河北
像许多事物一样，食物也有一些话题在餐桌上引发激烈讨论。美食爱好者们自古以来就争论热狗是否算三明治，以及菠萝是否适合放在比萨上。你可能没有听说过的一个争论是关于玉米面包和牛奶的对话，或者说是“崩入牛奶中”。这种搭配是南方的经典，既朴实又令人感到安慰，尤其是在阿巴拉契亚地区非常受欢迎——争论的焦点是如何最好地享用它。
传统上，玉米面包会切成块单独上盘，牛奶则放在饮用杯里，崩入的步骤通常是在吃之前进行。然而，有些人更喜欢先享用崩入的玉米面包，然后再在冰淇淋杯中倒入大量的酪乳。还有一些人喜欢把它温热后放在碗里，配上黄油和甜牛奶（这种变体实际上类似于咖啡汤，另一种大萧条时期的主食）。还有一个争论是酪乳或全脂牛奶是否是食谱中必不可少的，以及这种传统是否可以接受在玉米面包中放糖。
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玉米面包和牛奶的其他吃法
玉米面包在历史上一直有着重要的地位。它最早是美洲原住民用磨碎的玉米做的面包。牛奶更是为世界各地的人们提供了营养和安慰。虽然我们不知道是谁最早把玉米面包浸入或弄碎在牛奶里，但我们知道，在阿巴拉契亚地区，玉米面包和牛奶传统上被当作一种便宜的小吃或甜点。这可能是因为牛奶的甜味和玉米面包的黄油咸香味相得益彰。因此，浸泡吃法在大萧条时期成为一种受欢迎的餐食，可能是因为它丰盛、便宜且容易准备。
对于那些想要尝试和改进这种朴素的南方美食的人来说，一种方法是 在玉米面包中添加创意食材。加入一些培根和少许枫糖浆，可以提升玉米面包的甜咸风味，而热蜂蜜和桃子则可以与酪乳的酸甜味相得。一点牛奶也能帮助稍微陈旧的玉米面包恢复，让它再次变软，从而提升这道菜的口感。无论你怎么喜欢，大家都能同意，享用玉米面包和牛奶的最佳方式就是用勺子，直接挖着吃。
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