今天除夕，牢记：1不熄、2不点、3要忌、4要吃，马年开门大吉！

今天是除夕，是中国人一年到头最看重、最盼望的日子。

不管你是在回家的路上，还是已经坐在了家里那张熟悉的餐桌前，这一刻，咱们心里装着的都是同一件事——团圆。除夕，就像一把钥匙，打开了一年中最温暖的门。门里是热气腾腾的饭菜，是父母的唠叨，是孩子的笑声，是奔波一年后终于能踏实喘口气的安稳。

老话说得好：“十里不同风，百里不同俗。”每个地方的除夕讲究都不一样，但归根结底，大家图的都是同一个东西——日子越过越顺，家人平平安安。今天，咱们不聊那些高深的大道理，就说说除夕夜里那些接地气的老讲究：“1不熄、2不点、3要忌、4要吃”。把这些记在心里，照着做，马年保准顺顺当当，开门大吉！

一、“1不熄”：守住的是家的温度

什么是“1不熄”？指的是除夕夜里的灯，不能熄。

小时候不懂，总觉得大晚上留一盏灯怪浪费的。后来才明白，那盏彻夜亮着的灯，不是为了照亮什么，而是为了告诉晚归的人、告诉这个家：有人在等你，这里永远是你的归宿。

现在的除夕，咱们不一定非要像过去那样点蜡烛、烧油灯，但可以在客厅留一盏小夜灯，或者在阳台上亮一盏暖光的灯。这盏灯，亮的是三样东西：

亮给家人看——夜里起来喝水、上厕所，家里亮堂堂的，心里踏实，不怕磕着碰着，老人孩子都安心。

亮给日子看——从旧年的最后一夜，亮到新年的第一个清晨，寓意着日子越走越亮堂，过去的烦恼都留在黑暗里，迎来的全是光明。

亮给自己看——守岁的时候，身边有光相伴，不觉得冷清，不觉得漫长。一家人围坐在灯光下，聊天、喝茶、看春晚，那份温暖，是多少钱都买不来的。

所以今晚，别忘了在客厅留一盏灯。它不是浪费，是你对家人的一份守护，也是你对新年的一份盼头。

二、“2不点”：点对的是日子的分寸

说完“不熄”，再来说说“不点”。这两个“不点”，是老辈人传下来的规矩，听起来简单，里头藏着的全是过日子的分寸感。

1. 不点“多余灯”

什么叫“多余灯”？就是那些没人待、没必要、纯粹为了“亮”而亮的灯。

除夕夜，咱们点亮的是团圆的地方、守岁的地方、一家人聚在一起的地方。至于那些空着的房间、没人走的过道，灯就不用全开着。这不是抠门，是过日子懂得“惜福”。

老一辈常念叨：“福气是攒出来的，不是造出来的。”该亮的地方亮，是喜庆；不该亮的地方也亮，那就是浪费。咱们把福气攒住了，用在刀刃上，日子才能越过越厚实。所以今晚，点该点的灯，省该省的电，这叫会过日子，也叫懂规矩。

2. 不点“冷清灯”

什么叫“冷清灯”？就是那种颜色发白、发青，看着就让人觉得心里发凉的灯。

除夕要的是啥？是热气腾腾，是红红火火，是暖到心窝里的那股子热乎劲儿。灯光也一样，得选暖色调的，黄黄的、柔柔的，照在脸上，每个人的气色都好看；照在饭菜上，每道菜都显得香。

你想想，如果除夕夜家里全是惨白惨白的灯光，那氛围是不是一下就冷下来了？人待着都不自在。所以今晚，把家里的大白灯换成暖光灯，或者多开几盏落地灯、台灯。灯光一暖，人心就暖；人心一暖，家就和；家和了，万事才能兴。

三、“3要忌”：避开的是不必要的磕绊

除夕夜，有些事能做，有些事最好别做。这“3要忌”，不是吓唬人，而是提醒咱们：大过年的，别给心里添堵，别给日子找麻烦。

1. 忌“口无遮拦”

除夕夜，话要拣好听的说。

这不是虚伪，是图个吉利。辛苦一年了，谁不想听几句顺耳的话？平时再严肃的父母，今晚也笑眯眯的；平时再调皮的孩子，今晚也嘴甜得像抹了蜜。这就是除夕的氛围——大家都和和气气，把不开心的事留在旧年里，把好听的祝福带到新年里。

所以今晚，不管遇到什么事，话到嘴边先绕三圈。不好听的话，咽回去；拌嘴的话，忍下去；埋怨的话，等明天再说。一家人坐在一起，多说说这一年的高兴事，多夸夸彼此的辛苦，多许许新年的愿望。你说的话暖了，听的人笑了，这个年就过对了。

2. 忌“乱泼乱倒”

