新春走基层丨逛百年老集 品海韵年味

（来源：中国商报）

转自：中国商报

中国商报（记者 焦立坤 文/图）备年货、逛大集，过热气腾腾中国年。腊月二十八，在山东省十大集市之一的沙河大集，记者看到农家土特产、新鲜果蔬、各类手工美食尤其是本地海鲜产品琳琅满目，吆喝声、欢笑声此起彼伏，浓厚的乡土年味儿扑面而来。

消费者正在挑选年货。

你见过走一万步还没逛完的集市吗？位于山东省烟台市莱州市沙河镇的沙河大集就是这样的存在。其位于烟台、青岛和潍坊三市交界处。据《莱州府志》记载，沙河集形成于明朝，到清乾隆年间已具有相当规模。在20世纪30年代最鼎盛的时候，这里一度左右着整个胶东半岛的物价和全国重大城市黄金价格的涨落。新中国成立后，沙河大集贸易更加活跃，成为当地重要的商贸名片。

大集上红红火火的春联区。

莱州沙河大集管理人员曲官滨告诉记者，沙河大集迄今已有600多年历史，是当地重要的民俗文化标志。每逢农历初三、初八，就是沙河大集开集的日子，周边地区的父老乡亲都会风雨无阻地赶集，哪怕是现在网购能够送货上门也改变不了这种热情和习惯。而作为春节前最后一次开集，采购年货成为大集的主线，各种年货摆满了几条街道，美食则堪称“C位”。

喷香的火烧出炉了。

熟练地和面、造型，打开模具，将面坯放入特制的烤炉，几分钟后，香喷喷的杠子头火烧就热腾腾地出炉了，浓烈的麦香味令人垂涎。作为沙河镇的一种特色传统面食，杠子头火烧约巴掌大小，外面烙有一层金黄的脆皮，咬一口嘎嘣脆香，尤其是配一碗飘着葱花的热乎羊汤，那味道是很多人的美味记忆。做火烧的师傅麻利地烤着火烧，说不到半天的时间已经卖了五六百个，还有不少人在排队等着购买。

大梭鱼上市了。

据了解，沙河大集有海鲜、花卉、成衣、鞋帽、蔬菜、副食等板块。身处胶东半岛，海鲜是沙河大集最热闹的地方。尤其是最近号称“开春第一鲜”的梭鱼上市了，不少摊位都摆满了鲜梭鱼。“今天卖得很好。”一名摊主告诉记者，自己为沙河大集准备了一千多斤梭鱼。

花卉区也是人气爆棚。走进花卉水族馆展厅，一股暖流裹着湿润的泥土气息和花香扑面而来。“多多多，今天买花的人特别多，都忙不过来啦！”沙河镇交通花卉合作社李师傅告诉记者，年底了，乡亲们都希望为家里增添一些喜庆气氛，其中蝴蝶兰最抢手。说话间，记者看到几个客人抱走了精心装扮的几盆蝴蝶兰。

花卉市场里蝴蝶兰最抢手。

逛累了自然要就着面鱼喝一碗现做的羊汤。凌晨4点左右，周师傅和老伴就带着早早准备好的食材，在大集上的简易棚里架好炉火，迎接一年中最忙碌的一天。他在沙河大集上已经卖了十几年的羊汤，自从进了腊月门儿，随着赶集的人越来越多，他的生意也红火起来。“已经记不清卖出多少碗羊汤了。”虽然呼呼的北风刮得人脸生疼，但周师傅却满头大汗。一碗羊汤有20元的、有30元的，还可以自己加料，六七张桌子食客们坐得满满当当，其中不乏特意来“打卡”的。家住莱州城里的杨磊就是特意驱车30多公里来大集上买羊汤的，“看短视频上的大集羊汤活色生香，就想来尝一尝。”

周师傅在大集上卖羊汤。

大集上大锅羊汤热气腾腾。

值得一提的是，在春节前夕，2026莱州迎春消费月启动仪式就选择在沙河大集上举行，通过政策惠民、非遗展演、特色美食、电商直播等多元形式，打造城乡联动的沉浸式消费盛宴，为新春消费季按下“启动键”。莱州市商务局相关负责人表示，本次活动将商贸服务消费和莱州本土风情相融合，既推动优质消费资源下沉基层农村，进一步激活新春消费市场，又深入挖掘弘扬农村大集的传统底蕴，打造生动鲜活的沙河大集消费名片。

一名大学生假期帮家人卖年糕。

大集的繁荣有序发展离不开规范的管理。“在环境卫生方面，集市散了以后，我们马上会安排专业的清扫队伍进行清扫。对于产品质量，我们严格把关，绝对不允许有变质、过期的食品上市，绝对不能有短斤缺两的秤。在市场秩序方面，必须买卖公平，绝对不能有欺行霸市的现象出现。”曲官滨表示，“腊月二十八大集，我们动员所有商户，目前食品、海鲜类的，特别是我们本地海鲜基本上都上市了，方便百姓采购年货。”

一位妈妈带着娃逛大集。

小小市集，承载着一方百姓的生活记忆与地域文化，满满的年货、淳朴的笑脸、升腾的烟火气，共同绘就了一幅鲜活温暖的中国年画。