北京
油条，是我国传统的油炸面食，又被称为油炸鬼、油膜、油炸果、馃子等，主要采用的是小麦粉、食用油等制作，有着酥脆软嫩的口感，常作为我国人的早餐搭配。
有的人听说，天天吃油条的人，反而能减轻动脉硬化，这是真的吗？
大家先来了解下动脉硬化是什么？它指的是随着年龄的增长或者是因为某些疾病，所导致的动脉血管内膜发生损坏，进而出现脂类物质和坏死组织的沉积，其血管内膜会变得不再光滑，动脉弹性也会随之减低，管腔变得狭窄。
随着时间的推移，还有可能引发相关器官的供血和供氧不足。特别典型的是，当动脉内膜积聚脂质外观类似于黄色粥样的物质，则被称为是动脉粥样硬化。由于动脉血管可以遍及我们全身的器官，累及全身各处的血管，需要大家做好积极防范的工作。
为了血管健康考虑，应注意日常饮食。那么，上面所提到的油条能减轻动脉粥样硬化吗？
大家一定要注意，油条本身就是高脂肪类的食物，长期大量食用油条，不仅不能减轻动脉硬化，反而还会加剧动脉硬化，甚至诱发心脑血管疾病。
并且，还不能忽视的是，大家常食用的油条，为了保证其口感，很多烹饪者都会用棕榈油反复高温油炸，这样的油条不仅含有大量的饱和脂肪酸，还会产生大量的反式脂肪酸。
目前，有大量的研究证明，反式脂肪酸会威胁心脑血管健康。在人体摄入大量反式脂肪酸后，会显著升高体内坏胆固醇水平、降低好胆固醇水平。
如果偶尔吃也要控制当天摄入的热量，若天天吃极易导致热量过剩，造成肥胖，同时还会增加多种慢性疾病的发生危险。所以，不建议天天吃油条，同理还有油饼等高热量的食物。
在一天中十分重要的早餐，大家应以营养密度高的食物为主，如一份谷薯类，全谷物食物或薯类主食、一份新鲜蔬菜水果、一份蛋肉奶坚果就很好了。
饮食均衡的前提下，严格控制热量摄入，并坚持适量运动（每天做30分钟左右的中等强度有氧运动，每周至少进行3~5次运动，搭配2~3次的力量训练），远离油炸食品，对身体健康才有益处。
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