今日除夕！牢记“1不洗、2不回、3不开、4要吃”，马年吉祥又美满

除夕安康，岁岁团圆！今天是一年中最隆重、最有仪式感的日子，贴春联、挂福字、守岁迎福，家家户户都沉浸在辞旧迎新的喜悦里。

老辈人常说：“除夕守规矩，来年行大运”。流传千年的习俗，藏着中国人对美好生活的期盼，也藏着趋吉避凶的智慧。

今日除夕，不管你身在何方，不管家里习俗浓淡，这“1不洗、2不回、3不开、4要吃”一定要牢记于心，遵循传统老讲究，才能守住福气、纳得财气，一家人吉祥美满过大年，马年顺风顺水、万事胜意！

一、1不洗：不洗财气，守住一年好福气

除夕这天，最忌讳的就是“洗”字，老传统里说“除夕不洗，来年有喜”，这里的“不洗”，主要是3件事，别大意！

1.不洗头：头发谐音“头财”，除夕洗头，寓意会洗掉一年的头彩和财气，把好运都冲跑了，尽量等到大年初一再洗，寓意“从头开始，焕然一新”。

2.不洗澡：洗澡会冲刷掉身上的“福气和运气”，除夕当天安安稳稳，不轻易洗澡，守住一身福气，来年少灾少难、健健康康。

3.不洗衣物：除夕洗衣，被认为是“洗走烦恼、也洗走财气”，而且过年期间讲究“辞旧迎新”，衣物要提前洗好晾干，除夕当天安心过年，别忙着操劳洗衣，也寓意来年不用辛苦奔波。

当然啦，要是实在邋遢难忍，简单擦一擦就好，别大洗，图个吉利最重要～

二、2不回：不违老例，护好家人好运势

除夕是团圆的日子，但“回”也有讲究，这2件事“不回”，不是不近人情，而是藏着老辈人的善意和期许，守住规矩，家人都安康。

1. 烦劳不带回：除夕是辞旧迎新的分界线，老传统讲究“除夕扫晦气，来年无烦忧”，不管是这一年里的奔波劳碌、琐碎烦扰，还是不顺心的糟心事，都不要“带”进新的一年。不纠结过往的遗憾，不沉溺负面情绪，彻底放下烦劳琐事，寓意马年轻装上阵、轻松顺遂，开启全新的好光景。

2. 欠债不拖到明年：除夕是“辞旧”的最后一天，老话说“除夕不清债，来年债难还”，不管是欠别人的钱，还是别人欠自己的，尽量在除夕前结清，不拖到马年。欠人钱的及时还清，寓意“无债一身轻”，来年轻松顺遂；别人欠自己的，要么结清，要么说好归还日期，别带着债务过年，避免来年纠缠不顺。

三、3不开：不开凶门，纳进全年好财气

除夕当天，“开”与“不开”，关乎一家人来年的运势，这3样东西“不开”，守住福气不流失，马年财源滚滚来！

1. 不提前开财门：除夕晚上要“守岁接财神”，财门（大门）要等到吉时（一般是凌晨零点，或大年初一早上）再打开，过早开门，会让家里的财气、福气提前漏走，得不偿失。守岁时关好大门，寓意“守住财气，锁住福气”，等接财神时再开门，迎进八方财气。

2. 不随便开窗户：除夕晚上，尽量少开或不开窗户，一方面是为了保暖，一家人围坐在一起，暖意融融；另一方面，老传统认为“窗户是福气进出的门”，晚上开窗，福气会随着冷风溜走，还会进来晦气，尽量等到大年初一早上，再开窗通风，迎进新鲜空气和新年福气。

3. 不打开“晦气话匣子”：除夕当天，全家要和和气气、开开心心，最忌讳说不吉利的话、丧气话，更不能吵架、骂人。比如“穷、苦、病、死”这类字眼，绝对不能提；就算不小心打碎东西，也要赶紧说一句“碎碎平安”，化解晦气。不打开晦气话匣子，家人和睦，来年事事顺心。

四、4要吃：吃对吉祥食，来年皆如意

除夕的年夜饭，是全年最丰盛的一餐，不仅要吃得香，更要吃得有寓意，这4样东西，再忙也要吃，每一样都藏着马年的好彩头！

吃鱼——年年有余（推荐：金蒜柠香蒸鲈鱼，不油腻、寓意旺，新手也能做好）

【食材】鲈鱼1条（约500g）、大蒜5瓣、柠檬1个、小米辣2个（可选）、生姜3片、葱段、生抽2勺、料酒1勺、食用油2勺、盐少许、白糖半勺

【做法】

1. 鲈鱼处理干净（去鳞、去鳃、去内脏），鱼身划2-3刀（便于入味），用少许盐、1勺料酒均匀涂抹鱼身及鱼腹，放入2片生姜、几段葱段，腌制10分钟，轻松去腥味。
2. 大蒜去皮切末，一半蒜末用热油浇上，搅拌均匀制成金蒜，另一半留生蒜；柠檬切片（留少许柠檬汁备用），小米辣切圈（不吃辣可省略）。
3. 腌好的鲈鱼取出，倒掉盘中多余的腌制水分，捡去表面的生姜和葱段，铺一层柠檬片，放入蒸锅，水开后大火蒸8分钟（时间把控好，避免鱼肉变老发柴）。
4. 蒸好后取出鲈鱼，倒掉盘中析出的腥水，重新铺一层金蒜、生蒜末、小米辣圈，淋上2勺生抽、半勺白糖、少许柠檬汁，调味更清爽。
5. 另起一小锅，烧2勺热油，待油冒烟后，快速淋在蒜末和小米辣上激出香味，最后撒上葱段，一道鲜香味美、寓意吉祥的柠香鲈鱼就做好了，新手零失败。

