今年2月4日立春，别忘了“咬春”，吃三样东西，咬出好福气

又到立春了。每年都说过节没年味，其实是我们把老传统都过丢了。2026年立春是2月4号凌晨4点01分，这个时间点很特别，很多人开始讨论怎么“躲春”，但比躲春更有意思的，是“咬春”。那些春卷、春饼，可不只是吃点东西那么简单。

很多人不知道，咬春这习俗从唐朝就开始了。那时候人们吃的是五辛盘，五种带辛辣味的蔬菜拼一盘。古人觉得春天来了，吃点辛辣的能驱散冬天的寒气，唤醒身体。到了明清，慢慢演变成我们现在熟悉的春卷和春饼。你看，古人过节，总是和吃联系在一起，但吃的背后，是一整套对自然的理解。

我特别喜欢春卷的故事。它居然是东晋的宫廷点心，一开始只有贵族能享用。现在成了家家户户都能做的小吃。最有趣的是，春卷早就走出国门了。去东南亚旅游，到处都能看到春卷，越南春卷用米皮，咱们的用面皮，做法不同，但那个意思是一样的。都是把春天的蔬菜包起来，一口咬下去，满满的生机。

北方的春饼更有讲究。老北京人吃春饼，得配盒子菜。酱肘子、熏鸡、酱肉，切成细丝，和各种时令蔬菜一起卷进饼里。山东那边叫春盘，也是把各种蔬菜切丝摆得漂漂亮亮。最新的调查说，85%的北方家庭还保持着立春吃春饼的习惯。这个数字让我有点惊讶，原来还有这么多人在乎这个传统。

我奶奶以前总说，立春要咬春，咬住了春天，一年才有劲儿。那时候不懂，觉得就是迷信。现在想想，这哪里是迷信。这是古人在没有天气预报、没有温室大棚的年代，总结出的生活智慧。通过特定的食物，提醒自己季节变换了，身体要调整了，农事要准备了。是对自然规律的敬畏和顺应。

现在很多人开始重新重视这些节气习俗。这是好事。但我觉得，没必要完全照搬古人的吃法。现在有了低脂春卷、全麦春饼，可以根据自己的健康需求调整。重要的是那个仪式感，是那个“咬住春天”的心意。准备几样应景的食物，和家人一起尝尝，感受季节的变化，这就够了。

传统不是一成不变的。它应该随着时代一起生长。那些春卷、春饼、萝卜，之所以能流传千年，不是因为它们被供在神坛上。恰恰是因为它们走进了寻常百姓的厨房，被一代代人根据自己的生活重新诠释。这才是传统真正有生命力的地方。

立春快到了。今年，不妨真的去“咬”一口春天。哪怕只是切个萝卜，摊张薄饼。你会发现，当你认真对待这个节气的时候，春天好像真的来得更真切一些。那种和自然同步的感觉，是点外卖、刷手机给不了的。说到底，我们需要的不是复杂的仪式。而是一点提醒自己“还在生活着”的认真。