'萨楚斯'：从绿茵场到葡萄园

在吉普斯夸省，几乎无人不知赫苏斯·马里·萨特鲁斯特吉——人们更习惯叫他萨特鲁斯，他曾是皇家社会最辉煌时期的头号射手。

然而，并非所有人都知道，这位纳瓦拉人在因伤告别赛场后的人生轨迹——生活竟将他引向了葡萄酒行业，成为吉普斯夸省最知名的经销商之一，在当地酒店和餐饮界极受欢迎。

萨特鲁斯出生于1954年2月，地点是潘普洛纳，这从各个角度看都充满偶然性：“我父母当时住在莱昆贝里，那天赶上了特大暴雪，最后我就出生在了出租车里。”

在阿拉拉尔山脚下生活了几年后，全家搬到了伊鲁尼亚（即潘普洛纳）。“我父亲是纳瓦拉省议会山林管理处处长，后来被调往省会，所以我在埃斯塔费塔街75号长大，那地方是看奔牛节的绝佳位置。”事实上，这位前足球运动员还记得，当年他曾带不少队友去体验圣费尔明节。“我家阳台上，萨莫拉、阿尔科纳达这些小伙子都曾站在那儿看奔牛……半个球队的人都来过。”

凭借出色的足球天赋和拼搏精神，他加盟了皇家社会，并在那里倾尽所有，成为队内无可争议的头号射手，直到28岁时因伤不得不挂靴。“那正是我的巅峰时期，”萨特鲁斯带着一丝苦涩回忆道，“事情发生在1982年对阵萨拉戈萨的一场比赛中，就在我参加完世界杯之后。”

葡萄酒：另一条道路

当时的萨特鲁斯未曾料到，生活将带他走向一条完全不同的道路。“几年后，我和米格尔·桑托斯合伙开了家体育用品店，叫埃亚索体育。突然有一天，我们在报纸上看到一则广告：哈罗的穆加酒庄正在为吉普斯夸省寻找经销商。在皇家社会队里办庆祝活动时，穆加一直是我们最喜欢的葡萄酒之一。其实，对我和另外两三个队友来说，它就是我们的最爱……简直是王者！”他自豪地说。“于是我和合伙人商量了一下，去参加了面试——说实话，当时没抱太大希望，没想到他们竟然把经销权给了我们。”

从那以后，一切就成了历史：“后来我和合伙人分了手，和弟弟何塞·伊格纳西奥合伙——他也曾是足球运动员，同样因伤退役。我们兄弟俩一起经营这家公司这么多年，最初叫萨特鲁斯特吉商贸公司，几年后更名为萨特鲁斯特吉葡萄酒公司。”

作为葡萄酒经销商，萨特鲁斯始终践行着他在体育界秉持的理念：打造优秀团队、保持专注、永不放弃……“人们最初会因为认识你而给你机会，但之后你必须守信用、够专业。我总是跟和我们一起工作的年轻人说，这里最重要的是客户，要像对待家人一样对待他们。客户就是你的生命线，必须好好服务他们。”

“有人甚至周六给我打电话，”萨特鲁斯强调道，“我就得从纳瓦拉赶过去处理紧急情况……你知道吗？这没什么大不了的！这是应该做的。正是这种理念，让人们对我们产生了信任，我们也一辈子都留住了客户。”

萨特鲁斯整个职业生涯中还坚持追求品质和差异化。“我们不追求面面俱到，而是在每个产区找一家优质酒庄。除了穆加，我们还代理里贝拉产区的卡拉奥韦哈斯酒庄、纳瓦拉产区的阿拉伊斯酒庄、吉普斯夸省的乔明·埃切尼兹酒庄、索蒙塔诺产区的阿尔达哈拉酒庄……很多时候，我们会选择那些产量小但品质高的酒庄。”他补充道：“最后这家（阿尔达哈拉）我一到酒庄就爱上了。我们刚到他们的葡萄园，就看到惊起好几群鹧鸪，这在我纳瓦拉的老家都没见过。”

萨特鲁斯还是个猎人，尽管他越来越少参与这项爱好了。“伤病的后遗症越来越严重，最近几次去比利牛斯山打猎都让我吃了苦头。”

几年前，萨特鲁斯和家人搬到了伊鲁尔松附近的阿尔达瓦小镇。“我女儿患有哮喘，医生建议我们换个环境。为了孩子，做什么都愿意。”他说。在这个地方，萨特鲁斯找到了年轻时从未有过的宁静，而今年3月刚退休的他，对此格外珍惜。“在阿尔达瓦，我很开心——打理菜园，种西红柿和各种蔬菜，带着狗在附近的山里散步。”这位纳瓦拉人是爱尔兰雪达犬的忠实爱好者，他对这些狗呵护备至，会带它们上山，给它们剪毛……

如今，何塞·伊格纳西奥继续经营着葡萄酒经销公司，萨特鲁斯则专注于他的菜园和狗，但有一件事雷打不动——每周一中午和多年来在餐饮界结识的朋友们聚会。“我们每周一聚在一起吃饭，借着这个由头打一局‘穆斯’牌，聊些天南地北的话题。”卡尔基萨诺街的“比德亚·贝里”酒吧是他们的聚集地，贝尔纳多·贝尔特兰、华金·波略斯、内斯托尔·莫赖斯等一众圣塞巴斯蒂安餐饮界的新老传奇人物常聚于此，无论已退休还是仍在经营。“都是一路走来结识的好朋友，”萨特鲁斯满意地补充道。