吃鸡——大吉大利（推荐：蒜香蜂蜜烤鸡翅，外焦里嫩，小朋友最爱，做法零失败）

【食材】鸡翅中8-10个、大蒜6瓣、蜂蜜2勺、生抽1.5勺、料酒1勺、奥尔良腌料1勺（可选）、黑胡椒粉少许、食用油1勺

【做法】

1. 鸡翅中洗净，用厨房纸彻底吸干表面水分（避免烤的时候溅油），在鸡翅表面划2刀，放入碗中，加入1勺料酒、1.5勺生抽、1勺奥尔良腌料（可选，增香提味）、少许黑胡椒粉。
2. 大蒜去皮捣成蒜泥，放入鸡翅中，用手抓匀，确保每块鸡翅都裹上腌料，腌制20分钟（腌制时间够长，入味更足，不用额外加调料）。
3. 烤箱提前预热200℃（预热到位，鸡翅才会外焦里嫩），烤盘铺一层锡纸（防粘，便于清理），将腌好的鸡翅均匀摆放在锡纸上，表面薄薄刷一层食用油。
4. 鸡翅放入烤箱中层，200℃烤15分钟，取出后，在鸡翅表面均匀刷一层蜂蜜，再放回烤箱，继续烤5分钟（上色更均匀，表皮微焦，锁住香甜味）。
5. 烤好后取出，撒少许白芝麻（可选，提升颜值），静置2分钟降温，蒜香浓郁、带着蜂蜜香甜的烤鸡翅就可以上桌啦，小朋友都爱吃。

吃饺子——招财进宝（推荐：翡翠元宝饺子，颜值高、寓意足，新手也能包成型）

【食材】饺子皮20张、猪肉馅200g、菠菜1小把、胡萝卜1小段、生姜1小块、葱花、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、香油1勺、清水适量

【做法】

1. 菠菜洗净，锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟（去除草酸，口感更嫩），捞出后过凉水，挤干多余水分，切成碎末；胡萝卜去皮擦成细丝，再切碎；生姜切末备用。
2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，分次加入少许清水，朝一个方向持续搅拌，直到肉馅上劲黏稠，再加入菠菜末、胡萝卜末、葱花，淋1勺香油，搅拌均匀，馅料就做好了。
3. 取一张现成的饺子皮（不用自己擀，省时省力），放入适量馅料（别太多，避免包不住漏馅；也别太少，影响口感），用手指蘸少许清水，均匀涂抹在饺子皮边缘（便于粘连）。
4. 将饺子皮对折，先捏紧中间的边缘，再将两端向中间对折、用力捏紧，做成元宝的形状（手法简单，不用复杂捏褶，新手也能快速上手）。
5. 锅中加水烧开，放入包好的饺子，水再次沸腾后，淋1勺凉水，重复2次，等饺子全部浮起来、变得圆滚滚，就说明煮熟了，捞出装盘，寓意招财进宝。

吃年糕/汤圆——步步高升、团团圆圆（推荐：桂花酒酿汤圆年糕，软糯香甜，暖身又吉祥）

【食材】水磨年糕1小块、汤圆15颗（可选黑芝麻或花生馅）、酒酿1小碗、干桂花少许、冰糖适量、清水适量、水淀粉少许（可选）

【做法】

1. 年糕洗净，切成1厘米左右的小块（不宜太大，便于煮熟煮软）；汤圆提前从冰箱取出解冻（不用解冻也可，后续煮的时间多1-2分钟即可）。
2. 锅中加适量清水烧开，放入年糕块，转中火煮3分钟，直到年糕变软、浮起，再放入汤圆，继续煮5分钟，直到汤圆全部浮起、外皮变软（避免煮破，影响口感）。
3. 倒入准备好的酒酿，轻轻搅拌均匀，转小火煮2分钟（别煮太久，避免酒酿发酸，流失本身的香味）。
4. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，若想口感更浓稠，可淋少许水淀粉勾芡（不勾芡也可，口感更清爽，适合不爱吃腻的人）。
5. 关火，撒上少许干桂花，静置1分钟，让桂花的香味充分融入汤汁，一碗软糯香甜、暖身又吉祥的桂花酒酿汤圆年糕就做好了，老人小孩都适合吃。

文末寄语

其实，这些除夕老规矩，从来都不是封建迷信，而是中国人刻在骨子里的团圆情怀，是老辈人对后代的美好期许。

今日除夕，辞旧迎新，送走旧日的烦恼和不顺，迎来马年的福气和好运。牢记“1不洗、2不回、3不开、4要吃”，遵循传统老讲究，不违初心、不负团圆。

愿屏幕前的你，除夕安康，阖家团圆；愿你马年龙马精神、万事兴旺，有钱有闲、平安喜乐；愿往后每一年，都有团圆相伴，都有福气相随，吉祥美满过大年！

最后，除夕快乐！评论区留下一句“除夕安康，马年大吉”，一起接福气、纳财气，来年皆如意❤️