游大理，少不了这一口

金马纳福 恭贺新春

新春踏至，苍山覆雪，洱海生辉。大理的年味，藏在古城街巷的烟火里，融在一碗碗地道小吃中。没有奢华排场，只有白族人家最朴实的鲜香滋味，酸辣开胃，甜润暖心，一口下去，便是滇西独有的年韵。

这个春节

不必远行

用舌尖打卡大理

在小吃里遇见最浓的年

壹

凉鸡米线｜酸甜入味，岁岁平安

△xhs超级厉害的LL

作为大理小吃界的“人气王”，凉鸡米线是新春餐桌上解腻开胃的经典。

卤香鸡丝鲜嫩不柴，米线爽滑筋道，淋上秘制酸甜卤汁，搭配核桃酱、花生碎与油辣子，层次丰富，一口入魂。

寓意：新的一年，吉祥顺遂，平安喜乐，日子有滋有味。

贰

杂酱豆米凉米线｜酱香浓郁，年年富足

△xhs暮暮手作

大理本地人百吃不厌的家常美味，新春街头巷尾都飘着它的香气。

软糯耙烂的豆米打底，咸香入味的杂酱盖顶，凉米线爽滑吸汁，再配上酸辣鲜香的调味，酱香与米香、豆香完美融合，一口满足。

寓意：新的一年，五谷丰登，财源广进，生活富足有滋味。

叁

生皮米线｜白族年味，红火迎新

△xhs周周不饿

火烧生皮是白族过年的传统美味，只有新春时节最是地道。

稻草烧炙后的猪皮金黄焦香，肉质鲜嫩无腥，配上凉米线与灵魂梅子醋蘸水，鲜辣过瘾，是老大理人念念不忘的年味。

寓意：新的一年，红红火火，元气满满，新年开局就出彩。

肆

凉豌豆粉｜滑嫩爽口，年年有余

△xhs向日葵班长的旅居生活

手工现做的豌豆粉，豆香浓郁，口感滑嫩Q弹。

简单拌上醋、辣子、蒜泥与香菜，清爽不腻，老少皆宜，是新春逛古城时随手一份的暖心小食。

寓意：新的一年，平安顺意，清爽顺遂，生活温润无忧。

伍

烤乳扇｜奶香绵长，幸福美满

△xhs蒹葭

大理最具代表性的白族特色小吃，走在古城里随处可见。

新鲜乳扇在火上烤得微焦香甜，裹上玫瑰糖或白砂糖，奶香浓郁、软糯拉丝，一口就是风花雪月的味道。

寓意：生活甜蜜绵长，团圆美满，岁岁皆欢喜。

陆

米凉虾｜甜润入心，甜甜蜜蜜

△xhs小月月

一碗冰凉爽滑的米凉虾，是大理新年里的温柔甜意。

淀粉制成的粉条形似小虾，配上红糖水、玫瑰糖、芝麻与冰粉，清甜不齁，润喉解腻，吃完咸香小吃，来一碗刚刚好。

寓意：新的一年，甜甜蜜蜜，喜事连连，全年都有好滋味。

人间烟火处

年味正浓时

一碗大理小吃

藏着风花雪月的浪漫

也装着阖家团圆的温暖

福马迎春

愿您在新的一年

三餐四季

温柔有趣

岁岁常欢愉

年年皆胜意

记者：鲍亚颖 罗秋爽

编辑：陈琳玲

值周：张辉 黑浩川

主编：李胜

生态环保普法宣传小知识

大理白族自治州民宿管理和促进条例

第二章 开办条件

第十四条开展民宿经营活动，应当取得以下证照并办理相关手续：

（一）营业执照；

（二）卫生许可证；

（三）特种行业许可证；

（四）兼营食品销售和餐饮服务的，应当取得食品经营许可证；

（五）法律、法规规定的其他相关手续。