花馍添寓意

（来源：经济日报）

转自：经济日报

春节前夕，山东东营市河口区省级非物质文化遗产黄河口杨氏面塑传承人的工作室里人声鼎沸，前来挑选、订购马年主题花馍的消费者络绎不绝。一团团取自黄河三角洲的优质面粉，经揉、捏、搓、压等精巧手法，搭配菠菜汁、南瓜泥等天然食材调制色彩，转眼便化作栩栩如生的骏马、寓意吉祥的福袋、精致喜庆的花馍花篮，这些兼具观赏性与实用性的非遗花馍，不仅刷爆了河口人的朋友圈，更远销济南、上海、重庆等多个城市。

河口区地处黄河三角洲腹地，黄河水的滋养孕育了丰富的饮食文化，面塑、花馍等传统食品制作技艺在此流传百余年。“过去春节蒸花馍，是为了祈福纳祥，如今咱们不仅要保留老味道，更要做出新花样。”杨梅一边为花馍点缀细节，一边向记者介绍。作为山东省面塑（杨氏面塑）代表性传承人，她坚守“一印、二捏、三镶、四滚”的传统技法，同时大胆创新，将马年生肖元素、东营城市吉祥物“河东东”“海营营”等融入创作，推出花馍花篮、主题福馍等产品，既保留了“福如东海”“年年有余”的传统寓意，又契合了现代人的审美追求。

除了经典的生肖、福袋造型，杨梅还创新推出马年主题系列——奔腾的骏马搭配祥云纹样，寓意“马到成功”。迷你款花馍礼盒，则满足了年轻人小份分享、颜值打卡的需求。消费场景也从传统春节祈福，拓展到生日节庆、结婚生子、乔迁开业、伴手礼等多个领域，让花馍成为日常喜庆场合的优选馈赠佳品。

“早就听说河口的花馍有名，今天特意带着孩子来现场看看！”来自东营市的年轻妈妈李娜，手里提着刚订购的马年福馍礼盒兴奋地说：“以前过年都是买糖果点心，现在送花馍既健康又有寓意，孩子还能跟着传承人学简单的塑形手法，这种传统与趣味结合的礼物太新颖了。”

正在挑选花馍花篮的市民王伟是一家企业的负责人，他告诉记者：“今年公司年会伴手礼就选了杨氏花馍，一方面是支持本土非物质文化遗产，另一方面花馍花篮比鲜花更实用，蒸熟就能吃，员工和客户都喜欢。”

杨梅告诉记者，工作室订单已排至农历正月十五，日均制作花馍近百件，产品通过线上线下渠道销往全国各地，单日最高销售额突破万元。（经济日报记者 王金虎）