卖爆了！奶茶店一天卖了1000杯“西红柿鸡蛋汤”，什么神操作？

作者：老W

来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）

封面图来源： 蜜城之恋

元旦三天，徐州茶饮品牌蜜城之恋的“西红柿鸡蛋汤”，一个单店每天平均售出1000杯，在没有任何促销的情况下。

有何特别？先说说产品。

这是一款用西瓜、凤梨两款基础原料制作的水果茶，因其外观与西红柿鸡蛋汤极为相似，故以此命名。

更为神奇的是，这款产品推出后的7年里，帮助他们获得大量加盟客户咨询，并成为许多外地游客到徐州必打卡的缘由。

品牌的破圈，看起来像是因为名字新颖，外观奇特。但，好像并没有如此简单。

了解完前因后果，背后实则隐藏了一整套产品从新到爆，品牌从地方再跨区域，以及形成千店连锁的思维逻辑与行动指南。

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爆品出现先靠“走心”

“西红柿鸡蛋汤”在徐州一众茶饮消费者心中的地位，就像北京酸梅汤、内蒙奶皮子、广东凉茶一样，有点地方特产那味儿。

2025年，CIC灼识确认蜜城之恋 “西红柿鸡蛋汤”水果茶首创者的市场地位，这也让品牌的大单品西红柿鸡蛋汤更有底气、有声量、有感情，初步建立与蜜城之恋的关联记忆。

正因如此，社交平台“自来水”在这一年中持续不断，“、阅读量突破千万。用户自发分享“长得像汤的水果茶”“妈妈问我为什么喝汤”，形成现象级传播。而在讨论徐州特产的帖子下面，一定会有人主动推荐西红柿鸡蛋汤！

网友评论

这款产品究竟由何而来，如何引爆？说来话长，我们将时间倒回至7年前。

2018年，该品牌成立的第四个年头。经历了奶盖茶、水果茶、杨枝甘露、烤奶、烧仙草、冰淇淋、柠檬水轮番成为行业爆品过程的蜜城之恋，也在思索自身的招牌特色产品是什么。

彼时，他们的产品开发重心放在流行款“性价比化”、颜值提升两个要素之上。

性价比打造是因为蜜城之恋当时的开店位置主要选择于学校、步行街、美食城及下沉市场，门店端的产品定价不能过高，产品制作工序不能太繁琐，大众流行款的“微创新”是最佳选择。

常年霸榜销量排行的百香果双响炮，就是在此思路下被列为了品牌重点推介产品。

关于产品的颜值，蜜城之恋有两个考量。

蜜城之恋高铁站广告

站在女性消费者的角度，创始人胡蝶会特别注意包材杯型、图案是否能够合乎大众的喜爱。以杯型为例，她们不只是会考虑杯子颜色、光透度、材料克重因素，还会考虑顾客拿在手中的触感。容量同样为700ml，蜜城之恋的杯子看起来总会比别家高出不少，这其实就是定制杯身更细的杯子带来的效果。这个设计所解决的就是女生手掌相对较小，更方便拿杯子的问题。

包装上的用心，有助于产品价值感与消费体验的提升。当顾客拿在手中，行走于街头，即使杯子不会说话，此时也能与其他奶茶品牌有所区隔，如一张“行走的海报”。

蜜城之恋不同规格产品

在胡蝶看来，“包装先行策略”是茶饮品牌对顾客最直观有效，于门店最经济适用的品牌营销。

站在“经营者”的角度，则需要考虑产品满意度的问题。满意度一方面来自产品风味、口感，另一方面则来自“心理预期满足感”。

2018年中旬，蜜城之恋在战略上有了一个更为大胆的决策。放缓徐州以外区域的开店，全力对徐州市区及所辖各县城、乡镇进行拓展，也就是我们常说的下沉市场。这个市场有个消费特点，“价美物优”的产品更有吸引力，简单来说就是要“实在”。

该品牌另一位创始人樊昌勇，在回忆那一段时间开发产品的过程时，经常思考的问题是，徐州大部分人的一顿工作餐价格在8-12元之间，一杯茶饮的价格与此相当。虽然自身在包材颜值、品质、价格上都有一定优势，但如何能让消费者的感知与满足感更强烈呢？

网友发帖

这个思考，为后来蜜城之恋重点开发1L大杯，及5L大桶水果茶的产品形态打下了基础。这两类产品的出现也帮助蜜城之恋在下沉市场打开局面起到了重要作用。

2018年末，当蜜城之恋研发室将西瓜与凤梨搅打在一起倒入杯中，看起来像极了“西红柿鸡蛋汤”的那一刻起，竟意外解锁了新的流量密码。这杯看起来不像饮品的水果茶，在无需过多包装或宣传的情况下，能引发消费者的好奇心，成为话题。至今，不少顾客在小红书或抖音还在讲述自己第一次看见该产品时，误以为是“汤”的经历。

话题感、颜值、性价比，一套组合拳下来，蜜城之恋在茶饮10元左右这个价格带中，偶然又必然地让自身产品拥有了“质价比”。

只是这一产品特征的效果，在后续6年中逐步释放，并于7年后集中引爆。

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规模的爆发性增速，

源于方向选择与“基本功”