除夕夜，污水垃圾别往外泼、别往外倒。

这话听起来有点迷信，其实道理特别简单：除夕是辞旧迎新的关口，家里收拾得干干净净，是给新年腾地方。你把污水泼出去，把垃圾倒出去，弄脏的是门口的路，也是自家的脸面。

老辈人的解释是：除夕晚上，财神爷和各路福星都在天上看着呢，谁家门口干净、亮堂，他就多看一眼；谁家门口脏兮兮的，他就绕道走了。咱们不信神，但要信一个理：家宅干净，人住着舒服，福气自然愿意留下来。

所以今晚，不管是洗菜的水，还是扫出来的垃圾，都先放在家里，等明天大年初一再处理。这叫“聚财”，也叫“守家”。

3. 忌“早早睡下”

除夕守岁，守的是什么？守的是亲情，守的是陪伴。

现在好多人说，守岁没意思，不如早点睡。这话不对。守岁，不是让你硬熬着，而是给你一个理由，让你放下手机，放下工作，多陪陪身边最亲的人。

平日里，大家各忙各的，能安安稳稳坐在一起聊天的机会有多少？也就除夕这一晚。陪着父母看看电视，听他们讲讲年轻时候的事；看着孩子跑来跑去，听他们咯咯地笑；和爱人碰碰杯，说几句体己话。这种时刻，错过了就是一年。

所以今晚，别急着睡。熬到十二点，听一听新年的钟声，看一看窗外的烟花，给家人一个拥抱，说一声“新年好”。这份仪式感，会让这一年都有一个温暖的开始。

四、“4要吃”：吃下去的是满满的福气

除夕的重头戏，当然是吃。这四样东西，是老辈人传下来的“吉祥菜”，每一样都有它的道理。

1. 吃鸡——大吉大利

鸡和“吉”同音，吃鸡，就是讨个“大吉大利”的好彩头。

推荐吃法：家常炖鸡

第一步：鸡肉剁块，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥，捞出冲干净。

第二步：锅里放油，炒香葱姜蒜、八角、桂皮，下鸡块炒到表皮微黄。

第三步：加生抽、老抽、蚝油翻炒上色，倒热水没过鸡肉，大火烧开转小火炖30分钟。

第四步：放土豆块、香菇，再炖15分钟，最后大火收汁，撒上青蒜苗出锅。

这一锅端上桌，肉香汤浓，寓意新的一年大吉大利，万事顺遂。

2. 吃生菜——生财有道

生菜谐音“生财”，除夕吃生菜，盼的是来年财源广进，日子越过越富足。

推荐吃法：蒜蓉蚝油生菜

第一步：生菜洗净，开水锅里加几滴油和少许盐，把生菜烫20秒捞出装盘。

第二步：小碗里调汁：蚝油两勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉少许，加水搅匀。

第三步：锅里放油，炒香蒜末，倒入调好的汁煮到浓稠。

第四步：把蒜蓉汁浇在生菜上，简单又好吃，寓意新的一年“生财有道”。

3. 吃年糕——年年高升

年糕年糕，年年高。吃的是软糯，盼的是日子一年比一年好。

推荐吃法：红糖炒年糕

第一步：年糕切片，开水煮软捞出过凉水，防止粘连。

第二步：锅里放少许油，下年糕片小火煎到两面微黄盛出。

第三步：锅里放红糖和少许水，熬到糖融化冒泡，倒回年糕翻炒均匀。

第四步：撒上熟芝麻出锅，甜糯拉丝，寓意新的一年步步高升，甜甜蜜蜜。

4. 吃豆腐——都有福

豆腐谐音“都福”，吃了豆腐，全家老小都有福气。

推荐吃法：白菜炖豆腐

第一步：老豆腐切块，白菜切片，五花肉切片备用。

第二步：锅里放油，煸炒五花肉出油，放葱姜爆香。

第三步：下白菜炒软，加生抽、盐调味，倒开水没过白菜。

第四步：放豆腐块，炖10分钟，最后撒点白胡椒粉和葱花出锅。

这道菜平平无奇，却是最家常的味道。吃下去，盼的是全家人都平平安安，福气满满。

朋友们，唠了这么多，其实就想说一句话：除夕的讲究，不是束缚，而是祝福。

“1不熄”，是祝福家里永远有光、永远有暖；“2不点”，是祝福咱们懂得惜福、守住喜乐；“3要忌”，是祝福一家人和和气气、平平安安；“4要吃”，是祝福新的一年有吃有喝、富足美满。

今晚，不管你在哪里，不管这一年过得好不好，都请放下所有的不开心，好好吃一顿团圆饭，好好陪陪身边的人。窗外的烟花再美，也比不上家人脸上的笑容；新年的愿望再多，也比不上一句“身体健康，平安喜乐”。

除夕到了，春天也就不远了。愿这一夜的灯火，照亮你来年的路；愿这一桌的年夜饭，暖透你一整年的心。

祝你和家人：除夕快乐，马年大吉，阖家安康，万事如意！