过年买菜，这“5样”贵贱都买点，寓意“纳财”，马年讨个好彩头

过年买菜，这“5样”贵贱都买点，寓意“纳财”，马年讨个好彩头

春节，作为中华民族最隆重的传统佳节，承载着人们对新一年的美好期许和祝福。在过年的诸多传统习俗中，采购年货是不可或缺的重要环节，而其中买菜更是有着丰富的讲究和寓意。

过年买菜，既求鲜美味，也重意头足，更需耐贮存。新年待客频繁，备上几样“放得住、寓意好”的时令菜，吃好营养也好。

马年春节，有“5样”菜，无论贵贱，都建议大家买点，它们象征着“纳财”，寓意着新的一年财源广进、好运连连，能让我们讨个好彩头。

第一样：白菜——百财聚来

白菜，是冬季常见的蔬菜之一，价格通常较为亲民。它不仅口感清甜，营养丰富，而且有着“百财”的美好寓意，象征着财富如潮水般源源不断地涌来。在过年期间，家家户户的餐桌上总少不了一道白菜佳肴。

推荐吃法，白菜炖豆腐。将白菜和豆腐搭配在一起，白菜的清甜融入到嫩滑的豆腐中，口感鲜美，清淡爽口。这道菜不仅寓意着“百财到家”，还象征着生活清清白白、和和美美。

食材：白菜半个， 豆腐1块，豆瓣酱，盐， 生抽，葱

做法：1白菜清洗，切片， 备用

2豆腐切片，葱切好

3锅里放油，放进豆腐块，来煎一下，两面煎黄

4放进豆瓣酱爆香，加入白菜翻炒，加入一点温水来炖一会

5食材炖熟即可，起锅前，加入盐，生抽，葱花即可。

第二样：芹菜——勤财广进

芹菜，因其“芹”与“勤”同音，有着“勤财”的寓意，代表着通过勤劳的双手能够创造更多的财富。芹菜富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化，是一道健康又美味的蔬菜。

推荐吃法，香干炒芹菜。这道菜不仅口感鲜美，还寓意着新的一年里，人们能够勤劳工作，积极进取，收获满满的财富和幸福。

食材：香干4块，芹菜1把，红椒1个， 葱姜蒜， 盐，生抽，蚝油

做法：香干冲洗，切条，葱姜蒜切好

2芹菜择好，也去掉，杆切段，红椒切条

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进香干大火翻炒

4加入盐， 豆瓣酱，生抽，翻炒，放进红椒条，翻炒

5再放进芹菜段， 翻炒即可

6起锅前，加入蚝油，味极鲜，味美提成。炒出的芹菜脆嫩爽口，香干咸香入味。

第三样；韭菜——长久生财

韭菜，谐音“久财”，象征着财富能够长久地陪伴在身边。它是一种多年生蔬菜，生命力顽强，寓意着财源不断，生生不息。

推荐吃法， 韭菜瘦肉馅饺子。鲜嫩的韭菜与肉馅混合，好吃美味，也寓意着新的一年财富能够长久留存，家庭幸福美满。

食材：韭菜1把，五花肉1块， 葱姜，盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋1个

做法：1韭菜择好，去掉泥土，冲洗干净， 沥干水分

2然后切碎，加入一点盐，腌制一下， 把水分腌制出来， 倒掉，备用

3五花肉切碎，成肉末，加入生抽，盐，打进1个鸡蛋，拌均匀

4然后把韭菜碎与肉末放一起，加入胡椒粉，蚝油，葱姜末，鸡精，拌均匀即可

5准备的饺子皮，包馅就可以了。

第四样：金针菇——金钱满仓

金针菇，因其外形酷似金条，在民间有着“金钱菇”的美称，寓意着新的一年能够收获满满的金钱，财富堆满仓。

推荐吃法，蒜蓉粉丝蒸金针菇。这道菜色香味俱全，也寓意着新一年财富如繁星般闪耀，生活富足。

食材：金针菇1把，粉丝1把，葱姜蒜，盐， 生抽

做法：1金针菇清洗，掰开，切掉头，沥干水分，放进盘子里

2干粉丝用温水泡软，放在金针菇上面

3葱姜蒜切碎，放在金针菇上面

4放进锅里大火来蒸，时间大概10分钟即可

5蒸熟的金针菇拿出来，倒掉里面的水

6葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，加入盐，生抽，蚝油

7泼到金针菇粉丝上面即可。

第五样：豆芽——如意生财

豆芽，在生长过程中生机勃勃，寓意着新的一年充满希望和活力。而且，豆芽的形状细长，象征着如意，有“如意生财”的美好寓意。

推荐吃法，豆芽炒肉丝。豆芽鲜嫩多汁，肉丝滑嫩爽口，搭配在一起相得益彰。吃着这道菜，仿佛新的一年里所有的愿望都能够如豆芽般茁壮成长，顺利实现，财源也会随之滚滚而来。

食材：豆芽适量，瘦肉，红椒1个，盐， 生抽，葱姜蒜

做法：1瘦肉切丝，腌制，加入淀粉，生抽， 盐， 拌均匀

2豆芽清洗，沥干水分，红椒切条，葱姜蒜切好

3锅里放油，放进肉丝，大火翻炒，颜色变后，捞起，不要炒老了

4锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进红椒丝，翻炒

5加入豆芽，翻炒均匀，加入盐， 生抽

6起锅前，加入肉丝，翻炒均匀，起锅即可。

新年即将来到，上面这些菜，价格也不贵，营养不错，重要的一点，寓意好。在马年春节，品尝这些寓意吉祥的菜肴，不仅能让我们享受美食带来的愉悦，更能为新的一年增添一份美好的期许。让我们在餐桌上尽情感受浓浓的年味，共同迎接一个充满希望和财富的新年。

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