肿瘤患者最怕复发转移,饮食是对抗复发的关键,但不是大鱼大肉或者盲目忌口,更没有吃了就能百分百抗癌的“超级食物”,关键要均衡搭配,补足营养增强免疫力。
首先得补够优质蛋白,鸡蛋是最方便的来源,每天1-2个,蛋黄要吃,高胆固醇的患者每周蛋黄不超4个;牛奶选纯牛奶、低脂奶或无糖酸奶,每天300-500g,早餐或加餐喝刚好。肉要优先选白肉,比如深海鱼、鸡胸肉、去皮鸭肉,每天瘦肉200g,红肉像瘦猪牛羊肉每周2-3次就行,动物内脏每周不超1次,贫血的患者可以多吃点。如果免疫力低、白细胞低或者胃口不好,还能额外补充乳清蛋白粉。
主食别光吃白米饭白面条,要加粗粮,比如燕麦、糙米、玉米、红薯,粗粮占主食的1/3-1/2,比如早餐吃1个玉米加1碗小米粥,午餐吃1小碗糙米饭,消化弱或者术后早期可以先吃细粮。
蔬菜要吃够500g以上(生重),深色的比如菠菜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝得占一半,再搭配浅色的白菜、冬瓜,还要吃菌菇类比如香菇、黑木耳,每周2-3次,能增强免疫力。
油脂要选对,凉拌或蒸煮用亚麻籽油、橄榄油,炒菜用芥花油、花生油,每天总共25-30g,大概2-3茶匙,坚果选原味核桃、杏仁,每天10-15g,算在油脂总量里别过量。
水果选升血糖慢的低GI款,比如苹果、梨、草莓、蓝莓、柚子,每天200-350g,大概1个苹果加1小盒草莓,上午10点或下午3点当加餐,别饭后马上吃,高GI的荔枝、榴莲要少吃。
还要避免吃容易致癌的食物,比如咸鱼、油炸食品,精制糖像甜点、饮料、蛋糕也别多吃。补充维生素之前先查血,缺什么补什么,别单一补,硒这种微量元素防癌潜力大,血液里硒含量越多,患癌风险越低。
运动也不能少,要根据体质选项目,比如肺癌术后要练胸部运动改善呼吸,全身和局部结合,别过度运动,适度就行。
三餐可以这样安排:早餐吃个玉米加小米粥加1个鸡蛋,午餐吃糙米饭加清蒸鱼加菠菜,晚餐喝小米粥加凉拌黄瓜加清蒸虾,七八分饱刚好,清淡又好消化。这样吃既能补足营养,又不会给肠胃负担,帮着降低复发风险。
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