年夜饭 8 道吉祥菜，上桌就是好彩头，寓意招财进宝、全家平安

过年，最暖不过一桌团圆饭。

菜不在贵，寓意好、家人爱吃、做着简单，就是最好的年夜饭。

今天给大家整理好8 道吉祥菜 + 详细做法，照着做零失败。

1、招财进宝・黄金蛋饺

寓意： 形如元宝，招财进宝，新一年财源广进。

做法：

1. 鸡蛋打散，少许盐搅匀。
2. 肉馅加葱姜、盐、生抽、蚝油拌匀。
3. 勺子烧热，抹少许油，舀一勺蛋液摊成圆饼。
4. 中间放肉馅，趁蛋液半熟对折，压边定型。
5. 全部做好后上锅蒸 10 分钟，即可上桌。

寓意： 年年有余，生活富足，平安顺遂。

做法：

1. 鱼处理干净，鱼身划刀，抹盐、料酒腌 10 分钟。
2. 盘底铺葱姜，放上鱼，水开上锅蒸 8–10 分钟。
3. 倒掉腥水，捡去旧葱姜。
4. 铺上新葱丝、姜丝，淋蒸鱼豉油。
5. 烧一勺热油，淋在葱丝上，香味立刻出来。

寓意： 生活步步高，日子甜甜蜜蜜。

做法：

1. 年糕切片。
2. 锅中放少许水，加红糖煮化。
3. 放入年糕，小火煮至软糯透亮。
4. 收汁即可，喜欢的可撒芝麻。

寓意： 福禄寿喜，阖家团圆，和和美美。

做法：

1. 三肥七瘦肉馅，加葱姜水、盐、生抽、蚝油、淀粉搅匀。
2. 手沾清水，团成 4 个大丸子。
3. 油热下锅，炸至金黄定型。
4. 加生抽、老抽、热水，小火炖 20 分钟。
5. 大火收汁，汤汁浓稠即可。

寓意： 日子红火，事业兴旺，家庭兴旺。

做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫。
2. 不放油，下锅煸炒出油脂。
3. 加冰糖炒出糖色，放葱姜、八角。
4. 加生抽、老抽、料酒，热水没过肉。
5. 小火炖 40 分钟，大火收汁，红亮诱人。

寓意： 平淡是福，平安健康，清清爽爽。

做法：

1. 西兰花 / 菜心 / 上海青均可。
2. 水开加少许盐和油，焯烫 30 秒捞出。
3. 蒜末爆香，下蔬菜翻炒。
4. 加盐、少许蚝油，快速炒匀出锅。

寓意： 顺顺利利，圆满招财，老少都爱吃。

做法：

1. 虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌 5 分钟。
2. 鸡蛋加少许温水、盐搅匀。
3. 先炒虾仁至变色，盛出。
4. 倒入蛋液，小火推炒至半凝固。
5. 放回虾仁，轻轻炒匀即可。

寓意： 全家和睦，福气满满，一家人整整齐齐。

做法：

1. 锅底铺白菜、粉丝、豆腐。
2. 放上肉丸、蛋饺、虾、火腿、木耳。
3. 倒入热水或高汤，加盐、少许生抽。
4. 小火煮 10 分钟，撒葱花、枸杞。
5. 热气腾腾，一锅端上桌，温暖又喜庆。

一桌年夜饭，藏着一整年的牵挂。

不求大富大贵，只求家人平安、身体健康、团圆常在。

这 8 道吉祥菜，简单、好吃、寓意好。

今年年夜饭，照着做，招财进宝，全家平安！

你家年夜饭必吃哪一道？评论区聊聊～