河北
今天
农历腊月二十九
除夕
苏州发布祝大家
阖家团圆，幸福安康
在苏州
除夕最重要的就是
今晚的这顿团圆饭
年夜饭桌上，冷菜开场
热菜陆续上桌
最后再来个暖锅和点心
菜品丰富
且都有讨口彩之说
“年年有余”，炸爆鱼
此爆鱼非彼鲍鱼，而是拿青鱼块用煎炸的方法制作。吃爆鱼，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆发之意。今晚，你要不要多吃几块呀?
“大吉大利”，白斩鸡
苏州人过年一定要有整鸡整鸭，“鸡”和“吉”是谐音字，寓意“大吉大利”“百财大吉”。以“三拎三烫”的传统制法，“烫”制而成的白斩鸡，鸡肉嫩而不柴，鸡皮富有嚼劲，是一道老少皆宜的冷菜。
“节节高升”，笋干烧肉
笋干烧肉是一道传统年菜，笋干上有一节一节的轮廓，包含了“节节高升”的美好心愿。入口即化的猪肉和清脆可口的笋干，浓油赤酱，滋味香醇，有些人家还会加入一些鸡蛋、鹌鹑蛋，让整道菜更加丰富。
“万事如意”，黄豆芽
苏州人喜欢把黄豆芽叫作“如意菜”，一颗金色的豆瓣，拖一条银色的尾巴，正是“如意”的形象。因为“如意”讨口彩，故苏州人把黄豆芽作为过年吃饭的必点菜。
“勤勤恳恳”，水芹菜
在苏州，芹菜也是春节必吃的菜品，因其音同“勤”，意为勤勤恳恳的意思。年夜饭吃了水芹，来年工作勤恳，做事有分寸，懂事理，所以对工作有期许的小伙伴，水芹一定要吃一吃。
“阖家团圆”，暖锅
全家福暖锅是年夜饭的重头戏，炉膛红红火火，锅边热气腾腾，蛋饺、肉圆、爆鱼、粉丝等食材在锅中咕噜咕噜地翻滚着。肉圆象征团圆，蛋饺形似金元宝，粉丝寓意长寿......
“高高兴兴”，猪油年糕
年夜饭的尾声，还得来上一份猪油年糕，讨一个“高高兴兴”的好口彩。苏州的猪油年糕分红、绿两色，分别是玫瑰和薄荷口味的，猪油年糕切片后，蘸一蘸蛋清，放入锅中油煎，吃起来外酥内糯，香甜可口。
苏州人的年夜饭
就是如此讲究呀
色香味俱全
又极具内涵
吃完年夜饭
一家人谈笑欢歌
通宵达旦，一起守岁
除夕夜，团圆夜
今天你家怎么过？
一起来评论区聊聊吧！
素材来源：方志苏州、好玩苏州等
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