云南
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地处横江与金沙江交汇处的云南水富市，是“三川半”文化核心区。这里的“九大碗”不仅是特色宴席，更镌刻着移民文化、两江航运与码头风情的印记。水富九大碗无固定菜谱，却严守“五荤三素一汤”的框架，五荤即头碗、酒米夹砂肉、烧白、酥肉、坨子肉，三素为三道时令蔬菜，一汤则为肉类煲制而成的荤汤。一桌桌热热闹闹的宴席，都盛着两江交汇的烟火气，延续着代代相传的乡情味。
来源/中央广播电视总台云南总站 记者 陈坚 水富融媒 文燕群
终审/保进 编审/刘玉 校对/何淑倩格 编辑/马思
投稿/ ztsxwzx@126.com
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