90%的人泡红茶都错了！这5种方法直接毁茶，白瞎好茶叶

红茶作为全发酵茶，本是最温润适口、不挑人的茶类，却因为错误的冲泡方式，被很多人喝出了“中药味”，今天就用大白话把这5种毁掉红茶的冲泡方式讲清楚，避开这些坑，普通红茶也能泡出清甜醇爽的好滋味。

第一坑：沸水直接猛冲，烫没茶香还泡出苦涩。很多人泡茶都有“开水泡茶才够味”的执念，殊不知红茶的芽叶娇嫩，100℃的沸水会瞬间破坏茶叶里的芳香物质，还会让茶多酚、咖啡碱过度析出，茶汤立马变得又苦又涩，好好的蜜香红茶直接变味。正确的做法特别简单，水烧开后静置2-3分钟，等水温降到95℃左右再冲泡，嫩芽金骏眉这类细嫩红茶，水温降到85-90℃会更合适。

第二坑：茶叶一直泡在水里，闷成“酱油汤”。这是最常见的错误，泡红茶时要么不分离茶汤，要么出汤磨磨蹭蹭，总觉得闷久点味道更浓。但红茶根本不耐闷，长时间浸泡会让单宁酸大量释放，茶汤颜色深如酱油，入口苦到皱眉，完全喝不出红茶的甜润感。泡红茶核心就是“快出汤”，前3泡5-10秒就倒干净，之后每泡递增5秒，泡好后一定要及时把茶汤和茶叶分开。

第三坑：选错茶具，紫砂壶成香气“吸铁石”。紫砂壶透气性好，泡普洱、乌龙是绝配，但泡红茶就是大错特错。它的双气孔结构会把红茶特有的花果香、蜜香牢牢吸附住，泡出来的茶香气寡淡，喝起来毫无滋味。泡红茶首选白瓷盖碗或玻璃茶具，既能锁住茶香，又能清晰看到茶汤的红亮色泽，办公族用带滤网的飘逸杯，省心又不丢味。

第四坑：冷杯直接投茶，茶叶“醒”不过来。很多人图省事，直接往冷杯子里投茶注水，冷杯会瞬间降低水温，茶叶无法充分舒展，内部的香气和滋味根本释放不出来，泡出来的茶淡而无味。其实只需多一个小动作，先倒热水把杯子润一遍，温热后再投茶，注水时沿杯壁缓慢转圈注入，别直冲茶底，避免局部高温泡出苦涩。

第五坑：洗茶走极端，要么瞎洗要么不洗。有人觉得所有茶都要洗，把金骏眉这类嫩芽红茶的第一泡精华直接倒掉；也有人不管茶叶存放多久，直接闷泡，既不卫生也让茶叶没状态。优质细嫩红茶不用洗，快速注水醒茶即可喝；条索粗松、存放稍久的红茶，可快速洗1次，10秒内冲净倒掉，既能去浮尘，又能唤醒茶性。

其实泡好红茶真的没那么难，不用复杂的技巧，也不用昂贵的茶具，只要避开这5个坑，把控好水温、出汤时间和茶具，就能轻松喝到红茶本该有的甜润口感和馥郁香气，别再让错误的冲泡方式，浪费了手里的好茶叶！