总局训练局餐厅为运动员准备除夕大餐迎马年

2月16日中午，国家体育总局训练局运动员餐厅内洋溢着一派喜气洋洋的过年气氛。除了品种丰富的各类美食之外，吹糖人、写福字，共同分享写着美好祝福的超大过年蛋糕，正在训练局进行训练的各个项目的体育健儿们感受到了浓浓的节日气氛，也感受到了家的温暖。

尽管已近农历新年，但是各个国家队的教练员、运动员们仍在国家体育总局训练局坚持训练。通常来讲，很多运动队都会在除夕下午给队员们放个短假，所以除夕日的午餐，就是这些国家队选手们结束各自蛇年最后一次训练之后，在运动员餐厅吃带有辞旧迎新意味的一次团圆餐，也是一个聚会，一个欢乐的派对。为了让这些教练员、运动员们有一个家的感觉，在欢乐祥和的气氛中迎接新年，体育总局训练局营养膳食处的工作人员、大厨们为体育健儿们精心准备了琳琅满目、丰盛的特色过年大餐。

今年除夕，运动员餐厅接到的预订除夕中午来就餐的有十几支国字号运动队的近600名教练员和运动员，取餐的场面用络绎不绝来形容绝不为过。为了让每位运动员都有宾至如归的感觉，吃得满意，训练局餐厅的厨师们使出了浑身解数，烹饪出了一道道美味的菜肴。蒜蓉龙虾仔、五彩赤星斑、广式烧鸭、醋烹牛柳、炭烧排骨、帝王蟹蒸水蛋……当然还有烤串、时令蔬菜、水果、各色营养饮料，而为了区别于平日餐谱，餐厅在这一天还提供了啤酒。更为特殊的是，一个巨大的蛋糕被摆在了餐台的显著位置，上面写着“祝体育局健儿龙马精神星耀前程”。

除此之外，运动员餐厅在除夕日中午还特意开辟出了一个特色角落，用于让运动员们体验传统的过年民俗。餐厅请来了专门的书法老师、制作糖人的专业工作人员辅导运动员们写春联、写福字、制作与自己属相相符的糖人动物形象等。

在平日于运动员餐厅就餐的运动队之外，除夕这一天还多了一批身材高大、引人瞩目的选手，他们就是即将出征世界杯预选赛的国家男篮教练组成员、运动员。在主教练郭士强、教练组成员王治郅等的带领下，胡明轩、胡金秋、曾凡博、朱俊龙等队员纷纷来到餐台取餐。中国田径队、体操队、举重队、跳水队、游泳队、乒乓球队等队伍成员也都陆续来到餐厅，而中国花游队照例是结束训练最迟最辛苦，到餐厅吃饭最晚的队伍。

北京青年报记者随机采访了几位教练员和运动员，他们不仅对运动员餐厅的饮食赞不绝口，更对工作人员们在节日里的辛苦工作和各种特别的爱心制作表达了敬意和衷心感谢。奥运会跳水冠军王宗源说，“就像是回到了家一样，让我们感到特别亲切。”世界冠军练俊杰说，“一走进餐厅我就感受到了与往日不同的喜洋洋的气氛，非常开心，感谢工作人员的用心服务。”中国体操队教练滕海滨表示，“很多运动员虽然过节也不能回家，但是在这里找到了家的感觉。平时运动员餐厅的餐品就是最好的，今天就更是如此，让来自全国各地的运动员都能品尝到家乡美食，感受节日气氛，真心感谢餐厅的师傅们以及膳食处的工作人员。”奥运会游泳冠军、男子100米自由泳世界纪录保持者潘展乐对北青报记者说，“这已经是我第三次在总局训练局餐厅过年了，每一次都给我留下了深刻而美好的印象，快乐祥和。”

饭后，潘展乐和队友张展硕、中国游泳队外教、全运会新科女子100米、200米冠军陈妤颉、中国体操队、中国乒乓球队的小队员们都饶有兴致地写福字，观看了制作糖人的过程，运动员们在这里度过了难忘的时光。马年将至，他们将在新的一年中大展宏图，继续为中国体育赢得新的荣誉。

备战巴黎奥运会期间，体育总局训练局营养膳食处在运动员餐厅先后举办了多个地区的特色美食节活动，各支国家队出征巴黎之时训练局营养膳食处也都为他们在运动员餐厅举行了壮行活动，在后勤保障方面为中国体育代表团在巴黎奥运会上取得佳绩做出了自己的独特贡献。巴黎奥运会过后虽然已经成为了过去时，但不定期地举办各地方美食节、美食周这个传统，被训练局运动员餐厅保留了下来，除夕为在京训练的国家队队员举行跨年活动，提供民俗体验也成为了训练局营养膳食处的特色保留节目。

文/北京青年报记者 刘艾林

编辑/徐钊