食品人看食品事——2025年食品行业十大热门词汇候选词汇（10）杨铭宇加盟店后厨乱象

核心提示：食品人看食品事——2025年食品行业十大热门词汇候选词汇（10）杨铭宇加盟店后厨乱象……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　编者按：自2005年开始，由网友GIGI提议，食品伙伴网主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办20届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。活动分为网友推荐、网络投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。

　　2025年12月02日-31日，食品论坛全网征集，网友热情参与，提名超100个行业热词。依据提名热度和资讯曝光量，17个热门候选词新鲜出炉：保水虾仁、天水染色糕点、绿捷食安事件、海底捞小便门、预制菜争议、数字标签、校园配餐国标、河南假奶粉、商标误导营销、杨铭宇加盟店后厨乱象、食安法修正、食品标签新规、外卖大战、双无换证、食品安全主体责任、食安标准批量换新、磷虾油事件！

　　杨铭宇加盟店后厨乱象

　　2025年3月中旬，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题，引发广泛关注。

　　2025年3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜。有媒体曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

　　对此，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。杨铭宇黄焖鸡总部一名工作人员称，往年媒体报道的食品安全舆情，最终相关部门没有证据表明是品牌方提供的食材出现了问题。公司在督导中发现食品安全问题，会对门店进行处罚。

　　2025年3月12日，杨铭宇官方微信号发布致歉信称，涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店。此外，杨铭宇还表示要对全国门店深度排查，组织专项检查组，完成所有门店食材储存，加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；全员强化培训与考核，所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；监督机制透明化，内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。

　　随后，从河南省市监部门获悉，此前被曝光的涉事三家门店均已停业整顿。从杨铭宇黄焖鸡总部获悉，全国多地市监局对杨铭宇黄焖鸡加盟店进行检查。其中，12日晚，虞城县市场监督管理局通报称，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店查封，对食材封存检验，全面展开调查。

　　2025年3月13日，杨铭宇黄焖鸡餐饮公司总经理在媒体采访中表示，总部正在给全国加盟店加装后厨监控。其表示，将采取暗访的方式加强对加盟店的监管。目前，全国多地市监局，正在对杨铭宇黄焖鸡加盟店进行检查。公司市场部人员将在本周内基本完成对全国加盟门店的排查。

　　2025年3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

　　2025年3月21日，针对“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”事件，国务院食安办、市场监管总局约谈山东省济南市及河南省郑州市、商丘市人民政府副市长。国务院食安办将对济南市、郑州市、商丘市整改落实情况进行现场检查、全程督办。

日期：2026-02-20