“初5不吃，财神不进门”，大年初五，这3样吉祥菜，别忘端上桌

第一样：鱼——年年有余，财气长流

必吃理由：鱼，是中国人过年餐桌上永远的C位。初五迎财神，更是少不了它。

“鱼”谐音“余”，寓意年年有余、富贵有余。初五吃鱼，讨的是“财气长流、富足有余”的好彩头。

怎么吃更讲究：

· 选鱼：鲤鱼最佳，寓意“鲤鱼跃龙门”，象征事业腾飞、步步高升；鲫鱼也行，谐音“吉”，图个吉利。

· 做法：清蒸最好，保持鱼的完整，寓意“完完整整、圆圆满满”。红烧也行，颜色红亮，象征日子红红火火。

· 吃法：初五吃鱼，讲究“吃而不尽”——不能一顿吃完，要留一些到初六，这叫“年年有余”。尤其是鱼头和鱼尾，一定要留下，寓意“有头有尾、善始善终”。

第二样：鸡——大吉大利，万事如意

必吃理由：鸡，也是过年标配。初五迎财神，鸡必须安排上。

“鸡”谐音“吉”，寓意大吉大利、万事如意。初五吃鸡，讨的是“吉祥如意、百事顺遂”的好彩头。

怎么吃更讲究：

· 选鸡：整鸡最佳，寓意“完整圆满”。烧鸡、扒鸡、白切鸡都行，但一定要保留鸡头、鸡爪、鸡翅，象征“有头有尾、大展宏图”。

· 做法：传统做法是炖汤或白切，保持原汁原味。现在也流行烧鸡、盐焗鸡，只要端上桌的是整鸡就行。

· 讲究：鸡头要朝向家中最尊贵的长辈，表示尊敬；鸡爪又叫“抓钱爪”，寓意把财气牢牢抓住。

第三样：生菜——生财有道，财源滚滚

必吃理由：生菜，是初五迎财神的“专属吉祥菜”。

“生菜”谐音“生财”，寓意生财有道、财源滚滚。初五吃生菜，讨的是“生生不息、财气不断”的好彩头。在广东、香港等地，初五迎财神必吃生菜，甚至有人说“初五不吃生菜，财神不理你”。

怎么吃更讲究：

· 选菜：新鲜翠绿的生菜最好，叶片完整，象征“财路完整、不破不漏”。

· 做法：最简单的做法是蚝油生菜——生菜焯水，淋上蚝油。蚝油谐音“豪油”，寓意“豪气冲天、财大气粗”。也可以清炒或蒜蓉炒，保持翠绿即可。

· 吃法：吃的时候最好一口吃完，寓意“一口吞财、财气入口”。不要嚼得稀碎，要整片吃，象征“完整纳财”。

这三样菜，怎么搭配着上？

可能有人要问了：鱼、鸡、生菜，三样菜够吗？要不要再加点别的？

这三样是“吉祥菜”的核心，必须上桌。除此之外，还可以根据自家口味，搭配一些同样寓意好的菜：

· 猪手：谐音“就手”，寓意“横财就手”，做什么都顺手，财气伸手就来

· 发菜：谐音“发财”，寓意“发财致富”（注意：发菜是保护植物，可用海带、紫菜代替，寓意不变）

· 腐竹：谐音“富足”，寓意“生活富足”

· 年糕：寓意“年年高升”，事业步步高

· 汤圆：寓意“团团圆圆”，财气团圆不散

但无论如何，鱼、鸡、生菜这三样，是初五的“吉祥三宝”，缺一样都觉得少了点意思。