过年回家，弟媳做的一桌菜朋友圈火了，网友:太寒酸，没眼看

大年初二回娘家，这可是咱们老祖宗传下来的规矩。搁在以前，这一天闺女们都得拎着大包小包往家赶，跟回门省亲的姑奶奶似的。放到现在，虽说没那么多讲究了，可那份盼着回家的心情，一分都没少。特别是对于远嫁的闺女来说，这初二的日子，简直就是一年里头的盼头。

今年烟台的王女士，就跟往年一样，拖着行李箱，带着老公孩子，开了六个多小时的车，从烟台赶回德州。说起来烟台到德州也就几百公里，可自从嫁出去之后，这条路走得再多，也觉得长。为啥？因为娘家妈跟着弟弟过，回娘家就是回弟弟家，见着亲妈、亲弟，还有那个能干得不得了的弟媳妇，心里头那根紧绷了一年的弦，才算真正松下来。

王女士这个弟媳妇，在村里头都是有名的。人长得利索，干活更是利索，家里家外一把好手。特别是做饭，那真是没得挑。王女士常跟人说，她弟弟能娶到这样的媳妇，那是上辈子修来的福气。今年这顿团圆饭，就是弟媳妇一个人张罗的。从早上天不亮就去菜市场挑菜，到回来洗、切、炒，整整忙活了大半天，愣是一个人整出了两大桌子菜。

王女士看着这一桌子热腾腾的菜，心里头暖洋洋的，随手拍了张照片发了个朋友圈，配文说：“回娘家的第一顿饭，弟媳的手艺，香！”结果没成想，这条朋友圈一下子就火了，评论区直接炸开了锅。

有人夸的，说：“这弟媳也太能干了吧！这菜看着就接地气，全是家常味儿，比饭店那些花里胡哨的强多了！”可也有不少人挑刺儿，说话那叫一个难听：“这也太寒酸了吧？过年就吃这个？连个像样的硬菜都没有，是不是舍不得花钱啊？”“我数了数，这一桌子菜，成本也就不到两百块吧？一家人辛苦一年，就吃这个？真是没眼看！”

王女士刚开始看着这些评论，心里头那叫一个堵得慌。她想不明白，这好好的团圆饭，咋就成寒酸了？可转念一想，她又笑了。为啥？因为这些说寒酸的人，根本不懂山东人过年的规矩，更不懂一个“家”字的分量。

咱得说道说道这桌菜。那盘清蒸大虾，红彤彤的摆在那儿，图的就是个喜庆。虾是弟媳妇一大早去早市挑的活虾，个个活蹦乱跳，肚子里还带着籽。做法最简单不过，就是水里加点姜片葱段一煮，捞出来蘸点醋。为啥？因为虾够鲜，就得吃它这个原味儿。这叫啥？这叫尊重食材。

再看那盘红烧鸡爪，颜色红亮，看着就入味。这鸡爪可不是临时起意做的，是弟媳妇提前一天就卤上的。用的自家熬了好几年的老汤，加了八角桂皮香叶，小火慢炖了两个多钟头，炖得鸡爪都脱了骨，胶质全出来了。王女士的儿子平时挑食得很，那天抱着鸡爪子啃了仨，满手是油，还嚷嚷着要打包带回烟台。这叫啥？这叫用心。

还有那盘蒜苔炒肉，看着最普通不过，却是王女士妈妈的心头好。弟媳妇知道婆婆牙口不好，特意把肉切得薄薄的，蒜苔挑最嫩的尖儿，大火快炒，吃起来脆嫩可口，咸淡正好。王女士妈妈吃了一口，眼睛都亮了，拉着儿媳妇的手，半天没说出话来。这叫啥？这叫体贴。

那盘炒藕片，脆生生白嫩嫩，撒点绿葱花，看着就清爽。这藕是从黄河边上的藕池里现挖的，又脆又甜，加点醋一炒，解腻又开胃。而且山东人过年讲究好彩头，吃藕寓意着“偶（遇）然遇（到）你”，盼着新的一年能碰上好事儿。这叫啥？这叫讲究。

