年夜饭的饺子，这5种馅再香也别包！老祖宗的讲究不得不听

年三十这顿饺子，它真不只是饺子。白白胖胖的面皮裹着馅，下锅一煮，像元宝似的浮起来，咬一口是团圆，咽下去是盼头。咱们中国人讲究了一辈子好彩头，哪能在这节骨眼上掉链子？今儿就跟大伙儿唠唠，年三十再馋也别碰的5种饺子馅。不是迷信，是老辈人用几十年日子总结出来的理儿。

豆腐馅：白是白，可它沾着“苦”字

豆腐这东西，平时吃真不错，便宜又有营养。

可要是搁在年三十的饺子馅里，老一辈准得皱眉头。

为啥？过去有句老话叫“人生三苦，打铁撑船磨豆腐”。旧社会磨豆腐是天不亮就得爬起来干的活，推磨推到腰酸背痛，挣的却是辛苦钱。大年三十图啥？图个清闲、图个顺当。你包豆腐馅，在老辈人眼里那就是“想让孩子来年继续吃苦”。

还有个说法，“腐”跟“福”同音，吃豆腐等于把福气“腐”掉了。

你说，好好一顿年夜饭，何必呢？

梅干菜馅：香是真香，可它带个“没”字

我是南方人，打小就爱吃梅干菜扣肉。那咸香味儿，能下三碗饭。

但你要问我年三十包不包梅干菜馅饺子？我摇头摇得跟拨浪鼓似的。

毛病就出在“梅”字上。咱们南方方言里，“梅”和“没”发音差不多，梅干菜听着就像“没财”。做生意的听见这个字眼儿，心里直打鼓。就算普通人家，开年第一天就“没财没财”的，谁受得了？

去年我一朋友，儿媳是北方人，不懂这个讲究，好心包了梅干菜猪肉馅。结果婆婆当场脸色就变了，一顿年夜饭吃得别别扭扭。你说这多不值当？

酸菜馅：东北人的最爱，却犯了“酸”字的忌

说到这儿，东北老铁们别急着拍砖。我知道，酸菜猪肉馅是你们的心头好，冬天不整一顿酸菜饺子，浑身不得劲儿。

可年三十这天，咱真得忍一忍。

老一辈讲究，“酸”字听着就像“寒酸”。过年讲究啥？红红火火、富富裕裕。谁愿意新的一年过得“酸溜溜”的？

再说了，酸菜是发酵食品，年夜饭大鱼大肉本来就多，肠胃负担重。老人孩子吃完酸菜饺子，万一闹起肚子来，大年初一往医院跑，这年还咋过？

过了初一，你爱咋包咋包，三十这天，咱换换口味。

榨菜馅：脆是脆，可它带着“榨干”的意思

现在年轻人爱创新，榨菜炒肉末包饺子，别说，确实挺下饭。

但这玩意儿，也上不了年夜饭的席面。

为啥？榨菜是腌菜，过去是穷苦人家的下饭菜，代表着“日子过得紧巴”。过年讲究吃新鲜的、吃丰盛的，腌菜本身就带着一股子“苦日子”的味道。

更要命的是那个“榨”字，听着就像“榨干福气”。大过年的，咱们都盼着福气越来越多，谁想被“榨干”啊？

鱿鱼馅：鲜是鲜，可它逃不过“炒鱿鱼”的梗

最后这个，沿海的朋友可能觉得可惜。鱿鱼做馅，确实鲜美弹牙，加点韭菜，那叫一个香。

可问题是，鱿鱼在咱们老百姓嘴里，早就跟“炒鱿鱼”绑在一块儿了。

打工的听见“炒鱿鱼”三个字，浑身一哆嗦。年三十晚上，谁想跟“丢工作”沾上边？就算你自己不介意，家里老人听了也得犯嘀咕。

为了避开这个晦气，咱还是把它留到平时解馋吧。年夜饭的饺子，稳妥比啥都强。

结语：

说了这么多，其实就是一句话：年三十的饺子，吃的不是馅，是盼头。咱可以包白菜猪肉馅，白菜谐音“百财”，寓意财源广进；包韭菜馅，韭菜谐音“久财”，盼的是福气绵长；包芹菜馅，芹菜谐音“勤财”，求的是勤劳致富。哪怕包个最简单的猪肉大葱，那也是“冲”走晦气，迎来新气象。

你家的年夜饭饺子，必包的是啥馅？有没有啥独门秘方或者特别讲究？来评论区聊聊呗，让我也学两招～

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