湿气重睡不醒？雨水后必吃这4菜，刮油排毒一身轻！

俗话说“雨水不除湿，春天百病扰”，这话一点不假。眼下春天已至，第二个节气雨水刚过，气温回升，冰雪化水，降水增多，空气里那股子湿气眼看就要重起来。春雨贵如油，滋润了枯木发芽、小草返青，可这又湿又寒的天气，要是稍不注意，寒潮一折腾，身体难免要闹情绪。

这时候咱养生得跟上步伐，别急着减衣，躲着点潮湿环境，最要紧的是管住嘴，多吃点能祛湿排毒的时令菜，把脾胃健起来，这一春才能过得舒坦。

想要身体轻松，餐桌上少不了山药这味“良食”。作为药食同源的典型，它富含蛋白质、黏液质，健脾养胃是一把好手。吃法上不妨换个花样，把面山药洗净蒸熟，撕去外皮压成泥，加点面粉、发酵粉，揉个面团醒发着。这时候煮锅红小豆，拌上红糖做馅儿。面团揉匀分小份，擀薄包上红豆馅，卷成卷儿，上锅蒸十五分钟，暄软香甜的山药红豆卷就成了，既当主食又养人。

还得提提那天然的“祛湿第一菜”冬瓜。挑一块黑皮冬瓜，去皮切块，水分足、营养高，利尿消肿全靠它。剥点虾仁，去线洗净，用油炒至变色盛出。锅里余油炒冬瓜，加点蒜蓉提味，焖个五分钟，再把虾仁倒回去，撒点盐，快速翻炒出锅。这道菜清润可口，冬瓜吸饱了虾的鲜味，每一口都是春天的鲜灵劲儿。

路边常见的芹菜，这时候也是宝。膳食纤维丰富，清热通便，三天两头吃一次，身体没负担。把素鸡泡软剪块，大芹菜撕去老筋斜刀切段，这样切更容易入味。瘦肉丝用生抽淀粉抓匀，下锅滑炒变色盛出。锅里爆香大蒜，芹菜炒断生，下素鸡，调些生抽蚝油，最后肉丝回锅，撒把蒜末出锅。清脆爽口，那股子天然清香最是解腻。

这时候莴笋大量上市，素有“千金菜”美誉。维C、叶酸含量高，清热降火护眼睛。把莴笋去皮切细丝，泡发好的木耳、胡萝卜也切丝备用。调个碗汁，生抽、蚝油、醋、糖加点水淀粉搅匀。锅里油烧热，葱蒜爆香，所有食材下锅快炒，熟透后淋入料汁，裹满食材立马出锅。这道菜色泽鲜亮，咬一口脆嫩多汁，湿气毒素全赶跑。

这几样菜做法简单，营养价值高，顺应时节吃，祛湿排毒健脾胃，全家老少都适宜。别看春雨贵如油，这体内的湿气要是除不净，再好的春光也无心欣赏。赶紧动起手来，让餐桌丰富起来，健健康康过春天。