黑龙江
卢龙县，这座拥有深厚历史文化底蕴的小城，宛如一颗藏在燕山脚下的璀璨明珠，其特色美食更是吸引着众多游客前来品味。每一道菜肴都承载着当地的风土人情，让人在品尝的同时，感受到浓浓的地域文化。
鲍子沟葡萄宴：卢龙县的鲍子沟是远近闻名的葡萄专业村，这里产出的葡萄品质优良。葡萄宴以葡萄为主题食材，有许多特色菜品。比如葡萄鱼，厨师将鱼切成花刀，经过炸制后淋上香甜的酱汁，外形酷似葡萄，口感外酥里嫩，酸甜可口。还有葡萄炖排骨，将葡萄的果香融入到排骨中，赋予了排骨不一样的风味，排骨鲜嫩多汁，果香与肉香完美融合。葡萄汁酿的葡萄酒醉鸡，鸡肉吸收了葡萄酒的香气，肉质鲜嫩，酒香浓郁。
卢龙薛家营丸子：作为卢龙县的传统名菜，有着悠久的历史。以当地新鲜的猪肉为主要食材，加入葱、姜、蒜等调料，经过精心搅拌、团制和炸制而成。炸好的丸子色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感筋道。无论是直接食用，还是搭配蔬菜煮汤，亦或是与其他食材一起炒制，都别具风味。常作为家庭聚会、节日宴席上的必备佳肴，深受当地人喜爱。
榆关豆腐：虽然名为榆关豆腐，但卢龙县的榆关豆腐也颇具特色。选用当地优质的大豆和山泉水，采用传统工艺制作而成。豆腐质地细腻，口感嫩滑，豆香浓郁。可以制成麻辣豆腐，辣椒的香辣与豆腐的嫩滑相互映衬；或者做成鲫鱼豆腐汤，鲜嫩的鲫鱼与豆腐一同炖煮，汤鲜味美；还有地三鲜里搭配豆腐，更是增色不少，让人百吃不厌。
卢龙特色菜以当地丰富的食材为基础，融合传统烹饪技艺，展现出独特的风味。无论是酸甜诱人的葡萄宴、经典的薛家营丸子，还是嫩滑的榆关豆腐，每一口都能让人感受到卢龙的魅力。如果你有机会到卢龙，一定要亲自品尝这些特色菜肴。
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