全链严管筑防线 护航新春保食安 ——2026年春节前“三品一特” 专项检查食品篇

　　2026年马年新春将至，食品消费进入高峰期，富锦市市场监管局以“源头严防、过程严管、风险严控”为核心，启动春节前食品安全全链条专项监管行动，全面覆盖食品生产、流通、餐饮环节，全力筑牢新春佳节食品安全防线。

　　加强生产源头把控：拧紧安全阀门，筑牢首道防线

　　执法人员聚焦米面油、糕点、酒类等节日热销品类，对食品生产企业及加工小作坊开展“清单式 + 全覆盖”排查。执法人员通过深入生产一线，核查了原辅料进货查验记录、食品添加剂使用备案等关键环节，严厉打击使用过期原料、篡改生产日期、非法添加非食用物质等违法行为，督促企业严格落实主体责任，严把原料入厂质量关、产品出厂检验关。针对小作坊潜在的风险隐患，开展专项整治，重点检查生产环境整洁度、“三防”设施配备、包装标识规范性等情况，通过“边检查、边指导、边宣传”模式，普及食品安全法律法规，引导小作坊经营者规范生产流程。

　　全域排查流通环节：筑牢市场屏障，畅通安全渠道

　　执法人员围绕农贸市场、农村大集、大型商超等重点流通场所，聚焦生鲜肉品、冷链食品、散装食品等热点消费品类，核查食品进货记录、冷链储存条件、从业人员健康证明等事项，重点加大对农村地区、城乡结合部、旅游景区等区域的巡查管控力度，督促经营主体落实食品安全主体责任，坚决清理“三无”食品、过期食品及假冒伪劣产品。

　　严格管控餐饮终端：排查餐饮环节，守护舌尖安全

　　执法人员强化对大型餐饮单位的年夜饭专项监管，重点核查商户食品经营许可证、从业人员健康证明，严格查验食材采购索证索票、进货查验制度落实情况，严厉打击采购不合格食品及原料等违法违规行为，要求商户严格执行食品留样制度。执法人员对经营者宣传食品安全法律法规，要求经营者压实食品安全主体责任，做到绷紧安全弦、严把质量关，进一步规范加工操作、优化餐饮环境，从源头筑牢食品安全防线。

　　加强食品抽检监测：提供检测服务，保障指标安全

　　执法人员结合节日食品消费特点，构建“抽检 + 快检”双轨监测体系，创新开展“你点我检 服务惠民生”专项活动，靶向排查食品安全风险。在大商家乐购、轻纺家乐购、新天地百亿等大型商超设立“你点我检”便民快检点，配备便携式快检设备和专业技术人员，针对蔬菜水果、畜禽肉类等品类，开展农残、兽药残留等关键指标检测，累计公示快检结果 50 余批次，合格率达 100%，有效消除消费群众的“后顾之忧”。

　　下一步，富锦市市场监管局将在春节期间持续保持食品安全监管高压态势，以最严格的监管、最扎实的举措，全力守护消费者“舌尖上的安全”。（孙洪浩 记者 石启立）