江苏
春节渐近，姑苏街巷已漫开淡淡年味。有人打包思念，收拾行囊奔赴团圆归途；有人留在古城，在熟悉巷弄守着烟火过年。
冬日的清晨，早点铺的热气先暖了街巷，糕团糯香、生煎焦香、头汤面鲜醇，交织成属于姑苏的年味序曲。“姑苏早点来”系列循香识铺，无论归乡还是留苏，愿这一口热乎早味，盛满团圆与守候，与你共赴美好新年。
姑苏街头巷尾的老店里，蒸气袅袅，香气浮动，一日的光景便在这暖胃的滋味里缓缓铺开。而若要问山塘哪里的早点最能让老苏州安心推门而入，许多人会不约而同地想起百年老店——荣阳楼。
自清同治年间创店至今，荣阳楼已在七里山塘扎根了一百六十年，百余年未开分店，是苏州现存最古老的本土餐馆之一。对老山塘们而言，这里实惠的价格与始终如一的老味道，是早午两餐最安心的去处。如今，随着山塘街的名声日盛，荣阳楼的食客也从街坊邻里，渐渐延伸至天南海北的游人。
店里的各式糕团、苏式汤面、生煎等风味小点各有拥趸。众多早点之中，大肉馄饨是许多食客心照不宣的选择。师傅将猪肉手工细剁成糜，随后加入调料，沿同一方向缓缓搅打上劲。馄饨皮是特制的，厚实却柔韧，能稳稳兜住满满一勺肉馅。捏合时棱角分明，下锅后在滚水中几番浮沉，熟透即捞，热气腾腾地盛进碗中。
馄饨煮好后，一匙猪油、一撮葱花，被滚烫的底汤一冲，醇香与清鲜瞬间交融释放。端到面前，馄饨圆润饱满，咬开一口，外皮筋道，内馅鲜美，热汤顺喉而下，暖意从胃里蔓延周身，让人一口接一口，停不下来。
每日上午，是店里最富生机的时刻。透过明档玻璃，可见阿姨们手上忙碌不停：包生煎、捏小笼、裹馄饨……你填馅、我捏褶，分工有序，动作却一气呵成。指尖翻飞间，一只只饱满的馄饨整齐列队，灶上热气氤氲。
如果你也想来感受这份百年早点的温度，不妨挑个清晨，走进山塘街的荣阳楼。在木桌木凳之间，在蒸腾的热气背后，一碗馄饨或许就能告诉你：真正的好味道，从来不在远方，而在这日复一日的守候里。
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 潘心洁 虎丘街道 区教体文旅委 区经科局
编辑丨小欣
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