糖尿病最怕缺锌？医生：控糖人群，建议多吃含锌高的食物

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

张阿姨63岁，得糖尿病四年了，平日饮食控制也很严格，药也按时吃，但血糖总是忽高忽低。最近还频繁感冒，伤口也老不好，连味觉都变得迟钝了。

她很纳闷，这糖都控了，咋身体反而越来越差？

医生看了她的化验单，一眼指出问题：“缺锌”，并建议她开始注意补锌。

那么，糖尿病和锌，到底有啥关系？为啥缺锌会把血糖搞乱？今天这篇文章，一次讲清！

一、“控糖不稳”，问题出在哪儿？

许多糖尿病人，明明遵医嘱吃药、饮食也清淡，可就是血糖平不了。这时候，除了抗衡胰岛素的胰岛素抵抗外，很容易被忽略的一项指标，就是微量元素——锌的缺乏。

锌是人体必需的微量矿物质，虽然看不见摸不着，但对糖尿病来说，它可一点都不“微”。

· 锌直接参与胰岛素的合成、储存和分泌； · 它能增强胰岛素的稳定性，让胰岛素不轻易“变性”； · 还具有抗氧化、抗炎作用，是维持胰岛功能的“保镖”。

如果锌缺了，胰岛素该分泌不能分泌、该作用不作用，血糖自然就飘忽不定。

中国营养学会数据显示，约有60%的糖尿病患者存在不同程度的锌缺乏。

二、为啥糖尿病人更容易缺锌？

饭吃得不少，怎么还会缺锌？

这事还真不能怪嘴。糖尿病人之所以更容易缺锌，有三个非常现实的原因：

1. 尿多，锌也跟着流出去

糖尿病人普遍存在高血糖“渗透性利尿”——尿多是常态。这就导致锌随着尿液大量流失。

肾一旦“懒政”，很多营养素都留不住，锌就成了首先“跑掉”的那批之一。

2. 炎症和氧化压力加重，锌消耗快

糖尿病往往伴随慢性炎症反应，而锌本身又是出色的“抗炎士兵”。当身体持续战斗，它也会被持续调动，加速消耗。

而长期的高血糖会导致体内氧化应激水平升高，锌作为抗氧化元素，也在不断“上阵”，更加供不应求。

3. 饮食限制或单一，锌摄入不足

为了控糖，不少人奉行“吃素主义”、“戒口主义”，不敢吃肉、不吃海鲜，结果非常容易造成营养摄入结构失衡，直接导致锌入不敷出。

一来二去，就把自己吃进了一个“隐形缺锌”状态。

三、缺锌危害不止控糖难，这些表现别忽视

如果你是糖尿病人，不妨自查一下，看看是否有下面这些“缺锌信号”：

· 食欲变差，嘴里寡淡、没味儿 · 反复感冒、伤口不容易愈合 · 皮肤粗糙、指甲易断裂 · 经常感到疲劳、注意力不集中 · 控制不好血糖，胰岛素越吃越多不见效

以上这些，很多人不当回事，但它们其实就是身体在提醒你——缺锌了，它扛不住了！

四、科学研究这么说：补锌对糖尿病有帮助

这不是“网络传说”，而是实打实的研究证据支持：

2022年《中华糖尿病杂志》一项刊登的综述显示，补锌能改善2型糖尿病患者的空腹血糖、糖化血红蛋白（HbA1c）以及胰岛素敏感性。[1]

另一项由中山大学附属第三医院参与的研究也指出，补锌有助于改善糖脂代谢、抑制氧化应激反应，延缓并发症出现的时间。

所以，锌，不仅能“稳血糖”，还可能在“护血管、防并发症”方面，发挥关键作用。

五、哪些食物含锌多？糖友每天吃点刚刚好

既然锌这么重要，那吃啥能补？

下面这几种富含锌的天然食物，糖友可以放心吃：

数据来源：2022年《中国食物成分表》

需要注意，糖尿病人选择这些食物时，要注意总热量和脂肪含量：

· 生蚝、瘦牛肉适合蒸煮清淡； · 猪肝、南瓜子适量食用，控制油盐； · 燕麦、坚果类可做为加餐，不宜大量囤积吃。

六、控糖补锌，注意3大要点

锌虽好，可也不是乱吃就行，控糖人群想吃对、更想吃得安全，这3件事一定要牢记：

1. 切记适量，别乱补

成年人每日推荐摄入量为10mg左右，中国营养学会建议，锌的每日摄入量不宜超过40mg。长期大量吃补锌剂，可能引起胃肠道不适，还会影响铜吸收，引起其它微量元素缺失。

所以，优先从食物中获取，必要才用补剂，谨遵医嘱！

2. 锌不能和这些药物同服

锌和一些降压药（如利尿剂）、降糖药（如二甲双胍）可能存在相互作用，导致锌代谢异常或药效削弱。补锌前，请务必告诉医生你在吃的药！

3. 搭配维生素C，吸收更高效

维C能促进锌在小肠的吸收，两者一起吃更“事半功倍”。准备一杯新鲜果汁或者多吃水果蔬菜，都是靠谱选择。

七、写在最后：糖尿病人，别把“锌”当成小事

很多糖尿病人，终日和血糖较劲，却忘了身边还有个“关键搭档”叫锌。

不要等身体“拉警报”才去补救，那时候往往已经走到了慢性并发症的边缘。

锌虽是微量元素，却可能是稳糖控糖的“重量级选手”。

把它吃对吃够，才能为你的降糖之路加上一道重要“防火墙”。

参考资料：

[1] 张志强等. 锌与2型糖尿病关系的研究进展. 《中华糖尿病杂志》, 2022, 14(3): 201-205 [2] 中国营养学会：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》 [3] 国家食品安全风险评估中心：《中国食物成分表（第7版）》

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