乐山：2026年年夜饭让八方来客感受嘉州大地的温暖与欢腾

本文转自：人民网-四川频道

除夕，四川乐山以“烟火嘉州城 过年到乐山”为主题，将一道道文旅消费“硬菜”融入万家宴席。本地市民、坚守岗位者、四海游客与归乡游子齐聚餐桌，在跷脚牛肉的鲜香与甜皮鸭的醇甜中，品味团圆滋味，共迎马年新春。

城乡烟火升腾，家宴公宴共绘团圆图景

除夕之夜，乐山城乡烟火升腾，家宴与公宴相映成趣。中心城区“老乐山·乐山菜”餐厅内，“马到成功”“金马献瑞”等吉祥套餐座无虚席，首轮包间早在数日前便被订满。市民李星的家中，刚跟着“名厨云课”学会的嘉州脆皮鱼热气出锅，他在朋友圈晒出成果：“今年年夜饭看我的！”这场由乐山星级名厨坐镇的线上教学，全平台累计观看超50万人次，让居家团圆饭有了专业“加持”。

团年饭上川剧变脸表演。乐山市融媒体中心供图

从城市到乡村，年味在每一张餐桌上流淌。苏稽古镇的“古法年味宴”上，非遗传承人现场展演跷脚牛肉、豆腐脑制作技艺，食客在品味美食的同时，更触摸到乐山饮食文化的深厚底蕴。

坚守与陪伴，温暖城市守护者

坚守与陪伴，是今年年夜饭最动人的底色。市中区“情暖游子·归乡围炉宴”上，留乐过年的建设者、环卫工人围坐炉边，品尝临江鳝丝、钵钵鸡等地道家乡味。乐山市社会福利院里，老人们共享热乎年饭，欢声笑语间，一碗碗菜肴延续着“替天下儿女尽孝”的温情。全市近60家重点餐饮企业响应“春节不打烊”倡议，用暖心服务让坚守者不再孤单。

云端山巅年夜饭，游客解锁别样年味

游客在峨眉山过春节。乐山市融媒体中心供图

远道而来的客人，在乐山解锁了别样年味。除夕当日，峨眉山金顶举办“云端年味宴”，游客与景区工作者在云海之巅举杯，以山景为席，以美食为媒，度过独一无二的“山顶团圆夜”。来自上海的游客王萌带着孩子在苏稽古镇亲手体验非遗美食制作，她感慨道：“吃的是美食，更是乐山的文化底蕴。”

国际范儿十足，乐山味道香飘四海

乐山的年夜饭，更飘出了国际范儿。此前，甜皮鸭、跷脚牛肉等数十道非遗美食亮相法国巴黎新春庙会，向世界传递乐山风味。在本地，乐山大庙会“国际食尚”展区香气四溢，来自法国的游客皮埃尔品尝跷脚牛肉后，连连称赞：“这是我在中国吃到的最温暖的年夜饭，味道太美妙了！”

归乡游子脚步，让嘉州年味愈发醇厚

归乡游子的脚步，让嘉州年味愈发醇厚。“终于吃到了心心念念的临江鳝丝！”返乡青年张宇带着家人走进老字号餐馆，“外面的山珍海味，都比不上家乡的一口烟火气。”为迎接游子，乐山整合超百种本土好物组成“年货大礼包”，通过电商平台直达各地，让归乡行囊更轻盈，团圆味道更浓郁。夹江县社坛·新街子的“乡村农家宴”上，返乡人士与村民同吃团年饭、逛年货市集，在民俗活动中重温儿时年味。

外国游客学写中国字。乐山市融媒体中心供图

据了解，今年乐山围绕“乐山味”“乐山产”“乐山韵”三大主线，联动59家重点餐饮企业，打造“十大年夜饭”特色场景，覆盖云端到市井、城市到乡村。乐山市商务局有关负责人表示，春节期间全市餐饮消费市场持续火爆，年夜饭预订量同比大幅增长，美食成为展示乐山城市形象的重要窗口。

一碗跷脚牛肉暖岁月，一只甜皮鸭甜团圆。2026年的乐山年夜饭，汇聚本土烟火、他乡惊喜、国际喝彩与归乡温情。这座三江交汇的城市，正以美食为媒，让八方来客在舌尖盛宴中，读懂中国年的团圆意义，感受嘉州大地的温暖与欢腾。（王波）