肖战带火烧饼夹里脊，店家坚持不涨价，蚌埠皖C三件套成打卡热点

2月10日，演员肖战在安徽蚌埠的片场里，从一个临时群演手中接过了一个烧饼夹里脊，咬了一口。 递吃的这位群演不是剧组工作人员，而是当地一个卖了三十多年烧饼夹里脊的摊主，武先生。 他和妻子代女士是头一回拍戏，因为剧组工作人员偶然吃了他们家的小吃，觉得味道不错，干脆就请他们来“本色出演”。

就在肖战吃下那口烧饼夹里脊的几乎同时，一股看不见的流量已经开始涌动。 第二天，2月11日，代女士和丈夫的小摊前就贴上了一张醒目的红纸，上面写着“烧饼里脊肖战同款”。 配方被清晰地列了出来：两个烧饼、两个里脊、一个豆干、一个青椒，售价十块零五毛。 价格没变，和往常一模一样。

“昨天下午人就多起来了，好多是特意来的，说要尝尝‘肖战同款’。 ”代女士说话时手里活计没停。 她和丈夫每天早上七点多出摊，要一直忙到晚上十点以后，过年期间甚至到半夜。 这个位于蚌埠百货大楼附近巷子里的“武氏烧饼夹里脊”，全年无休。

当被问及为什么不趁着这波突如其来的热度涨价时，代女士的回答直接得让人有些意外：“我们不涨价。 虽然是明星同款，但我们平时也都卖这个价。 ”她接着补充道，语气平常得像在聊家常，“做人做事要对得起自己的良心。 我们只赚良心钱，自己家里人都吃的东西，才会卖给顾客。 ”

代女士是嫁到武家后才开始学这门手艺的，至今也有十多年了。 她的丈夫武先生是1989年生人，这个摊位从他父母那一辈就开始经营，算下来已经超过了三十个年头。 拍摄那天，就是武先生亲手把那个“肖战同款”烧饼夹里脊递到肖战手上的。 代女士回忆，肖战在片场还特地停下来问了导演这是什么，导演告诉他，这是蚌埠的特色小吃。

烧饼夹里脊在蚌埠，远不止是一种用来果腹的小吃。 它用的烧饼被当地人形象地叫做“鞋底烧饼”，因为形状椭圆，有点像鞋底。 两片这样的烧饼，夹上现炸的里脊肉，再根据顾客喜好配上豆干、青椒、土豆片之类的配菜，最后刷上酱料。 这道小吃被视为蚌埠饮食融合与创新的一个缩影。 近年来，它和蚌埠小龙虾、冰酒酿一起，被官方和民间合力推举为“皖C三件套”，成为这座城市美食版图上最闪亮的名片之一。

“皖C”是蚌埠的车牌代码，这个叫法带着一种自豪感，意思是要争做“C位之城”。 2023年，另一部热播剧《长月烬明》就曾让蚌埠的旅游热度飙升，全年接待游客超过四百万人。 如今，相似的剧本似乎因为肖战的到来而再次上演，只不过这次，聚光灯打在了一道更市井、更平常的小吃上。

流量来得又快又猛。 网络上的信息传播几乎以秒计，一个明星在片场吃小吃的画面，足以让天南地北的粉丝和好奇者将目光投向这个原本普通的摊位。 在网红经济已成为常态的今天，一个标签、一次打卡，往往就意味着价格的水涨船高和经营的彻底改变。 但武氏夫妇的选择，像一块被投入激流中的石头，显得有点“不合时宜”。

他们的生活节奏似乎没有被彻底打乱。 依然是天不亮就准备材料，依然是那个熟悉的巷口，依然是那张用了很多年的价格表。 唯一的显眼变化，就是那张写着“肖战同款”的红纸。 有熟客开玩笑问：“这下成名店了，以后是不是要排队了？ ”代女士一边利落地给烧饼刷酱一边笑答：“那还是希望大家来了都能快点吃上。 ”

在流量为王的时代，拒绝利用短暂的关注度去获取超额利润，这种选择本身就成了一个现象。 它关乎生意，更关乎某种直白的处世哲学。 隔壁摊位的老邻居说，这对夫妻实在，东西一直干净，分量也足。 或许正是这种积累了三十多年的“实在”，让他们在面对“泼天富贵”时，第一反应是按住秤杆，而不是抬高秤砣。

蚌埠的街上，挂着“烧饼夹里脊”招牌的店铺和摊点不计其数。 每一家都有自己的老主顾和口味秘方。 肖战偶然走进的，只是其中一家。 但正是这种偶然，像一面镜子，照出了不同的人和事在面临同一种冲击时的不同样貌。 武氏夫妇的摊位前依然人来人往，有举着手机来打卡的年轻人，也有吃了十几年不改口的街坊。 那个十块零五毛的烧饼夹里脊，味道没变。 只是不知道，这阵风过去之后，人们记住的会是那转瞬即逝的明星光环，还是这光环映照下，那份显得有些执拗的“良心”价格。