入锅中，大火将它们炒半分钟后，最后沿着锅边点小半勺水，盖上锅盖，继续焖煮30秒即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、春笋的涩味是比较重的，所以春笋焯水时，一定要多煮一会儿，而且给春笋焯水时，适量加一点点食盐，可以更好的去除春笋中的涩味，食盐不要放多，春笋煮咸了，吃不出鲜甜味。

2、要想春笋炒的更香更嫩，一定要用猪油炒，因为春笋本身是粗纤维含量比较高的食物，用植物油炒，不能更好的软化粗纤维，而用猪油炒，可以更好的软化春笋，使春笋吃着更嫩。

3、春笋放入锅中后，一定要多干煸一下，这样可以彻底的激发出春笋的鲜香味，从而使春笋吃着更鲜嫩。

大量上市！春笋的钾是苹果的7倍，中老年多吃它，手脚麻利，精神好！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。