拌猪耳朵，那是给姐夫们下酒的好菜。弟媳妇把猪耳朵卤得透透的，切成细丝，拌上黄瓜丝、香菜，泼上辣椒油和香油，香气直往鼻子里钻。开饭的时候，几个姐夫就着这盘菜，硬是喝下去三瓶白酒，还直呼不过瘾。这叫啥？这叫实在。

最绝的是那盘青椒炒大肠。这菜可是功夫菜，处理不好就有味儿。弟媳妇有绝招，先用面粉和醋反复揉搓，把大肠处理得干干净净，再焯水去腥，然后和青椒一起爆炒。出锅的大肠，肥而不腻，咬起来Q弹有嚼劲，青椒的辣正好解了油腻。王女士那几个平时喊着减肥的姐姐，那天也破天荒吃了好几筷子。这叫啥？这叫手艺。

当然，桌子上最不能少的，还是德州扒鸡。这是德州的招牌，也是王女士从小吃到大的味道。弟媳妇特意去老字号买的现做的扒鸡，皮黄肉嫩，骨头都酥了，一撕就脱骨。王女士的儿子抱着个鸡腿啃得满脸油光，含糊不清地说：“姥姥家的鸡，是世界上最好吃的鸡！”这叫啥？这叫传承。

还有那盘火腿，是当地的特产，咸香可口，切片直接装盘。那盘水果，是黄桃罐头。别看现在水果店啥都有，可在王女士这代人心里，黄桃罐头就是小时候过年的奢侈品，一看到它，就想起小时候盼着过年的那股劲儿。这叫啥？这叫记忆。

王女士这一大家子，算下来有十五六口人，坐了满满两桌。每桌十来个菜，看着不算多，可每盘都是实实在在的硬菜，足够吃了。开饭的时候，屋里热闹得像过年（本来就是过年），孩子们满屋子跑，大人聊着家长里短。王女士的爸爸端着酒杯，挨个给孩子们发红包，嘴里念叨着：“平平安安，顺顺利利。”妈妈坐在主位上，看着一大家子人，笑得脸上的皱纹都舒展开了。

王女士看着这场景，突然就明白了。那些说“寒酸”的网友，他们看到的只是几盘菜，却没看到这顿饭背后的东西。他们没看到弟媳妇在厨房里忙得满头大汗的样子，没看到一家人围坐在一起时的笑脸，没听到孩子们的笑声和老人们的唠叨。他们用鲍鱼龙虾来衡量一顿饭的价值，却不知道，在这世界上，最贵的不是食材，而是心意。

俗话说得好：“千金难买一家亲。”对于山东人来说，过年过的是啥？过的就是个团圆，是个热闹，是个烟火气。一家人整整齐齐地坐在一起，吃着家常便饭，说着贴心话，比什么山珍海味都香。那些看着不起眼的菜，每一道都是弟媳妇根据一家老小的口味特意做的。她知道谁爱吃啥，知道谁牙口不好，知道谁喝酒爱吃什么下酒菜。这些心意，都藏在菜里，哪是那些流水线上的预制菜能比的？

王女士后来在朋友圈里回了一条：“这顿饭，我看着是满汉全席。因为做饭的人，是我弟媳；吃饭的人，是我爸妈。你们说的寒酸，是我心里最暖的年味。”这条回复一发，之前那些说酸话的网友，有的默默点了赞，有的则回复说：“被你一说，突然想我妈做的饭了。”

你看，这就是过年的魔力。不管你走得多远，不管你在外面吃了多少山珍海味，到最后，最让你惦记的，还是家里的那口家常味儿。那盘炒藕片，那盘拌猪耳朵，那盘青椒炒大肠，它们不仅仅是菜，它们是故乡的味道，是亲情的味道，是无论走到哪里都忘不掉的根本。

明年过年，王女士说她还要回娘家，还要吃弟媳妇做的饭。到时候，她还得拍张照片发朋友圈。不是为了证明什么，只是想告诉那些还在外漂泊的人：别管你这一年在外面混得咋样，家里永远有盏灯，有桌热乎饭，有群念叨着你的人在等你。这，才是过年最大的意义。

所以啊，你说这桌菜寒酸吗？我看着，这简直就是满汉全席。因为最好的宴席，不在饭店里，而在家里；最好的厨师，不是米其林大厨，而是那个愿意为你洗手作羹汤的家人。您说，是不是这个理儿？