2019年底，蜜城之恋完成了徐州市的基本盘布局，门店数量近600家，其中县城和乡镇店的占比近70%。那一年突如其来，众所周知的变故，给这个刚刚实现战略调整第一步的茶饮连锁带来机遇。

连续几个月，樊昌勇和胡蝶的通讯记录里联系最为密切的是各个供应链厂家。当时，所有门店的营业额都呈现出翻倍增长，加盟门店最关心的是原物料、包材能否到达门店。当总部和合作厂家想尽各种办法解决原物料生产、运输、配送，让蜜城之恋门店处于正常运营状态时，该品牌的名气在各个区域内也随之增长。

蜜城之恋全体人员齐心抗洪抗疫

当越来越多的人开始询问如何加盟，怎样合作时，他们会习惯性的询问为何要加盟蜜城之恋。答案众多，归纳起来主要是三点：

• 自己所在区域门店的生意不错

• 产品颜值、价格、口味都不错

• 产品的量比较大，感觉挺实在

其中，不少人会提到西红柿鸡蛋汤，这款“形意菜”让他们对门店和品牌有更多辨识性认知。甚至有人每天保持1-2杯的消费记录，该顾客如今已成为蜜城之恋某个区域的重要合作伙伴，共同开拓市场。

这一次，多年的产品规划、区域拓展策略效果，首次集中性展现，同时带来了大量的新增门店。2021年底，蜜城之恋的门店数突破千家，成为徐州本土规模最大的茶饮连锁品牌。

门店的增多，且呈现爆发式增长的情况下，樊昌勇和胡蝶所思考的是如何在开出后持续正向性经营，毕竟“天时地利”所带来的增长只是暂时，而门店经营更多依靠“人和”。

蜜城之恋加盟商大会

为此，他们邀请多个为连锁运营体系赋能培训的机构，帮蜜城之恋从组织架构、职能分工、组织力打造等多个维度定制系统性课程，并成立品牌商学院，每年至少4-5次邀请全体加盟商回到总部进行新品推广、门店运营细节、年度战略汇报等各个环节进行系统性学习，以求做到从总部到门店，从店长到店员达到“思想、行动统一”的效果。

“革命尚未成功，我辈仍需努力。”当兵出身的樊昌勇深知阶段性成果的“保鲜”，需要的是比以往更多的付出。相较，徐州以及周边城市、县城和乡镇，各大茶饮品牌已完成布局与落店。

蜜城之恋线下推广

蜜城之恋此时不仅要脚踏实地，也要抬头看天。

2025年，蜜城之恋拿下徐州市区多个核心区域商场广告牌、地铁广告位，赞助苏超徐州场比赛。2026年初，在高铁站、火车站多个交通虚拟拿下广告位以“来徐州，喝汤了吗？”为宣传语，循序不断的强化徐州本土品牌的认知，以及“西红柿鸡蛋汤”的奇特性。

蜜城之恋公交车广告

一切动作，都是为增强品牌辨识度所为，并从生理与心理两个维度，与消费者产生共鸣，最终让手中的那杯饮品产生“值”的感受。

“情绪价值”、“活人感”是当下消费领域的高热度词汇。当2025年蜜城之恋在品牌建设与产品心智取得阶段性成果后，今年，将是他们在“情绪价值”打造上大玩特玩，玩得人尽皆知的爆发年。

“玩”的本质不是方法，而是一种状态。在放松的状态下，让独属于品牌的竞争力、特征性更有趣、有效地被消费者所获知。这一目标，蜜城之恋将通过三个维度实现：

宣传端：以“西红柿鸡蛋汤8周年”为抓手，串联一系列“寻找神秘代言人”、“一日店长”、联名烧烤、跨界制造业等活动，通过每一张图片、每一场活动、每一次策划，把简单甚至无厘头的小快乐，传递给消费者。

在被品牌在能够触达至全国乃至海外市场的社交平台上，被更多人看见、了解与喜爱！

运营端：多个部门联动，成立新年半年陪跑小组，结合加盟商千万级扶持计划，一店一策，定制城市特色玩法，从围挡地推到开业方案，从会员群到探店种草，以市场为主导，提升当地品牌认知与人气。

产品端：延续高质价的策略，围绕“西红柿鸡蛋汤=蜜城之恋”的认知，成为进入每座城市和新店的宣传重点。持续打造具有蜜城之恋精神符号和市场竞争力的包括，构筑独有的产品力壁垒。

蜜城之恋打卡活动

他们期待用更多新颖的活动与产品，被更多徐州之外的消费者所感知，在地方深耕，在全国传名，以达到拓展区域时能减少市场“陌生感”的效果。

你看，世间哪有凭空而来的“爆品”，全是事在人为的布局与耕耘。那一杯“西红柿鸡蛋汤”的诞生与引爆，不是为虚无缥缈的名，皆因对实实在在的消费感知以及门店购买而服务。

先做全国知名品牌，再做全国品牌，不正是茶饮行业最激情彭拜，又足履实地的梦想与可行性方法吗？

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