辽宁
新春的脚步越来越近，在天津人的记忆里，逢年过节，无论是走亲还是访友，都少不了拎上两盒“芦庄子桂顺斋”的点心。近日，记者就来到了位于我区宜兴埠镇的天津市桂顺斋糕点有限公司生产工厂，在糕点师傅们的忙碌中感受渐渐浓郁的年味。
生产车间内，机器轰鸣，工人师傅们各司其职、加班加点赶制炉元、麻花、沙琪玛等传统糕点，全力应对爆满的线上线下订单，确保节日期间糕点供应充足，让传承百年的美食香飘百姓新春餐桌。
“现在我们从早上的8点一直到晚上的7点半，都在马不停蹄地制作糕点，每天的产量可以达到15000斤，比平时增加了2.5倍以上，就这样还是供不应求。”天津市桂顺斋糕点有限公司生产厂副厂长刘彬告诉记者。
据介绍，芦庄子桂顺斋于2004年在北辰区建设生产基地，从这里生产的糕点直接供应到全市15家门店。至今，北辰工厂还坚持手工制作技艺，正是这种“慢工出细活”的理念，也为其注入了独特的“生命力”。在记者看来，老师傅们手掌心的温度，正是对这项传统技艺的执着与热爱，也是对“老味道”的坚守与传承。
“近年来，在继续巩固线下门店市场的同时，我们还在积极拓展线上渠道，销售范围已经覆盖了全国232个城市，200多款中西式糕点深受市场喜爱，品牌知名度也在不断提升。”刘彬表示，今后还将利用更多新技术，制作更多具有时代特色、地域特色的文创产品，以满足消费者的多样化需求，让“芦庄子桂顺斋”这个百年品牌经久不衰。
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