文博日历丨1700年前的魏晋大厨教你如何备年货

二十六 割年肉

从今天起

家家户户就要大规模置办年货了

这可给来自魏晋的大厨忙够呛

三个看点带你围观他们在忙些啥

1700年前的大厨一日Vlog

当你还在琢磨年夜饭菜单时

来自魏晋的大厨已经开工了

两位庖人戴上形似现代的“厨师帽”

均跪坐于长几的一侧

一左一右执刀切肉

他们右手持刀

左手按住肉段

动作整齐划一

甚至都不用低头盯着案板

全凭从业多年的手感

一眨眼的工夫

大肉块便噼里啪啦地落入盆内

如此行云流水般的动作仿佛自带音效

让我们听见了千年前

刀落案板上的“duang~duang”声

壁画砖上的庖厨场景

再现了魏晋河西地区古人的厨房

照着魏晋大厨这备菜效率

年夜饭的“硬菜”

管够！

魏晋“老己文学”：好好吃肉

从魏晋大厨热热闹闹的备菜画面中

你有没有嗅出点儿熟悉的味道

“日子再忙，也得好好吃肉。”

这正是魏晋版“老己文学”

一块块墓葬壁画砖

是古人善待自己、好好生活的日常证据

接下来请沉浸式体验一把

“魏晋老己”美美吃肉的一天

看他们是如何变着法子宠爱自己的

友情提示：切勿空腹观看

△上图：宰羊图壁画砖 下图：宰牛图壁画砖 魏晋 高台县博物馆藏

河西地区特色美食的源头找到了

“脂裹肝”是指把动物肉、血、炒面等原料

灌入肠衣，进行烹饪

画面中的宰牲人在羊、牛身下放置陶盆接血

由此可见

这种饮食风俗在河西地区由来已久

△烤肉煮肉图壁画砖 魏晋 甘肃省博物馆藏

有的老己是比较懒的“吃货”

那直接采取烤、煮两种烹调方式再合适不过了

炙烤的烟香和烹煮的原香均可立马享受

“一肉双吃”学到了

△烫鸡画像砖 魏晋 甘肃省博物馆藏

当然，餐桌上的“硬菜”还少不了这一道

——大吉（鸡）大利

如图所示

处理鸡肉的步骤教给你了

快去好好备菜吧

打卡“砖”业纪录片

每一帧都是生活

这件切肉图壁画砖出土于

甘肃省张掖市高台县骆驼城苦水口墓葬

高台县骆驼城遗址位于河西走廊中部

是魏晋时期的建康郡

也是国内现存最大、保存较完整的汉唐古城遗址

作为藏有大量魏晋时期文物的高台县博物馆

最值得一看的就是骆驼城、许三湾魏晋墓葬壁画砖

△魏晋墓室画像砖

这些壁画砖内容丰富、艺术价值高

被誉为“魏晋社会连环画”

△上图：牧鹿图壁画砖 下图：五马射猎图壁画砖 魏晋 高台县博物馆藏

生动还原了千年前魏晋时期河西地区

农耕、放牧、出游、宴乐、丝路商贸等

多方面社会风貌和生活场景

△宴乐图壁画砖 魏晋 高台县博物馆藏

为研究古代丝绸之路

中西方文化交流提供了重要的实物资料

透过古人的生活切片

我们仿佛看到了千年前的人间烟火

爱自己，从认真吃好每顿饭开始

愿我们都能把日子过得有滋有味

央视新闻《文博日历2026》

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文案丨王楠

记者｜梁红丽

视觉丨李承章

来源：央视新闻客户端